Непереносимість сорбіту, Е420 та асоціація з непереносимістю фруктози
Ті, хто погано переносить солодощі та фрукти, можуть страждати від непереносимості сорбіту. Застосування сорбіту популярне в харчовій промисловості, а також приховане під назвою E420. Прочитайте тут про симптоми непереносимості сорбіту та про те, що ви можете з цим зробити.
Останнє оновлення 22 квітня 2020 року о 12:31
Хто на одному Непереносимість фруктози страждає, має велику ймовірність боротьби з ним Непереносимість сорбіту. Оскільки сорбіт і фруктоза часто містяться в тих же продуктах харчування, що і в сухофруктах, кісточкових фруктах та ягідних фруктах. Оскільки сорбіт пригнічує засвоєння фруктози в кишечнику, симптоми існуючої непереносимості фруктози можуть погіршуватися при споживанні сорбіту.
Харчова промисловість також любить використовувати сорбіт як замінник цукру в так званих продуктах без цукру, саме тому сорбіт також прихований у солодощах. Тоді вони також погано переносяться. У більших кількостях до 80% усіх людей у західному світі страждають від непереносимості сорбіту!
До впровадження замінників цукру непереносимість сорбітолу не була актуальною проблемою, оскільки сорбіт у природі зустрічається лише у дуже малих кількостях.
Тільки деякі кісточкові та сухофрукти, природно, містять значну кількість. Однак лише деякі люди відчувають симптоми тут, оскільки ці продукти рідко вживаються у справді великих кількостях. Сушені фрукти слід вживати лише в невеликих кількостях, а оскільки це дуже ситна їжа, надмірного споживання не очікується.
Більш важливою проблемою є штучно доданий сорбіт.
Таємнича непереносимість сорбіту або непереносимість Е420
Хоча непереносимість лактози, фруктози або глютену відносно добре відома, мало хто чув про непереносимість сорбіту. Що насправді є сорбітом? Сорбіт або сорбіт є цукровим спиртом і зустрічається природним чином у стиглих і перезрілих плодах.
Оскільки він не пошкоджує емаль зубів, має мало калорій і все ще має солодкий смак, сорбіт часто використовують як замінник цукру. Сорбіт також популярний як зволожувач у промислових хлібобулочних виробах та солодощах. Це робить бекон, зефір або клейких ведмедів, наприклад, приємними та пінистими та забезпечує приємне відчуття рота. Хліб чи тістечка довше залишаються вологими за допомогою сорбіту. Сорбіт також міститься в цукерках, напоях кола, лимонадах, дієтичних вареннях та продуктах без цукру.
Перелік інгредієнтів для таких продуктів зазвичай включає Е420. Це сорбіт або сорбіт. Він міститься майже у всіх харчових продуктах, позначених як без цукру. Окрім мюслі та хлібобулочних виробів, він також міститься в жувальній гумці.
Чи можу я приймати інші замінники цукру?
Якщо ви не можете переносити Е420 або сорбітол, цілком ймовірно, що ви також не можете переносити інші замінники цукру. Роблячи покупки, читайте список інгредієнтів і уникайте продуктів із наступними замінниками:
- E 954: ізомальт
- E 421: маніт
- E 966: лактитол
- E 965: мальтит і сироп мальтиту
- E 967: Ксиліт (можна переносити в помірних кількостях)
- E 968: Еритритол (можна переносити в помірних кількостях)
Коли кишечник бурчить - симптоми непереносимості сорбіту
При непереносимості сорбіту, як і при інших непереносимостях, причина криється в кишечнику. Якщо всмоктування, тобто всмоктування сорбіту в кишечнику, порушується, кишкові бактерії ферментують і зброджують сорбіт та гази. Це стосується роздутого живота. Також можуть виникати діарея, судоми та неприємний запах з рота.
Ось симптоми непереносимості сорбіту:
- Метеоризм
- діарея
- Судоми в шлунку
- Неприємний запах з рота
- Виникає після вживання продуктів, що містять сорбіт
Як боротися з непереносимістю сорбіту?
Так як Симптоми непереносимості сорбіту подібно до непереносимості фруктози та лактози, самотестування важко. Дієта без огляду тут має сенс: спостерігайте за своїм тілом та його реакцією на їжу.
Можливо, ви можете терпіти невелику кількість, але велика кількість викликає бунт вашого шлунково-кишкового тракту? Як і у випадку з іншими непереносимістю, знайдіть свою межу толерантності.
Діагноз непереносимості сорбіту
Тест на дихання лікаря також надасть інформацію про вашу непереносимість. Багато лікарів-гастроентерологів та лікарів загальної практики пропонують тести на дихання на різні непереносимості і можуть з упевненістю підтвердити, постраждали ви чи ні.
Лікар дасть вам питний розчин з розчиненим сорбітом, щоб пити натщесерце. При непереносимості сорбіту виникають не тільки певні симптоми - продукти розпаду цукру також можна буде виявити в повітрі, яким ви дихаєте. Водень (Н2) та метан (СН4) є найбільш важливими з них.
Після відповідного діагнозу ви можете змінити свій раціон, щоб споживати його менше. У той же час доцільно звернути увагу на інші проблеми з кишечником та усунути їх, якщо це необхідно. Кишкові захворювання SIBO, синдром негерметичної кишки та синдром подразненого кишечника дуже часто спостерігаються при непереносимості цукру.
Нетерпимість рідко буває одна - коли в кишечнику знову спрацьовує сигнал тривоги
Якщо ви частіше страждаєте від шлунково-кишкових скарг, ви, ймовірно, не будете терпіти інших цукрів, таких як фруктоза та лактоза, крім сорбіту. Тому що, якщо кишкове середовище ослаблене, у такій ситуації може розвинутися подальша непереносимість, наприклад непереносимість фруктози або глютену.
Дієта: Те, що стосується непереносимості фруктози, стосується також непереносимості сорбіту
Як і у випадку з фруктозою, те саме стосується сорбіту: Краще уникати всіх продуктів, що містять сорбіт. Оскільки це штучний замінник цукру, це відносно легко: уникайте продуктів, що виробляються промисловим способом, і вживайте натуральні продукти якомога більше.
Кишечник - будинок нашої імунної системи, тому він також допомагає розвантажити кишечник, заспокоїти та зміцнити їх у довгостроковій перспективі. Пост також знімає навантаження з кишечника і допомагає при зміні раціону. Пошкоджений кишечник часто має знижені захисні сили організму, і тому він більш схильний до інфекцій.
Якщо ви іноді страждаєте від кишкових проблем, рекомендується спочатку зробити ваш раціон більш кишковим. Дві статті, які можуть вам у цьому допомогти, це: продукти для здорового кишечника, продукти, шкідливі для кишечника.
Якщо ви підозрюєте більш глибокі кишкові захворювання, статті на аутоімунному порталі в категорії «кишкові захворювання» вам точно допоможуть.
Далі слідують практичні поради щодо діагностики або підозри на непереносимість сорбіту:
Непереносимість сорбіту - їжа не рекомендується
Наступні продукти містять значну кількість сорбіту (природного або штучного), що викликає згадані симптоми. Якщо у вас є проблеми із сорбітом, бажано зменшити їх і вдатися до альтернативних варіантів:
- Діабетичні та легкі продукти
- жувальна гумка без цукру
- цукерки без цукру
- Груші
- Абрикоси
- Сливи
- Яблука
- Персики
- Вишні
- Сухофрукти
Непереносимість сорбіту - рекомендована їжа
Ці продукти не містять майже ніякого сорбіту і можуть становити основу раціону для тих, хто не переносить сорбітол. Ви можете широко використовувати це:
- Неперероблене м’ясо
- Риба, яйця
- Масла
- оцет
- Солоний перець
- Свіжа зелень
- Овочі, такі як баклажани, болгарський перець, салат, шпинат, пастернак, редиска, брокколі, горох, кріп, капуста, кольрабі, мангольд, бамія, оливки, спаржа, цибуля
- Крупи, рис
- Картопля
- М'які фрукти: малина, чорниця, ожина, агрус, обліпиха, смородина
- Диня: кавун, диня медова
- Цитрусові: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут
- ківі
- банан
- айва
- ананас
Висновок: Так ви полегшуєте симптоми непереносимості сорбіту
У багатьох людей спостерігається непереносимість сорбіту, оскільки кишечник не може переробити цукрозамінник у великих кількостях. Причиною є, з одного боку, ослаблене кишкове середовище, а з іншого - надлишок продуктів, що виробляються промисловим способом.
Завдяки цілеспрямованій зміні дієти, подалі від готових продуктів і до натуральної їжі, ви можете полегшити свої симптоми і навіть жити без симптомів в довгостроковій перспективі.
Який у вас досвід непереносимості сорбіту? Хочете щось додати? Ми з нетерпінням чекаємо ваших коментарів.