NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів здорового харчування

Омлет з рисом

• 180 г рису (30 г на людину)
• 6 яєць (бажано середніх, 60 г яєць)
• 2 банки тунця у воді (130 г)
• 1 зубчик часнику
• 3 столові ложки оливкової олії
• сіль
• лавровий листок

Для омлету дуже важлива олія, яйця та якість рису. Рекомендується готувати на пару. Як запікаються яйця, залежить від смаку кожного. Кількість жиру, холестерину та фосфору можна зменшити, видаливши жовток (наприклад: 3 цілих яйця та 3 яєчних білка). Для хворих на цукровий діабет ми рекомендуємо зменшити кількість рису з 30 г до 20 г. Ми рекомендуємо подавати цю страву на вечерю, завжди в супроводі овочів на грилі або салату.

У каструлі закип’ятити воду з чайною ложкою оливкової олії першого віджиму та лавровим листом. Після того, як вода почне кипіти, додайте рис і варіть 20 хвилин до готовності. Злийте і пропустіть через холодну воду. Відкладіть його. Підготуйте миску, щоб збити яйця з дрібкою солі, і додайте тунець, добре проціджений, і дрібно подрібнений зубчик часнику. До цього складу додайте рис і ще раз перемішайте, щоб створити однорідну суміш. Додайте в каструлю трохи олії і залийте сумішшю. Відваріть круто зварене яйце спочатку на сильному вогні, потім на повільному. Переверніть омлет, поки він не підрум’яниться, і подавайте гарячим, якщо це можливо.

Для омлету дуже важлива олія, яйця та якість рису. Рекомендується готувати на пару. Як запікаються яйця, залежить від смаку кожного. Кількість жиру, холестерину та фосфору можна зменшити, видаливши жовток (наприклад: 3 цілих яйця та 3 яєчних білка). Для хворих на цукровий діабет ми рекомендуємо зменшити кількість рису з 30 г до 20 г. Рекомендуємо подавати цю страву на вечерю, завжди в супроводі овочів на грилі або салату.

---