Незалежно від того, чи є алкоголь їжею; Корисна порада
Звичайно, алкогольні напої мають деякі характеристики, які, очевидно, схожі на продукти харчування, і питання на перший погляд виглядає логічним. Відомо, що їжа допомагає відновити організм, нормально функціонувати, бадьорити організм, забезпечуючи тепло і енергію, і, дивом, коли ми ковтаємо склянку алкогольного напою, ми відчуваємо себе сильнішими. Більше того, деякі кажуть, чому вино не повинно бути поживним, адже воно виготовляється з винограду? Чому його не можна вважати «соком» або концентратом, здатним передавати властивості плодів, з яких його готують? Чому, зрештою, не буде однакової харчової цінності?
Давайте подивимось, що таке правда! Навіть якщо виноград містить 0,3 - 0,5% мінеральних солей, органічних кислот (0,8%), цукрів (18%), білків (0,8%), а також деяких вітамінів. алкогольного бродіння все це зникає, за винятком невеликих кількостей цукрів або солей, які все ще зберігаються. Тож думка, що алкогольні напої мали б такі самі якості, як і первинна продукція, з якої вони виготовляються, є якомога помилковішою. Людський організм, всупереч враженню сили, яку одне лише проковтування склянки дає нам на даний момент, з часом не робить нічого, крім втрати своєї сили, своєї сили. Звичайно, це стосується вина, яке є напоєм, одержуваним ферментацією, і з низьким ступенем алкоголю взагалі.
Ще більш хибною є думка деяких, хто підтримує якість їжі напоїв, отриманих дистиляцією - коньяку, коньяку, рому тощо.
Дистильовані алкогольні напої, на відміну від їжі і навіть звичайних напоїв, потрапляють безпосередньо в кров без будь-яких перетворень. Звідси алкоголь транспортується до всіх тканин людського тіла, де майже повністю спалюється, організм не зупиняє нічого корисного внаслідок цього процесу. Відомо також, що продукти, що переробляються і засвоюються організмом, більш-менш використовуються для виконання різних життєво важливих функцій.
Дослідження привели до висновку, що алкоголь не є корисною речовиною на клітинному рівні. Більше того, було показано, що його можна вважати гарною їжею через порушення, які він може спричинити в шлунку, а також негативний вплив, який він робить на деякі дуже важливі вітаміни в захисті організму від інфекційних захворювань: вітаміни A, B1, B2. Водночас алкоголь заважає організму правильно вживати цукри та жири, що призводить до порушення харчування в організмі. Ось алкоголь не тільки не корисний для організму, але, навпаки, є його ворогом. Ті невеликі кількості цукрів, мінералів та вітамінів, про які підозрюють або навіть існують у деяких алкогольних напоях, зовсім не мають харчової цінності, яка їм неправильно приписується, і ні в якому разі не можуть замінити їжу.
Щоб бути переконливішими, наведемо деякі цифри. Відомо, що їжа складається з білків, ліпідів, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів. Так, 100 г коров’ячого молока містить 3,5 г білка, 3,6 г ліпідів і 4,9 г вуглеводів; 100 г нежирної яловичини містить 20 г білка, 5 г жиру і 0,5 г вуглеводів; куряче яйце містить 14 г білка, 12 г ліпідів і 0,6 г вуглеводів. Перетравлюючи вуглеводи, білки та ліпіди остаточно розщеплюються - і в цій формі всмоктуються в тонкому кишечнику - до моносахаридів, амінокислот, жирних кислот та гліцерину. Порівняно з цими продуктами, кількість 100 алкоголю не містить жодної із зазначених сполук.
Звичайно, хтось скаже, можливо, алкогольні напої не мають харчових якостей, але ніхто не може заперечити, що вони є чудовим стимулятором апетиту. Така практика споживання склянки, як правило, дистильованого алкоголю, перед їжею - мабуть, для розкриття апетиту - не тільки не показана, але ми могли б сказати, що це абсолютно шкідливо.
Кожен, хто є послідовником цієї звички, мабуть, пам’ятає печіння, яке він відчуває в животі, і яке спонукає його негайно щось з’їсти. Звичайно, багатьох обманює цей «апетит» і прославляють якості алкоголю. Але давайте розглянемо, що відбувається з прийомом алкоголю. Дійшовши до шлунку, алкоголь викликає шлункову секрецію, що відкриває апетит. Поки що нічого поганого, більше того, здавалося б, алкоголь дуже корисний для підвищення апетиту. Але занадто мало хто знає, що шлунковий сік, що утворюється після вживання алкоголю, набагато гірший у процесі бродіння, ніж зазвичай, що призводить до ускладнення перетравлення їжі, що подовжує час перебування їжі в шлунку. До того ж, потрапляючи в кишечник, їжа перетравлюється не повністю. Нормальна шлункова секреція має набагато більшу силу травлення.
Ніхто не заперечує проти помірного вживання алкоголю за столом. Регулярне вживання, як звичка, алкогольних напоїв перед їжею, так званих закусок, є дуже шкідливим. Слід зазначити, що сильноалкогольні напої, що вживаються без їжі, можуть зруйнувати верхні шари клітин слизової оболонки шлунка. З часом білки в клітинах оболонки шлунково-кишкового тракту погіршуються, що в кінцевому підсумку призводить до припинення їх діяльності. Звичайно, ці ураження з’являються не відразу, а через кілька років після практики цієї звички.
Ми стверджуємо, що при прийомі напоїв натщесерце відчувається печіння, яке з часом перетворюється - для тих, хто є послідовниками цієї звички - на постійність. Коли секреторні залози шлунку втомлюються, шлунковий секрет дедалі більше зменшується, що в кінцевому підсумку призводить до захворювань травного тракту.
Не менш осудливим є ставлення деяких пацієнтів, які хоч і знають, що страждають від розладів шлунку, але замість призначеного лікарем лікування віддають перевагу певним напоям з «цілющим» ефектом, із сумішей алкоголю та різних лікарських рослин. Всі вони сподіваються на «зміцнення» шлунка, збільшення шлункової секреції тощо. Після такого лікування, яке взагалі не вказано, слизова шлунка і, таким чином, подразнена, досягає хронічного, стійкого запалення, секреція соків іноді повністю припиняється. Звичайно, з практикою такого лікування потрібно боротися при всіх захворюваннях, єдиним засобом є дотримання вказівок лікарів.
Ще більш небезпечною в цьому контексті є звичка давати алкогольні напої, яка практикується все рідше, слабшим дітям, щоб «захистити» їх від хвороб або «зміцнити». Це дуже небезпечна звичка. Не можна забувати, що організм дітей набагато чутливіший, ніж організм дорослих. Конституція їх слабша, а реакції нервової системи набагато швидше. Якщо вони продовжуватимуть пити щодня протягом тривалого часу, їх здатність до навчання та асиміляції буде постійно слабшати, а організм втрачатиме силу.
Можна помітити, що іноді навіть кілька «нешкідливих» цукерок, наповнених лікером, мають шкідливий вплив, у дітей з’являється роздратування, а іноді навіть запаморочення. Відомі випадки, коли дітей, які вживали алкогольні напої, доставляли до лікарні у дуже важких умовах, після вживання алкогольних напоїв, у деяких дітей з більш тендітною конституцією розвивався менінгіт або мозкові крововиливи. Навіть коли вони заживають, вони залишаються в дуже поганому самопочутті.
Мені нагадалося відчуття підвищеної енергії, яке ми відчуваємо після вживання певної кількості алкоголю.
Звичайно, у нас би виникло спокуса вважати це характеристикою алкоголю, подібною до їжі. Тільки негайне підвищення працездатності таким чином певним чином нагадує підвищення апетиту! Що сталося?
Вживаний алкоголь «збиває» нервову систему, що спочатку стимулює працездатність. Але незабаром після цього так званого тонізування працездатність зменшується набагато більше, ніж до вживання алкоголю. Експериментально було показано, що енергія, що забезпечується алкоголем, не тільки не приносить користі м’язовій діяльності, але навіть перешкоджає нормальному спалюванню м’язових цукрів, які відіграють переважну роль у виробленні м’язової енергії. Також експериментально було показано, що більшість людей, які вживають велику кількість алкогольних напоїв, мають набагато меншу працездатність, ніж ті, хто споживає менше, і, очевидно, ніж ті, хто не споживає взагалі.
Ми можемо сказати, без жодної двозначності, що ні в якому разі не можна порівнювати якості їжі з алкогольними. Отже, навіть якщо він забезпечує деяку кількість калорій, алкоголь не корисний ні в м’язовій, ні в інтелектуальній діяльності. Навіть якщо його наслідки, очевидно, можуть дати нам апетит, напружену працю чи гостроту розуму, незабаром після цього він показує своє справжнє обличчя: сила слабшає, розум темніє, язик спотикається і повільно, повільно тіло віддає данину хворобі.
Можливо, багато хто запитає себе: чи варто нам назавжди виключати алкогольні напої зі свого життя? Як я вже згадував раніше, не шкідливо, якщо ми їмо слабоалкогольні напої, ні в якому разі натщесерце та у великих кількостях. Раціональне споживання, за різних обставин, на думку деяких авторів, становить близько 700 мл пива або 300 мл натурального вина на день. Якщо споживачем є жінка, вищезазначену суму доведеться зменшити вдвічі, а у випадку дітей це буде повністю заборонено. Велику роль у запобіганні появі алкоголізму відіграє освіта, яку отримує дитина, і, як ви здивуєтеся, звичка до їжі. Добре приготовлену їжу, в якій не подають жирну і дуже гостру їжу, не слід «поливати» вином або іншими алкогольними напоями.