Нестача їжі вітаміну К; БАД Оттонова
На полиці БАД є нова зірка: вітамін К! Чи потрібні нам взагалі ці вітамінні таблетки як дієтична добавка? Ми розповімо вам, які завдання виконує вітамін К в організмі, які симптоми викликає дефіцит і яка їжа містить багато вітаміну К.
Нашому організму необхідний вітамін К перш за все для згортання крові.
Вітамін К: що це означає з першого погляду
Продукти, що містять вітамін К, включають салат, капусту та інші зелені овочі. Здорові люди зазвичай не страждають від дефіциту. Особливо ризикують хронічно хворі, які не можуть правильно вживати вітамін К.
Вітамін К: чудо-препарат?
Він повинен захищати судини, зміцнювати кістки і навіть запобігати діабету: якщо ми віримо рекламним обіцянкам виробників дієтичних добавок, нам усім терміново потрібно більше вітаміну К - бажано у вигляді дорогих таблеток або крапель. Чи є щось у цьому? Якщо ви приймаєте передбачувані чудодійні таблетки або достатньо збалансованої дієти з продуктами, що містять вітамін К?
Тривалий час вітамін К затьмарювали його більш відомі “колеги”, такі як вітамін С або вітамін В12: ми знаємо, що вітаміни важливі для нашого здоров’я. Багато людей приймають вітамін С в надії зменшити або навіть запобігти застуді. Ми знаємо вітамін В12 як корисне доповнення до вегетаріанської або веганської дієти.
Визнати та усунути дефіцит вітаміну В12
Але вітамін К? Ще кілька років тому це було відомо лише лікарям та дієтологам. Зараз препарати з вітаміном К можна знайти на полицях аптек та аптек.
Вітамін К є одним з жиророзчинних вітамінів і зустрічається в природі у двох варіантах - як вітамін К1, який також називають філохіноном, і як вітамін К2, також відомий як менахінон.
У чому різниця між K1 і K2:
- Вітамін К1 міститься в основному в зелених овочах, таких як брокколі, шпинат та салат.
- Вітамін К2 утворюється кишковими бактеріями в організмі людини, але також міститься в продуктах, що містять вітамін К2, таких як яйця, молоко та сир.
Загалом, вітамін K1 набагато частіше зустрічається в нашій їжі, ніж вітамін K2. Наскільки корисно розрізняти вітамін К1 та вітамін К2 у вітаміні К, суперечливо. Існують експерти, які стверджують, що хоча вітамін К2 є більш активною формою вітаміну, обидва варіанти мають однакову дію на організм. Інші вважають, що набагато рідше вітамін К2 є критичним для нашого здоров'я.
Універсальний вітамін K: згортання крові, здоров’я кісток та нарощування м’язів
Нашому організму необхідний вітамін К для різних процесів - перш за все для згортання крові. Вітамін К бере участь у виробництві різних будівельних блоків білка, які забезпечують зупинку кровотечі. Якби кров не згорталася, ми просто кровоточили б до смерті від внутрішніх або зовнішніх травм.
Але вітамін К може зробити ще більше: він запобігає відкладенню кальцію в наших хрящах та артеріях, захищаючи тим самим серцево-судинну систему: небезпека для артеріосклероз а для можливих вторинних захворювань, таких як інфаркт, інсульт або ниркова недостатність, це зменшується, якщо організм оптимально забезпечений вітаміном К і таким чином містяться відкладення кальцію.
Діагностика інфаркту міокарда?
Вітамін K також зміцнює щільність кісткової тканини: зокрема, жінки рідше хворіють на остеопороз кісткової хвороби і страждають менше зламаних кісток, якщо вони звертають увагу на споживання вітаміну К. Вітамін також покращує обмін інсуліну, що знижує ризик розвитку цукрового діабету.
Існують навіть докази того, що вітамін К2 також відіграє роль у формуванні статевих гормонів - особливо гормону росту тестостерону, який важливий для нарощування м’язів. Згідно з американським дослідженням, також зазначається, що вітамін К2 має знижуючий стрес ефект. Дійсно універсальний, цей вітамін К, правда?
Чи можуть веганські джерела білка також підтримувати нарощування м’язів?
Їжа з вітаміном К: що має бути у вашому меню
Скільки вітаміну К нам потрібно, щоб залишатися здоровими? Для цього існують лише оцінки. Німецьке товариство харчування рекомендує 70 мікрограмів вітаміну К на день для чоловіків у віці від 15 до 50 років та 60 мкг для жінок.
Стіл з Вітамін К1-що містять для вас продукти:
| брокколі | 250 |
| Крес-салат | 250 |
| кріп | 240 |
| Кале | 817 |
| Нут | 264 |
| Портулак | 381 |
| брюсельська капуста | 236 |
| цибуля-лук | 380 |
| Соєве борошно | 200 |
| шпинат | 305 |
| Масло виноградних кісточок | 280 |
Перераховані продукти з вітаміном К є рослинними джерелами вітаміну К1, оскільки К2 набагато рідше.
Цінна їжа з вітаміном К2
- плоть
- печінка
- Яйця
- Молочні продукти
- Ферментовані продукти
(Квашена капуста, Кімчі та Натто, японське блюдо, виготовлене із сої)
Деякі фахівці з харчування рекомендують щоденне споживання вітаміну К2 від 0,5 до 1,0 мкг на кілограм ваги. Через низький вміст вітаміну K2 у нашій їжі цього навряд чи можна досягти за допомогою дієти - особливо не для вегетаріанців та веганів, оскільки вітамін K2 в основному міститься в продуктах тваринного походження. Ось тут і з’являються вищезазначені дієтичні добавки. Вони обіцяють оптимальне надходження вітаміну К2 для запобігання проблемам зі здоров’ям. Ганс Конрад Бісальський, член Німецького товариства харчової медицини, попереджає в Ааргауер Цайтунг:
"Ніхто не знає, наскільки насправді висока потреба у вітаміні К2 - і все ж циркулюють надзвичайно високі дози препаратів, якими ми повинні компенсувати передбачуваний дефіцит"
Дефіцит вітаміну К: що відбувається в організмі?
По-перше, хороша новина: дефіцит вітаміну K надзвичайно рідкий - якщо не робити різниці між вітаміном K1 та вітаміном K2. Ті, хто харчується збалансовано, зазвичай не мають проблем із задоволенням своїх щоденних потреб у вітаміні К або вітаміні К1. Крім того, наш організм використовує бактерії для вироблення вітаміну К в кишечнику - ступінь, наскільки власний вітамін цього організму придатний для надходження вітамінів, ще остаточно не з’ясований.
Кишка Marvel!
Як правило, дефіцит вітаміну К у здорових людей відсутній. Ситуація інакша у пацієнтів із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, такими як хвороба Крона, хронічна слабкість нирок або пошкодження печінки: вони менш здатні засвоювати вітамін К або вживати його гірше. Це може призвести до порушень згортання крові - посилення синців на шкірі є попереджувальним знаком цього. Такий симптом дефіциту може також виникати у зв'язку із вживанням деяких ліків, таких як деякі антибіотики, протиепілептичні препарати та саліцилати, такі як аспірин.
Будь ласка, запиши:
Якщо ви приймаєте антикоагулянти, такі як Маркумар, наприклад, для запобігання тромбозу, слід бути обережним з прийомом вітаміну К. Хоча дієту не потрібно переходити на дієту з низьким вмістом вітаміну К, ви все одно повинні не тримати пальців від дієтичних добавок з вітаміном К.
Продукти з вітаміном К замість таблеток
Очевидно: вітамін К відіграє важливу роль у нашому організмі. Здоровим людям зазвичай не доводиться турбуватися про недопостачання. Незважаючи на це, деякі виробники дієтичних добавок просувають рідкісний вітамін К2 як чудодійний засіб для лікування судинних захворювань, діабету і навіть раку. Це заборонено, зазначає центр консультування. У зв'язку з вітаміном К дозволено лише дві рекламні заяви, пов'язані зі здоров'ям: "Вітамін К сприяє нормальному згортанню крові" і "Вітамін К сприяє підтримці нормальних кісток".
Так ви зможете впевнено залишати краплі та таблетки на полиці. Найкраща профілактика проти авітамінозу - це повноцінна дієта в будь-якому випадку - бажано з продуктами вітаміну К, такими як зелені овочі, свіжа зелень і бобові. Ганс Конрад Бісальський, професор біологічної хімії та харчової науки, пояснює: "Якщо ви не курите і натомість багато рухаєтесь, мало напружуєтесь і звертаєте увагу на збалансовану, здорову дієту, ви робите набагато більше для свого здоров'я, ніж якщо ви приймаєте вітамінну таблетку щодня бере ".
З рибою та червоним вином у найкращій формі?
Ви можете знайти багато натхнення для здорового способу життя на нашому блозі.
Наприклад, ми покажемо вам: