Nestlé надмірно обіцяє, коли мова йде про зменшення цукру, жиру та солі

Харчова компанія Nestlé заявляє, що зараз її продукція містить менше цукру, жиру та солі, ніж кілька років тому. Це має бути на 10 відсотків менше згідно з відео, розповсюдженим у Twitter. Ми провели перевірку фактів і випадковим чином порівняли харчові цінності 24 продуктів харчування Nestlé. Результат - протверезіння.

Харчова промисловість взяла на себе зобов'язання зменшити кількість цукру, жиру та солі в готовій продукції. Глава Nestlé Німеччина пояснив у відео, що його група вже зменшила 10 відсотків за останні роки.
Гамбургський споживчий центр здійснив випадкові перевірки харчових цінностей загалом 24 продуктів Nestlé з 2008 по 2016 рік та порівняв їх із поточним асортиментом. Результати не збігаються з тим, що сказав генеральний директор Nestlé. Середнє зниження цукру становить лише 5,7 відсотка, жиру - 0 відсотків. Лише щодо вмісту солі обіцяні цілі досягаються на рівні 11,3 відсотка. Багато продуктів виходять гіршими з точки зору харчових цінностей.
Споживчий центр Гамбург вимагає більшої прозорості з боку виробників щодо їх так званих стратегій скорочення. Nestlé повинна детально пояснити, на яких даних вона ґрунтується на своїх твердженнях. Незалежний інформаційний портал, який відображає та супроводжує розвиток харчових цінностей продуктів, може допомогти зробити постачальників більш відповідальними.

Минулого тижня відео у Twitter, де Nestlé виступає "суперзахавницею цукру", викликало велике обурення громадськості. Відповідно до цього, Nestlé зменшить кількість солі, цукру та жиру в майбутньому, і "змогла зменшити приблизно 10 відсотків за останні кілька років", - заявив генеральний директор Nestlé Німеччина Марк-Аурел Боерш у короткій заяві.

Але чи справді Nestlé вдосконалила свої рецепти? Для цього ми шукали старі продукти Nestlé у нашій кімнаті доказів та досліджували Інтернет. Ми порівняли загалом 24 готові вироби від Nestlé з поточним асортиментом. Наш запис розчаровує.

Маючи порівняльні значення нашої вибірки, ми не можемо підтвердити твердження німецького шефа Nestlé Марка-Ауреля Боерша. З цукром зниження в середньому становить лише 5,7 замість 10 відсотків, а з жиром поліпшення взагалі не відбувається. Загальний вміст жиру настільки ж високий, як і в попередніх продуктах. Лише у випадку солі, технічні характеристики перевищені на 11,3 відсотка.

На відміну від цього, більше половини досліджуваних продуктів (13 з 24) мають однаковий або навіть більший вміст цукру. 60 відсотків (15 з 24) містять той самий або більше жиру. Ось чому вміст калорій у досліджуваних продуктах на сьогодні настільки ж високий, як і роки тому. Згідно з результатами нашої вибірки, Nestlé явно пропустила публічно заявлене значення.

Ми порівняли поживні дані щодо цукру, жиру та солі архівованих продуктів Nestlé з діючими маркуваннями. Результати в деталях:

Ще багато цукру

Nestlé лише зменшила вміст цукру на обіцяні 10 відсотків у 17 відсотках (4 з 24) випробовуваних продуктів. У цьому контексті пластівці „Nesquik Duo” та „Fitness Crunchy Flakes” позитивно виділяються. Новий рецепт «какао-порошку Nesquik на 30% менше цукру» тепер також містить ще менше цукру. Класичний какао-порошок марки Nesquik, навпаки, все ще продається із вмістом цукру понад 75 відсотків. Шоколадна сочевиця «Smarties» та плитка «KitKat Chunky» тепер навіть солодші за попередні моделі.

Поганий баланс жиру

Лише у 13 відсотків (3 з 24) випробовуваних харчових продуктів, зернових "Nesquik Duo" та "Clasters Almond", а також "супу з фігурних тварин Maggi", вміст жиру зменшився більш ніж на 10 відсотків за останні дев'ять років. Багато інших продуктів, таких як «спаржевий суп-пюре« Maggi Guten Appetit », який на сьогодні містить майже вдвічі більше жиру, ніж у 2015 році, не знижують хороших показників. Такі готові продукти у вибірці гарантують, що адвокати споживачів не змогли визначити будь-яке зниження жиру в середньому.

Досягнення солі

Здається, «Нестле» просунулася лише з сіллю. На перевірених етикетках в середньому можна знайти приблизно 11,3 відсотка нижчих значень солі, хоча вміст солі не відіграє важливої ролі в багатьох продуктах, таких як кондитерські вироби.

Ми запитуємо себе, як і де Nestlé заощаджувала 10 відсотків цукру, жиру та солі протягом кожного з останніх кількох років і на яких даних грунтується група. Наш зразок малює іншу картину. Ми вважаємо, що споживачі мають право на більшу прозорість та менше відбілювання! Ось чому ми сьогодні написали електронне повідомлення до Nestlé з проханням відповісти на відкриті питання.

Національна стратегія скорочення та інновацій «Менше цукру, жирів та солі у готовій продукції», ініційована Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства (BMEL), може бути успішною лише в тому випадку, якщо харчова промисловість чітко віддана їй і не піддається обману. Ми підтримуємо вимоги Федерації німецьких споживчих організацій (vzbv):

Ми будемо продовжувати критично контролювати стратегію скорочення BMEL. Тому що це не слід погладжувати по спині компаній, які, наприклад, продовжують знижувати вміст цукру в дитячих продуктах з цукром до дуже високого рівня, які зменшують розмір порцій і продають його як міру зменшення або просто збільшуючи продажі легких продуктів в асортименті загальний баланс прекрасний, не змінюючи класику з високим вмістом цукру та жиру.