NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів здорового харчування

Рамазан Підезі - турецький лаваш

ваша

  • 300 мл перепелиної води
  • 1/2 кубика свіжих дріжджів (20 г)
  • 1 кг цукор
  • 450 г борошна
  • 2 lg. сіль
  • 2-3 Lg. оливкова олія
  • 1 жовток
  • Кунжутне насіння та кмин для гарніру

Поставте в духовку термостійку миску, наповнену водою, щоб лаваш став м’якшим.

Змішайте воду, дріжджі та цукор і дайте їм постояти 10-15 хвилин, поки не почне утворюватися піна.

Тим часом у великій мисці змішати борошно з сіллю і зробити посередині отвір. Налийте 1,5 Lg. оливкової олії та дріжджової суміші в отворі і замісити м’яке тісто.

Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на 45-60 хвилин, поки тісто не подвоїться в обсязі.

Помістіть тісто на покриту борошном поверхню, трохи вимісіть його і розріжте навпіл. Сформуйте дві круглі ямки, діаметром 15-18 см.

Покладіть в сковороду папір для випічки і посипте трохи білого борошна та пшеничного борошна. Покладіть дві лаваші на сковороду і дайте їм знову відпочити протягом 30 хвилин.

Потім сформуйте сітку на поверхні ями кінчиками пальців, змоченою оливковою олією. Змішайте жовток з 1,5 Lg. оливкової олії і нанесіть суміш пензлем на ямки. Прикрасити насінням кунжуту та кмином за смаком.

Випікайте лаваш у розігрітій духовці (200 ° C) близько 20 хвилин.

Накрийте батони вологим кухонним рушником, щоб зігріти їх. Подавати гарячим.

Поставте в духовку термостійку миску, наповнену водою, щоб лаваш став м’якшим.