Нерівність у харчуванні та здоров’ї Квебек Ілюстрації
Дії щодо харчової політики, спрямовані на найбідніші верстви населення, проводяться в різних регіонах Квебеку. Але лише ширша соціальна політика може подолати коріння соціальної нерівності у харчуванні, підкреслює Мартін Пейдо з Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб Квебеку. Витяг з огляду Inpes Здоров’я людини.
Ефективність втручань у пропаганду здорового способу життя, а точніше в харчуванні, вимагає поєднання індивідуальних дій (знань, ставлення та поведінки), включаючи спілкування, та більш структурованих екологічних дій. Вони спрямовані, зокрема, на вплив на доступність та доступність їжі. На додаток до освіти та обізнаності щодо здорового харчування, ми щодня вживаємо заходів для полегшення доступу до поживної їжі. Усі учасники розробки харчової політики повинні забезпечити доступність поживної їжі для всього населення, включаючи людей, які живуть у злиднях.
Підтримувати продовольчу безпеку для громад та окремих людей
Для підтримки вразливих людей та сімей загальний бюджет управління охорони здоров’я різних регіонів Квебеку складає 3,2 мільйона доларів. Вони субсидують різні узгоджені ініціативи в галузі продовольчої безпеки: обмін кулінарними знаннями та навичками через колективні та освітні кухні; групи закупівель, що дозволяють робити знижки на кілька товарів; покращений доступ до свіжих фруктів та овочів завдяки колективному садівництву, відкриття публічних ринків у неблагополучних районах, більший доступ до традиційних продуктів харчування у корінних громадах. Також доступна підтримка невідкладної продовольчої допомоги.
Багато партнерів беруть участь у спільних зусиллях у галузі продовольчої безпеки з метою пошуку рішень, адаптованих до потреб громад: громадські організації, муніципалітети, регіональні конференції обранців, шкільні ради тощо. Крім того, протягом кількох років шкільна рада Іль-де-Монреаль субсидує харчування та закуски для учнів, які відвідують школи, розташовані в неблагополучних районах.
Харчова політика, спрямована на створення сприятливого середовища
У 2006 р. Квебек прийняв урядовий план дій із пропаганди здорового способу життя та запобігання проблемам ваги на 2006–2012 рр. [3], метою яких є покращення якості життя населення. Квебек, дозволяючи їм жити в середовищі, що сприяє усиновленню здорового способу життя, тобто фізично активного способу життя та здорового харчування. Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб відповідає за координацію та реалізацію всього плану дій у співпраці із сімома міністерствами та трьома державними установами. Протягом двох років розробка харчової політики, спрямованої на різні середовища життя, була рушійною силою здорового харчування.
Початкові та середні школи Квебеку за останній рік зробили здоровий поворот. Рамкова політика здорового харчування та фізично активного способу життя для здорової зміни в школі, розроблений Міністерством освіти і науки (Loisir et du Sport, MELS) у співпраці з Міністерством департаменту сантехніки та служб, був випущений у вересні 2007 року. та середні школи та центри професійно-технічної підготовки. Адаптація або конкретні заходи для людей з низькими доходами повинні вписуватися або доповнювати політику, спрямовану на покращення харчового середовища в різних умовах.
Харчова політика в парі з соціальною політикою: виклик
Однак харчова політика має свої обмеження щодо зменшення соціальної нерівності в продуктах харчування. Довгострокові рішення також базуються на додаткових структуроутворюючих заходах, таких як політика, що стосується доходів, транспорту, вартості енергії та житла. Вони мають прямий вплив на купівельну спроможність людей і, отже, можуть зменшити соціальну нерівність у харчуванні. Великим викликом, з яким стикаються особи, що приймають рішення, є планування політики харчування, одночасно впливаючи на соціальну політику, щоб купівельна спроможність продуктів харчування могла покращитися серед вразливих груп.
Мартін Пейдау, відповідальна за політику харчування у Міністерстві охорони здоров'я та соціальних служб Квебеку. Витяг з журналу Національного інституту профілактики та медичної освіти (Inpes) Здоров’я людини, n ° 399 - січень/лютий 2009 р.
[1] Нестача продовольства, пов’язана з доходами, визначається в цьому опитуванні як досвід, який варіюється від страху перед недостатньою кількістю їжі до фактичної нестачі їжі через брак грошей.
[2] Обстеження охорони здоров'я Канади (CCHS), цикл 2.2, Харчування (2004). Продовольча безпека, пов’язана з доходами, у канадських домашніх господарствах. Таблиці додаткових даних. Управління з питань політики та пропаганди харчування, галузь охорони здоров’я та харчування, 2007: с. 25.
Інтернет
[3] Lachance B., Pageau M., Roy S. Investir pour l'Avenir, Урядовий план дій щодо пропаганди здорового способу життя та попередження проблем, пов’язаних із вагою, на 2006–2012 роки. Уряд Квебеку, 2006: 50 с