NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів здорового харчування

Мазурка - польська паска

250 г борошна
150 г вершкового масла
50 г цукру
1 або
1 щіпка солі

200 г м’якого вершкового масла
180 г цукру
3 яйця
100 г крохмалю
100 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
трохи молока за потребою

100 г цукру для глазурі
1-2 чайні ложки води

Свіжі або цукати, жирні фрукти, тертий шоколад і кокосова стружка часто використовуються для особливого пасхального прикраси. Вони чудово виглядають, але їх слід видалити перед вживанням, оскільки вони також містять велику кількість калію.

Для основного тіста швидко вимісіть всі інгредієнти, щоб вийшло дрібне тісто. За потреби додайте трохи холодної води. Сформуйте сферу, оберніть її харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° C.
Для солодкого ніжного тіста змішайте крохмаль з борошном і розпушувачем. Перемішайте масло і цукор, поступово додаючи яйця. Просіяти борошно і додати його до суміші. За необхідності додайте трохи молока, щоб отримати тісто для змазування.
Помістіть папір для випікання у форму для випікання або деко 20 х 30 см. Викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і покладіть його у форму для випікання, злегка розклавши по краях. Перш ніж викладати тісто, ви можете відкласти третину його, щоб використати його для формування привабливого декоративного краю, такого як рулет, кульки або тканий край.
Покрийте основу солодким ніжним тістом і випікайте в духовці близько 25 хвилин, до золотистого кольору. Обережно виймаємо з форми для випікання і даємо охолонути.

Щоб отримати глазур, змішайте цукрову пудру з водою до отримання однорідної рідини. Нанесіть глазур на торт тонким шаром або за власним декоративним малюнком, за допомогою пензлика. Після висихання глазурі наріжте пиріг рівними порціями (наприклад, на 4 х 6 частин).

На Великдень Мазуреки (множина Мазурки) ретельно готуються та прикрашаються і наповнюються джемом, шоколадом або цукровою глазур’ю. Нанесіть глазур на торт рівним шаром або за певним малюнком. Можливий варіант - шоколадна глазур, але ви можете вирішити не вибирати її через високий вміст калію.