Неправильний дієтичний рис з низьким вмістом вуглеводів з диким лососем - Ніко Бартес; Швидко втрачайте вагу за допомогою здорових низьковуглеводних продуктів
Насправді мені дуже подобається звичайний рис, але він не зовсім підходить для схуднення, оскільки він містить значну кількість вуглеводів. Щоб уникнути цієї проблеми, ми просто використовуємо смачну і корисну цвітну капусту (цвітну капусту) замість рису. Замінник рису, виготовлений із цвітної капусти, майже не містить вуглеводів, надзвичайно корисний для здоров’я, а інсайдери називають його фальшивим рисом.
Переваги нашого дієтичного рецепту з низьким вмістом вуглеводів сьогодні стосуються, головним чином, рівня цукру в крові. Як ми знаємо, споживання важкої вуглеводів їжі підвищує рівень цукру в крові і тим самим сприяє набору ваги. Причина цього доведена кілька разів і досить проста.
Якщо рівень цукру в крові швидко і різко зростає після їжі, наш організм починає з автоматичного контрзаходу, щоб знову знизити підвищений рівень цукру в крові - він виробляє так зване інсулін.
З одного боку, цей процес сприяє утворенню жирових відкладень і, незважаючи на попереднє споживання їжі, зазвичай призводить до поновлення харчової тяги. Як ми знаємо, тяга може бути дуже складною (непередбачуваною). У більшості випадків це викликає бажання більше їжі і часто призводить до диявольського циклу, який майже у всіх випадках призводить до ожиріння.
Інакше кажучи, постраждалі люди знову відчувають голод незабаром після їжі і знову їдять нездорову їжу. Оскільки вони зазвичай мають занадто мало знань про різні типи їжі, вони, як правило, потрапляють у диявольський цикл і не знають, що робити. Багато з них навіть вдаються до сумнівних дієтичних добавок і витрачають разом з ними свої гроші.
Оскільки у багатьох людей надмірна вага, і ця проблема приваблює багатьох покупців, дієтичний ринок процвітає, і майже у всіх випадках він нічого не обіцяє. Незалежно від того, чи є книги з дієтами, капсули для схуднення, навіть ліки чи інші рішення також приваблюють багато шахраїв. У більшості випадків цих людей легко зрозуміти. Вони перебільшують у своїх висловлюваннях, вважають, що у них є рішення для всього, і лише розкривають свої так звані секрети в обмін на оплату.
Хоча дієта з низьким вмістом вуглеводів і є однією з найкращих дієт або видів харчування, тут також є багато непорозумінь. Низьковуглеводний грубо перекладається як "мало вуглеводів", а не, як завжди вважається, "відсутність вуглеводів". Знову і знову я бачу статті, навіть в інтернет-магазинах, які рекламують терміном «без вуглеводів». На мій погляд, здорове харчування та достатня кількість фізичних вправ є одним із найважливіших факторів здорового способу життя. Настільки важливою темою завжди слід займатися точно і чесно.
Як би цього було недостатньо, в Інтернеті є багато інформації, яка приносить більше шкоди, ніж користі. Як прихильник дієти з низьким вмістом вуглеводів, дозвольте мені пояснити наступне. Не все, що називають низьковуглеводним, є низьковуглеводним. Те, що рецепт або страва містить менше вуглеводів, ще не означає, що це остаточне диво. Нам важливо зрозуміти, що низький вміст вуглеводів - це насамперед рівень цукру в крові та кількість споживаних калорій щодня. Якось одне не працює без іншого.
Крім того, дієта з низьким вмістом вуглеводів не означає, що я можу їсти стільки, скільки хочу. На початку, наприклад, я повинен розрахувати свою добову потребу в калоріях за допомогою програми. Тоді я думаю про те, які продукти використовувати для задоволення цієї потреби. Я завжди вибираю продукти з низьким вмістом вуглеводів і намагаюся якомога більше дотримуватися вказівок певної дієти з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки низьковуглеводний - це просто термін і не містить жодних правил. Правила, скільки вуглеводів на день, які продукти дозволяються, а які заборонені, я вивчаю з певного типу дієти з низьким вмістом вуглеводів - наприклад, дієти Аткінса.
Якщо ви поглянете на все поверхнево і просто зменшите вуглеводи відповідно до власних почуттів, ви можете дуже добре досягти хороших результатів - але ніколи не в такій мірі, як той, хто постійно тренується і робить все в рамках специфікацій.
Для того, щоб з’ясувати різницю між окремими продуктами з точки зору їх типу вуглеводів та їх впливу на рівень цукру в крові, вчені встановили значення для кожного окремого продукту. Це значення є числом. Зазвичай це від 0 до 100 і називається глікемічним індексом (ГІ). За словами доктора Вінфрід Кейтаге, діабетолог і дієтолог з Мюнстера, глікемічний індекс є мірою того, як швидко і наскільки якась їжа підвищує рівень цукру в крові.
Декстроза служить орієнтиром для глікемічного індексу. Декстроза спричиняє (майже) найсильніше підвищення рівня цукру в крові серед усіх продуктів харчування і має значення глікемічного індексу (ГІ) 100. Глікемічний індекс - це значення, яке було визначене в лабораторії і, на жаль, має деякі слабкі сторони. Чим вища глікемічна цінність їжі, тим сильніше і швидше вона підвищує рівень цукру в крові.
Оскільки при розрахунку глікемічного індексу завжди враховується постійна кількість (50 г) вуглеводів, а фактична кількість вуглеводів у їжі на 100 г ігнорується, часто робляться неправильні припущення. Щоб виправити цю помилку, дослідники розробили глікемічне навантаження (ГЛ) як продовження значення глікемічного індексу (ГІ). Основна ідея полягає в тому, що окрім типу споживаних вуглеводів, кількість також впливає на підвищення рівня цукру в крові. Щоб усе стало зрозуміло в наступному, ви повинні пам’ятати наступне: Глікемічне навантаження базується на глікемічному індексі, а також пов’язане з впливом на рівень цукру в крові.
Рецепт рису з диким лососем
Після кількох рядків про низьковуглеводну ми можемо підсумувати, що здорова дієта з низьким вмістом вуглеводів має цілковитий сенс і в багатьох випадках захищає від ожиріння. Маючи на увазі ці факти, повинно бути зрозуміло, чому незліченна кількість людей отримує чудові результати від здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів за такий короткий проміжок часу. Як завжди, рішення за нами: або ми їмо здорово і живемо здорово, або їмо нездорово і живемо нездорово. Маючи це на увазі, я можу лише тепло рекомендувати наш підроблений низьковуглеводний дієтичний рис з диким лососем і сподіваюся, що ви насолоджуєтесь здоровою дієтою принаймні стільки, скільки я.
Інгредієнти на 2 порції приблизно по 380 г кожна
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості.
- 350г цвітної капусти - Промити, очистити, нарізати на квіточки і подрібнити на шматочки, схожі на рисові зерна. (робить близько 1 невеликої цвітної капусти діаметром близько 12 см)
- 250г дикого лосося, Промити, обсушити насухо і нарізати кубиками 2 х 2 см
- 100г паприки (червона), вимити і нарізати невеликими кубиками (робить приблизно середній перець діаметром близько 6 см)
- 90г цибулі, очищений і дрібно нарізаний (робить приблизно середню цибулю діаметром близько 4,5 см)
- 16г соєвого соусу (зробити близько 2 повних столових ложок)
- 18г оливкової олії, розділений на дві порції по 9 г кожна (разом складають приблизно 3 повні столові ложки)
- 5г часнику, пресований (робить приблизно великий зубчик часнику)
- 3г солі (становить близько ½ чайної ложки)
| Калорії | 50 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 4,5 г. | 1% |
| Загальний жир | 2,15 г. | 3% |
| білка | 2,7 г. | 4% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 15-й | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 35 | Хвилини |
| Рівень | легко |
посібник
Порада: Підготовче відео можна знайти на початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес).
-
Нагрійте (9 г) оливкової олії у великій антипригарній сковороді (середнього ступеня твердості) і коротко підсмажте в ній шматочки перцю, цибулі та часнику.
Обсмажте цвітну капусту, часник і цибулю
Додайте цвітну капусту, смажте 3 - 4 хвилини, а потім спорожніть все в миску.
Знову розігрійте (9 г) оливкової олії на тій самій (порожній) сковороді (середня температура) і коротко обсмажте в ній шматочки дикого лосося.
Додайте смажені раніше овочі, сіль і соєвий соус, перемішуйте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, і насолоджуйтесь.