Непереносимість лактози Що таке непереносимість лактози ›

Відчуття ситості, метеоризм, спазми в животі, діарея або навіть блювота після вживання молока або молочних продуктів - це чіткі ознаки того, що називається непереносимістю лактози, непереносимістю молочного цукру.

Дискомфорт виникає, коли лактоза потрапляє в товсту кишку неперетравленою. Там він розщеплюється бактеріями на молочну та оцтову кислоти, а також кишкові гази (водень, вуглекислий газ). Вживаючи молоко та молочні продукти, це призводить до метеоризму, болю в животі та діареї, залежно від їх чутливості.

Непереносимість лактози - огляд статті:

Основи

Ви коли-небудь чули про термін непереносимість лактози? Швидше за все. У медичній термінології ця властивість відома як непереносимість лактози. Однак говорять про непереносимість лактози лише тоді, коли симптоми дійсно виникають.

«Причиною цього є дефіцит або відсутність травного ферменту, лактази. Непереносимість зазвичай виникає в пізні роки життя, оскільки толерантність до лактози зменшується з віком через рідше вживання молока. Але це може бути і вродженим », - говорить доктор. Крістіан Файнбек з Австрійського Червоного Хреста.

Тяжкість скарг дуже різниться. Деякі хворі отримують сильний дискомфорт навіть при найменших кількостях. Однак, як правило, невелика кількість лактози добре переноситься. 10% німців страждають непереносимістю лактози, а в Африці та Азії це вражає навіть 90% дорослого населення. Але що таке непереносимість лактози і які симптоми може спричинити непереносимість лактози?

Що таке непереносимість лактози

У разі непереносимості лактози (також відомої як непереносимість молочного цукру, мальабсорбція вуглеводів, мальабсорбція лактози або алактазія), молочний цукор (лактоза), що потрапляє з їжею, не засвоюється належним чином внаслідок відсутності або зменшення вироблення травного ферменту лактази.

Як немовля не повинно бути негативних симптомів під час годування груддю, оскільки дитина самостійно виробляє лактозу. Фермент лактази виробляється усіма ссавцями, коли вони годують груддю; він розщеплює молочний цукор до цукру галактози та глюкози, які можуть використовувати люди.

Організм не може засвоювати молочний цукор, лише його будівельні блоки. Фермент лактази розщеплює молочний цукор до цих компонентів. Якщо лактази не вистачає, молочний цукор не розщеплюється і викликає симптоми.

Якщо нерозщеплена лактоза досягає товстого кишечника, вона всмоктується і ферментується кишковими бактеріями. Це так зване бродіння створює додаткові гази, і більше кишки надходить у товсту кишку. Продукти бродіння ведуть, серед іншого. метеоризм та осмотична діарея (діарея).

Травлення з непереносимістю лактози

Після припинення процесу грудного вигодовування рівень лактози в організмі дитини також падає і вироблення лактози припиняється. У багатьох людей це може відбуватися без серйозних побічних ефектів, і лише у популяції, яка протягом десятиліть зазнавала споживання коров’ячого молока, спостерігалася природна мутація. Це також пояснює, чому майже 90% африканського та азіатського населення досі не переносили лактозу.

Як ви отримуєте непереносимість лактози?

В основному, наша травна система переходить на переробку інших продуктів, коли нас у дитинстві відлучають від молока. Тоді організм виробляє значно менше лактази, і тому може розщеплювати лише меншу кількість лактози. Це цілком природний процес.

Якщо це відбувається в надлишку після відлучення, говорять про фізіологічний дефіцит лактази, при цьому активність лактази знижується до нуля із збільшенням віку. Найчастіше непереносимість лактози розвивається в підлітковому та ранньому дорослому віці.

Ця форма також називається Первинна недостатність лактази і поширюється по всьому світу.

Але існують і регіональні відмінності. Наприклад, в країнах Азії більшості людей повністю не вистачає ферменту, який розщеплює лактозу. Ось чому в цих регіонах практично немає молока чи сирних продуктів. В цілому можна очікувати, що близько 90% світового населення більше не зможуть повністю використовувати лактозу після дитинства. Однак це не обов'язково означає, що всі постраждалі страждають від симптомів.

Біля Вторинна лактазна недостатність якщо лактазна недостатність є побічним ефектом іншого захворювання, такого як Целіакія або Хвороба Крона. З цієї причини ця форма може зустрічатися в будь-якому віці.

Які симптоми непереносимості лактози?

Постійне відчуття переповненості, метеоризму, спазмів у животі, (водянистої) діареї або блювоти після вживання молока або молочних продуктів є явними ознаками непереносимості лактози. При непереносимості лактози симптоми зазвичай виникають через кілька хвилин або кілька годин після вживання молока та продуктів, що містять лактозу.

Оскільки активність лактази знижується або повністю припиняється таким чином, лактоза досягає товстої кишки людини, не розщеплюючись. При ферментації там утворюються лактат і гази. Це в свою чергу призводить до метеоризму, який ми знаємо. Молочна кислота, яка надійшла в кишечник, активізує приплив води і закінчується водянистою діареєю. Але люди з непереносимістю лактози також повідомляють про головний біль, втому, депресивний настрій або запаморочення.

Діагноз: тест на непереносимість лактози

Як дізнатись, чи не переносиш ти лактозу? Ви можете швидко і недорого визначити це, виконавши самотестування.

Тримайтеся подалі від будь-яких молочних продуктів протягом декількох тижнів. Документуйте, чи відсутні будь-які загальні симптоми, такі як діарея, згадана вище, або будь-які інші симптоми, які ви могли пов’язувати з вживанням молочних продуктів у минулому.

Приблизно через 14 днів ви робите самотест і п’єте або їсте продукт, що містить лактозу. Якщо перелічені властивості з’являться знову, можна припустити, що ви не переносите лактозу. Але будьте обережні: такі самотести не завжди можуть бути точними.

Все-таки найкраще, щоб довірений лікар перевіряв вас на непереносимість. Якщо існує лише часткова непереносимість, часто може трапитися так, що люди не проявляють жодних симптомів.

Протягом тривалого часу існує два простих методи діагностики, за допомогою яких можна легко виявити непереносимість лактози: один Аналіз крові (тест на цукор у крові; тест на толерантність до лактози) і дихальний тест.

Непереносимість лактози зазвичай діагностується за допомогою тесту на вправи. Молочний цукор розчиняють у чаї або воді, випивають, а потім вимірюють підвищення рівня цукру в крові. Інший тест також включає вживання лактози, а потім вимірювання вмісту водню в диханні.

Це т.зв. H2 дихальний тест (Тест на водневе дихання) в даний час є стандартною процедурою виявлення непереносимості лактози. У більш складних випадках зразок тканини, взятий з кишечника, також може бути досліджений на активність лактази.

Чи є непереносимість лактози «хворобою» 21 століття?

Протягом останніх десятиліть численні ЗМІ повідомляли, що непереносимість лактози є "хворобою" 21 століття. Але це неправильна інформація. Навіть наші предки в епоху неоліту страждали від цього. Звідки ти це знаєш? Ви пам’ятаєте крижану людину? Ötzi, мумія, яка була випадково виявлена в 1991 році на льотку Ötztal між Австрією та Італією, дозволила цій теорії випасти з повітря.

Експерти змогли довести, що цей морозиво вже не переносив лактозу. Це доводить, що люди ніколи не мали намір споживати коров’яче молоко в будь-якій формі. Але це також показує, що в якийсь момент мусила відбутися мутація в генах окремих штамів. Це пояснює, чому лише 10% населення Німеччини страждає від цього.

терапія

«Рекомендована терапія - уникати молочних продуктів та компенсувати дефіцит лактази за допомогою ліків. Однак ретельна повторна акліматизація до молочних продуктів є також терапевтичним варіантом, оскільки повне уникання молока або молочних продуктів має недоліки.

Молоко містить ряд необхідних поживних речовин, таких як кальцій і вітамін D. Якщо засвоюється занадто мало кальцію, кісткова речовина зменшується швидше. Препарати кальцію потрібно давати після консультації з лікарем », - говорить Файнбёк.

Вміст лактози в деяких продуктах харчування

Соєві продукти, сухе рослинне молоко та маргарин не містять лактози.
Майже без лактози (менше одного грама лактози/100 грам) є: наприклад, вершкове масло, рис, кокосове та вівсяне молоко, твердий, напівтвердий та м'який сир.
Сир, сир, кисле молоко та вершки, пахта мають середній вміст лактози (від одного до 4,5 грам лактози/100 грам)
Мають більший або високий вміст лактози (понад 4,5 грама лактози/100 грамів): наприклад, молоко, сироватка, кисле молоко, згущене молоко, кефір, йогурт, сир та збиті вершки.

Замінна продукція

Той, хто повинен пропустити молоко як важливий постачальник кальцію, потребує заміни. Для багатьох страждаючих доступні рослинні замінники коров’ячого молока Соєві молочні продукти розглянутий. Вони виготовляються із сої та містять багато білка, незамінних амінокислот, заліза та вітамінів.

Зараз існує цілий асортимент продуктів на основі соєвого молока: наприклад, соєва ковбаса, соєвий пудинг, терріни та спреди, соєвий йогурт або соєвий кварк (тофу). Вироби з тофу можна використовувати як замінник сиру та м’яса. Ви можете отримати їх у магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування, а також у багатьох супермаркетах.

Мінерал також міститься в соєвому молоці, але в значно менших кількостях, ніж у коров’ячому молоці. Зелені овочі, такі як брокколі, капуста та шпинат, є хорошими джерелами кальцію. Що стосується фруктів, багато ягід та ківі містять більшу кількість кальцію. Є також мінеральні води, які особливо багаті кальцієм і містять понад 15 міліграмів кальцію на 100 мілілітрів.

Як замінник коров’ячого молока, особливо десертів, на додаток до соєвого молока, Мигдаль, овес, кокос- або Рисове молоко подавати.

Порада: Цікаво знати, що напр. В. Вершкове масло практично не містить лактози, тоді як більшість маргаринів містять її, тому що сир з молочних продуктів не повинен автоматично мати високий вміст лактози (наприклад, Ементалер або Пармезан містять мало лактози) або що деякі йогурти з «активними культурами» містять фермент для перетравлення лактози.