Несумісне морквяне яблуко - Cristela GEORGESCU
Те, що я пишу сьогодні, також підходить для дорослих, незалежно від того, є вони батьками чи ні (я роблю це через тих, хто писав мені, багато хто просив мене не забувати дорослих 🙂). Однак, як батьки, ми несемо додаткову відповідальність постійно практикувати та практикувати принципи та речі, які ми хочемо бачити у своїх дітях. Як їсти овочі (це одна з найпоширеніших скарг, яку я нещодавно чув, бачив і читав), якщо ми не бачимо, як жуємо моркву або шматочок цвітної капусти (багато людей не знають, що це може бути з’їдений сирим і смачним, він гризе і на смак нагадує капусту, нагадує мені про дитинство, коли я не можу дочекатися, поки мама очистить капусту і віддасть нам спинку:), огірок чи гілочку зеленої цибулі? ... Принаймні раз на день, особливо коли ми їмо з ними і не дражнимо їх. Ми є лише прикладом, і ми їмо послідовно, без показності, те, що хочемо, щоб вони їли. Прийде момент, коли ви почуєте: "Я теж хочу!". У розділі про харчову освіту на змістовній сторінці я опублікував серію з 5 короткими та об’єктивними епізодами: Харчування для дітей. Точно ви знайдете там принаймні одне рішення цієї "проблеми".
Павлу 4 місяці і Шановна Цибуля
Я хотів би написати про щось зовсім інше сьогодні і, крім того, розпочати "Меню дня", кулінарний щоденник для дітей, ну, якби ви знали, скільки я хочу вам розповісти і як важко мені чекати, коли вони прийдуть зверніться до кожного), але мене натискає проблема, яку я все частіше чула і читала в отриманих електронних листах, включаючи плани «Диверсифікації», рекомендовані педіатрами: відомий морквяний сік з яблуком. У мене є сестра на 10 років молодша, вихованню якої я тоді допомагав мамі, наскільки міг, але я прекрасно пам’ятаю, що цей сік також має цей сік, тому я знаю, що звичка добре вкорінена, а не недавня.
СТОП, СТОП, СТОП.
Основним принципом дієти, який ми прийняли, є ефективне поєднання та групування продуктів. Я ніколи не поєдную овочеву їжу з фруктовою їжею, і зазвичай я не поєдную овочі з фруктами. Навіть у вигляді соку. У таких поєднаннях фруктовий цукор, як правило, виробляє бродіння, що порушує роботу травної системи, особливо настільки тендітних та дорослих дітей. І останнє, але не менш важливе: для сталого здоров’я зовсім не важливо виховувати маленьких дітей не сподіватися на «щось солодке» за столом із «соленим» меню.
Я використовую простий яблучний сік як закуску, принаймні за 1,5 години після сніданку та принаймні за 2 години до обіду (зазвичай 10-10,30 як другий прийом їжі для немовлят до 9 місяців і як перекус у минулому протягом 9 місяців). Мені подобається яблуко Іонатан, наш Іонатан із Войнесті, тому що воно найменш кислотне серед усіх сортів і тому, що я хочу заохотити малого румунського виробника, а не супермаркети та імпорт. Яка ганьба, що понад 80% румунської їжі імпортується! ...
Павлу 10 місяців та Джонатану з Войнєсті
Я використовую звичайний морквяний сік або в другій половині дня (як четвертий прийом їжі для немовлят до 8-9 місяців або як закуску для тих, хто старше 9 місяців), або як основне блюдо в обід (замінюючи варений суп), дотримуючись однакових інтервалів часу. на відстань між прийомами їжі та перекусами.
Коли я хочу поєднати морквяний сік, я використовую буряк і свіжий лимонний сік; для Пола я ще не пробував, мені це досить важко для його віку, але я поєдную морквяний сік із соком кореня петрушки або чайною ложкою соку селери, і він дуже схвильований. Овочі (коріння) чудово поєднуються із зеленню, бобовими, злаками та іншими овочами.
Важливо використовувати переваги, отримані від сезонних фруктів, овочів і зелені, бажано румунських, якщо це можливо в їх природному стані (але я також купив на зиму холодильник, в який щомісяця кладу румунські фрукти. Їх можна заморожувати або їх можна підтримувати при постійній температурі +1 градус. Насправді, останній є найбільш поживним методом консервації. Я їх розморожую і готую різні компоти, соки, макарони та фруктові пюре зі злаків для Павла, а також для нас).
Ще одне «диво», яке я чув, - це поєднання різних фруктів у соку. Перш за все для немовлят до 9 місяців, кожну їжу необхідно вводити Окремо та кроково, перевіряючи толерантність. По-друге, навіть між фруктами та овочами не завжди існує комбінована сумісність.
Ось декілька дозволених поєднань між фруктами (засвоєними завдяки щедрості та благородству душі доктора Дору Лази, одного з ангелів-охоронців здоров’я нашої родини, про який я розповім вам у майбутньому, у дуже особливому контексті, на який я з нетерпінням чекаю ):
- Кислоти лише з кислотами або напівкислотами (груші, яблука, ананаси, мандарини, апельсини, малина, лимони, сливи, айва, вишня, манго, персики, виноград, полуниця)
- Солодощі лише з солодощами (банани, інжир, фініки, родзинки, папайя)
- Сушать тільки з сухим
- Не поєднується з будь-якою іншою їжею: динею та зеленню
Ще одна помилка - поєднувати молочні продукти з фруктами. Я не пропоную тут відмовлятися від молочних продуктів, хоча це може піти на користь лише їх виведенню. Тим більше що те, що ми сьогодні знаходимо для придбання лише «молочних продуктів», назвати не можна, а сухе молоко не має нічого спільного з натуральною їжею, а з хімією. Тому я пропоную не зловживати, документувати себе (включаючи читання етикетки та з’ясування виробничого протоколу) та поважати поєднання продуктів (для тих, хто шукає ярлики, навчальну статтю про молоко можна також знайти в блозі дієтолога Корнелії Марін тут) . Загалом фрукти рекомендуються як самостійний прийом їжі. Є також багато шкільних думок, які дозволяють поєднувати їх із цільнозерновими. Я роблю те саме, тобто тестував і поєднував для себе та своєї сім’ї фрукти із крупами, і проблем не було. Для аргументів, детальних пояснень та рекомендацій, що стосуються поєднання фруктів із злаками, прочитайте відповідний підрозділ тут.
Пол не терпить молочних продуктів і знає в цій ситуації багатьох дітей, чиї батьки стурбовані споживанням кальцію. Чесно кажучи, ідея про те, що молочні продукти (особливо ті, які сьогодні знаходяться на полицях і споживаються у значних кількостях вранці, в обід та ввечері) містять найбільше кальцію, є міфом, який ми розвіємо у наступному дописі ( можливо, ти мені не повірив, коли я сказав тобі, що я маю з тобою багато чим поділитися і особливо, що я майже не можу заснути через бажання весь час писати). Тим часом відмовтеся від поєднання сиру з апельсиновим, яблучним або іншим фруктовим соком. Відмовтеся від поєднання йогурту з фруктами, як для дітей, так і для вас, ця комбінація - бомба для травної системи.
Я готую сир тофу "Павелас", починаючи з сої (завтра ми поговоримо про Його Превосходительство - сою, і якщо у вас є занепокоєння щодо сої, я пояснив тут. І останнє, але не менш важливе, якщо вам не комфортно з соєю, незважаючи ні на що прочитати чи досвідчити, киньте це, і готово. У ньому немає поживних речовин, які ми не можемо взяти з інших рослин). Ми також купуємо або робимо вдома за рецептом Корнелії Марін мигдальний сир. І з потоком кальцію, і зверху, і легко засвоюється. Враховуючи, що це рослинний сир, без смаку, він поєднується і заправляється без проблем, чи то солодким, чи то соленим. Я знаю, я знаю, я також чув про страшилки, згідно з якими в Румунії існує лише генетично модифікована соя, навіть якщо вона говорить, що це не так, або що вона є органічною. Тепер, чесно, що я можу сказати. Все, що нам потрібно зробити, це виконувати свій обов'язок, а не купувати чи купувати добросовісно те, що є здоровим, і молитися перед трапезою, щоб Бог очистив, освятив і благословив "наш насущний хліб".
І останнє заохочення для матерів, не турбуйтесь і не сумуйте, якщо ваші діти відмовляються від м’яса (я знаю деяких мам, які проливали гіркі сльози за це, і я не міг їх заспокоїти), вони вегетаріанці за походженням, як це було чоловікові спочатку. Через них ми отримуємо красномовні докази того, що це правда, і з цього приводу є відомий приклад: якщо ми покладемо в ліжечко маленьку дитину, яблуко і кролика, дитина точно не буде їсти кролика і грати з яблуком, але зворотний. Іон Креанга стрибнув не через паркан, щоб відкашляти Маріоару, щоб викрасти шматочок печінки чи копанки, а вишні! Діти завжди простягнуть руку через решітку огорожі, за якою видно виноград, яблука, фрукти будь-якого виду ... Ці (харчові) уподобання більше не спостерігаються у дорослих, оскільки мало кому вдається чітко зрозуміти, що протягом десятиліть дієта була спрямована пропаганди, збоченого смаку та зовнішнього вигляду, тоді як для найменших природа зарезервувала захист спадщини. Не знищуйте його, не продавайте своїх дітей харчовій промисловості чи ресторанах швидкого харчування, охорона здоров’я в перші роки життя - це основний спосіб завжди насолоджуватися добробутом.