Непотрібне поняття "калорій" Марка Бегуда SUPER7_asso Medium
Калорії не приймаються в нашому організмі. Він не враховує калорії, то чому ви повинні?
Багато "експерти" стверджують, що "калорії" служать спільною валютою. Цукор має певну кількість калорій, а салат має менше калорій. Тож ми уявляємо, що ці калорійно «дорогі» та «дешеві» продукти можна виміряти в одній і тій же калорійній валюті, і чим більше калорій ви з’їсте, тим більше жиру ви наберете.
Калорії не приймаються в нашому організмі. Він не вважає калорій, то чому ви повинні? Калорія - це калорія. І що? Ми не піклуємося? Звичайно, не ваше тіло. Розглянемо два продукти однакової калорійності. З одного боку у вас трохи цукру, а з іншого боку тарілка салату. Калорії однакові. ГАРАЗД. І що? Коли ви їсте ці дві їжі, чи вимірює ваше тіло ці калорії? Ні.
Метаболічний ефект цих двох продуктів харчування абсолютно різний.
👉Цукор стимулюватиме інсулін. Він не активує жоден з інших гормонів ситості. Він не активує рецептори розтягування в шлунку (сигнал про повноту). Він не активує пептид YY, холецистокінін (гормони ситості).
Навпаки, шматок стейка зробить все це. Отже, ви відчуваєте ситість після того, як з’їли стейк, але зовсім не насичені содою.
Щоб зрозуміти втрату ваги, нам слід зрозуміти, про що турбує наше тіло. Відповідь - явно не "калорії", відповідь - "гормони" насамперед, але не лише інсулін. Гормони бігають по всьому тілу.
Наше тіло отримує або втрачає жир відповідно до детальних гормональних вказівок нашого мозку. Збільшення та зменшення інсуліну є основним стимулятором збільшення ваги. Таким чином, продукти, що стимулюють інсулін, як правило, більш жирні та солодкі (печиво). Ті, хто цього не робить (капуста), зазвичай не товстять. Якщо організм піклується про інсулін (та інші гормони теж, але в основному інсулін), тоді ми повинні використовувати загальну валюту, говорити загальною мовою тіла. Інсулін.
Те саме стосується розрахунку вуглеводів. Твій організм, безумовно, реагує на вуглеводи, але їх не враховує. Деякі вуглеводи стимулюватимуть інсулін, а інші ні. Це означає, що не всі вуглеводи створюються рівними. Високооброблені вуглеводи - чудові стимулятори глюкози та інсуліну. Мінімально оброблені вуглеводи дуже слабо впливають на глюкозу або інсулін.
Тож пам’ятайте, загальна валюта тіла - це не калорії. Але справа також не в харчових жирах, білках або вуглеводах. Це не клітковина. Вони не є кетонами. Єдина валюта, про яку організм насправді піклується, - це інсулін. Якщо ви хочете схуднути, скоротіть інсулін. Якщо ви хочете набрати вагу, збільште інсулін. Це загальна валюта.