Непереносимість лактози - проблема, з якою стикаються три чверті населення світу Medlife
Сніданок з молоком/Фото: Morguefile.com
Непереносимість лактози, яку також називають дефіцитом лактази, - це стан, що характеризується нездатністю організму засвоювати і метаболізувати лактозу з їжею. Явище виникає через відсутність ферменту, який називається лактаза, у травному тракті. Таким чином, людина з діагнозом цієї проблеми не має здатності повноцінно перетравлювати молочний цукор та інші молочні продукти, що призводить до таких симптомів, як здуття живота або діарея.
Проблемою непереносимості лактози є дефіцит лактази - ферменту, що виробляється слизовою оболонкою тонкої кишки. Ферменти - це білки, що викликають хімічні реакції в організмі. Якщо організм не виробляє достатньої кількості лактази, лактоза не може засвоюватися. Він переходить в товсту кишку, де починають проявлятися специфічні симптоми непереносимості лактози. Зазвичай непереносимість лактози не небезпечна, але викликані нею симптоми неприємні. Їх можна покращити, ретельно вибираючи споживану їжу та уникаючи молочних продуктів.
Лактоза міститься в молоці всіх ссавців, включаючи коров'яче, овече, козяче молоко, а також у складі багатьох продуктів харчування, таких як сметана, сир, йогурт, деякі печива, шоколад або продукти з круп, на сніданок. Лактоза є цінним джерелом енергії. Це допомагає людському організму засвоїти ряд мінералів, таких як кальцій або магній.
За підрахунками, 75% дорослих людей у всьому світі страждають від зменшення кількості лактази, що виробляється організмом у зрілому віці. Частіше за інших страждають різні етнічні групи та раси, особливо ті, чий традиційний раціон включає мало молочних продуктів. За підрахунками, відсоток, який варіюється від 50 до 80% латиноамериканців, євреїв або кольорових людей страждає від непереносимості лактози, цей відсоток ще більший для корінних американців та азіатів.
Непереносимість лактози може приймати різні форми - від легкої до важкої. Це залежить від кількості лактози, що міститься в раціоні кожної людини, і від того, наскільки вона може засвоюватися організмом.
Які симптоми непереносимості лактози?
Симптоми непереносимості лактози з’являються приблизно через 30 хвилин 2 години після вживання продуктів, що містять лактозу. Зазвичай вони проявляються спазмами в животі, здуттям живота, діареєю, блювотою, метеоризмом, нудотою, болями в шлунку. Симптоми, як правило, слабкі, але вони можуть бути і важкими, залежно від кількості споживаної лактози. Однак це відрізняється від людини до людини. Наприклад, деякі люди можуть випити склянку молока без будь-якої подальшої реакції, тоді як інші можуть не вживати молоко навіть у невеликих кількостях, таких як чай або кава.
Такі ж симптоми можна виявити при інших захворюваннях, таких як синдром подразненого кишечника, захворювання, що вражає травний тракт, або непереносимість білків молока. Це алергічна реакція, спричинена білками, що містяться в коров’ячому молоці.
Як можна діагностувати непереносимість лактози
Тест на толерантність до лактози. Пацієнта просять випити рідину, яка містить лактозу. Через дві години після прийому рідини проводять серію досліджень, які вимірюють рівень цукру в крові. Якщо він не росте, можна зробити висновок, що організм не зміг перетравити та переробити рідину на основі лактози. Пацієнт не переносить лактозу, якщо виявляється, що рівень цукру в крові зростає дуже повільно або взагалі не зростає.
Випробування виснаженого водню. Пацієнт буде пити рідину, що містить високий рівень лактози, після чого кількість водню в повітрі, що видихається, буде вимірюватися через рівні проміжки часу. Зазвичай слід виявляти відносно невелику кількість водню. Якщо лактоза не засвоюється, вона закінчується бродінням в кишечнику, і кількість виділеного водню вища.
Тест на кислотність стільця. Цей метод обчислює кількість кислоти в товстій кишці. Тестування кислотності випорожнень є кращим перед іншими методами у новонароджених та дітей. Якщо у пацієнта непереносимість лактози, аналіз стільця покаже велику кількість жирних кислот, які утворюються внаслідок взаємодії між бактеріями в товстій кишці і неперетравленою лактозою.
Як лікувати непереносимість лактози
В даний час не існує методу лікування непереносимості лактози. Люди, які страждають цим дефіцитом, можуть полегшити симптоми, лише зменшивши кількість споживаних ними молочних продуктів. Виключення їх із щоденного раціону, однак, може призвести до дисбалансу в організмі, тому в цій ситуації поради фахівця дуже важливі.