Нездорова їжа; п’ять НІ; Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Що означає нездорова їжа?

Навіщо нам потрібен короткий список нездорової їжі? У мене є короткі запитання та обговорення, в яких люди, яких я зустрічаю, прописують здорову дієту, лише кількома словами.

Окрім класичного "природного, необробленого, місцевого, сезонного", необхідно вказати п'ять NO, щоб знати, чому їх уникати. Усунення цих 5 псевдопродуктів практично усуває найважливіші джерела токсинів, порожні калорії та навіть непотрібні витрати. Ці рекомендації стосуються дорослих із хорошим здоров’ям.

Ми також включаємо продукти, в яких ці інгредієнти приховані в різних формах, тому, якщо ви купуєте їжу, уважно прочитайте етикетку.

Без цукру (прості вуглеводи)

Білий цукор - чи не найшкідливіша «їжа» сучасної епохи, в конкуренції з білим борошном. Знос тіла, схильність до відгодівлі, руйнування зубів, підвищення апетиту, стрес печінки, зниження імунітету. Це може спричинити низку дегенеративних захворювань, діабет, серцево-судинні захворювання, рак.

Дієта без цукру є важливою умовою здорового життя. «Дозволена» кількість залежить від генетики, рівня м’язової маси та фізичних зусиль, решти дієти. У активних людей 20-30 г на добу можна відносно добре переносити.

Коричневий цукор практично ідентичний білому цукру, а сирий цукор/мед містить інші поживні речовини (вітаміни, мінерали, клітковина) у незначному відсотку. Сюди ж я б включив чисту фруктозу (фруктовий цукор, як підсолоджувач), лактозу (цукор у солодкому молоці). Мед, сироп агави, суканат (зневоднений очерет тростини) також практично ідентичні цукру. Їх можна приймати в невеликих кількостях як частину здорового харчування. Для отримання додаткової інформації прочитайте джерела вуглеводів. Крохмаль складається з молекул глюкози (декстрози), рафінований потрапляє до тієї самої категорії, особливо під час смаження.

Цукор та його штучні родичі можуть бути приховані в будь-якому переробленому продукті - від хліба до ковбас і від «крупи» до супів швидкого приготування. Однак ми не плутаємо "цукор" з цукром.

Без борошна

Хоча барабан б'є про "цільні зерна", комерційна продукція далека від цього поняття. Біле пшеничне борошно - це джерело порожніх калорій (крохмаль) плюс глютен (білок, що шкідливо впливає на кишечник людини). Клітковина пшениці подразнює травний тракт. Як альтернатива, вівсяні висівки, житній хліб з непросіяного борошна.

Запечені дріжджові продукти можуть продовжувати процес бродіння в нашому організмі і можуть сприяти розвитку грибка Candida albicans. Оброблені каші мають дуже високий глікемічний індекс та глікемічне навантаження, а також цукор та різні добавки.

Виключивши з раціону крупи, ви усунете основну частину непотрібних калорій, і лише завдяки цьому методу ви зможете отримати ефективну та здорову дієту для схуднення.

Імовірні вітаміни та мінерали в злаках насправді в менших кількостях, ніж у овочах, фруктах, яйцях, печінці та навіть червоному м'ясі. "Енергія" короткочасна, для більшості після стану сонливості, якщо ви не вживаєте каву.

Більш корисними можуть бути псевдозерни типу просо, гречка, лобода - що містять більше білка, більше клітковини і не мають глютену. Якщо ви хочете, щоб вуглеводи були джерелом енергії, є здоровіші альтернативи. Cieşte і Що я маю зі злаками.

Ніяких олій та маргарину

Олія - це оброблений продукт з максимальною калорійністю (вище, ніж вершкове масло або сало). Більшість масел мають абсолютно незбалансоване співвідношення омега 6 до омега 3, яке поряд з окисленим жиром викликає запалення та окислювальний стрес.

У більшості масел не вистачає жиророзчинних вітамінів та інших поживних речовин (оскільки вони добуваються та продаються окремо). Неякісні рослинні олії можна навіть включати в такі продукти, як імітація сиру фета або хліб.

Маргарин з трансжирами токсичний, а смаження абсолютно протипоказано.

Рослинні жири переважно з джерела: горіхи, насіння, фундук, оливки, авокадо, мікроби або невелика кількість якісних олій. Після приготування їжу в салати чи різні страви. Тож чайна ложка справжньої оливкової олії йде на салат. У кетогенних дієтах це, безумовно, зовсім інша дискусія, олія МСТ є основним компонентом.

Ніяких ковбас

Звичайні ковбаси (перероблені м’ясні продукти), як це не парадоксально, містять дуже мало м’яса. Майстерність переробної промисловості полягає у зменшенні витрат (багато води та дешевих неякісних інгредієнтів: крохмаль, соя, рослинні жири, відходи тваринного походження) в умовах високої задоволеності споживачів (отриманих за допомогою барвників, ароматизаторів та підсилювачів, підсолоджувачів, консервантів).

Дослідження, які засуджують м’ясо як шкідливе для здоров’я, не чітко розмежовують між чистим, правильно приготованим м’ясом в оптимальних кількостях та ковбасами, м’ясопродуктами, переробленими, наповненими токсичними добавками, споживаними у великих кількостях. Слід уникати продуктів, які здаються м’ясними, але ними ні (пресована шинка, гамбургери, «циганські» м’язи).

На ринку також є якісні ковбаси (усіх видів), тому перед покупкою ми повинні ретельно вибирати джерела та читати етикетки. Однак, навіть незважаючи на це, додавання нітриту робить подальший вплив високих температур (для приготування їжі) недоречним.

Ніяких харчових добавок

За занадто малим винятком, харчові добавки виконують роль оброблених харчових продуктів таких якостей, яких вони не могли б мати: колір, смак, консистенція, запах, збереження або навіть викликають звикання. Шкідливий вплив на здоров'я є подвійним. З одного боку, добавки можуть мати безпосередній шкідливий вплив. З іншого боку, ви будете їсти більше порожніх калорій, вводячи в оману систему регулювання апетиту.

Соя стала повсюдною, і ми повинні бути дуже обережними, включаючи її в харчування людини. Це токсична рослина, що вимагає переробки та переробки, щоб стати їстівною, як правило, у формі соєвого білка. Соя (як і зернові) - це промислова рослина, яка сильно впливає на екологічний баланс. Зараз м’ясо та молочні продукти отримують переважно від тварин, що згодовуються на сою.

висновки

Наявність цих псевдопродуктів у нашому раціоні не залишає місця для корисних, ви навіть потрапляєте в замкнене коло, оскільки дефіцит необхідних поживних речовин буде проявлятися посиленням апетиту (голоду), і в підсумку ви з’їсте все більше і більше сміття. Купуючи оброблені продукти, що містять ці інгредієнти, гроші практично викидаються.

Деякі також включили б молочні продукти до цього списку. Однак у раціоні є місце для якісних молочних продуктів та багатьох переваг, особливо для йогурту та сироваткового білка.

Якщо ви виключаєте зі свого раціону значну кількість цукру, каш, олій, ковбас, але, маючи велику кількість здорових, правильно приготованих, вам практично гарантовано міцне здоров’я, тривалий термін служби та фізичну підготовку вище середнього.

Обов'язок кожного з нас - привернути увагу оточуючих до ризиків, яким вони піддаються, тому що виробники сміття наполегливо натискають на рекламу та просування за допомогою найсучасніших методів, намагаючись переконати нас, наскільки чудовими є їх продукція.

Коментарі

Нездорова їжа: "п'ять НІ" - 16 коментарів

У яких саме кількостях можна вживати кисломолочні продукти? Я споживаю досить велику кількість йогурту, збитого молока, сиру, все з чистих джерел, і я зовсім не споживаю солодкого молока.

Є стаття про молочні продукти: https://www.cristianmargarit.ro/2008/11/dieta/lactatele
Хто зможе сказати вам, скільки їсти, навіть не знаючи, скільки вам буде років у цьому світі?.

Я читав старіші публікації, де ви також представили деякі бібліографічні матеріали, і мені цікаво, чи не вважаєте ви корисними статтю чи розділ, який міститиме рекомендації щодо книг.
Все найкраще!

Коли книга здається мені вартою прочитання, вона з’являється тут, включаючи малюнок.

Яку олію ви використовуєте в салатах тощо?

Олії, що використовуються в салатах, описуються як "корисні жири": https://www.cristianmargarit.ro/2010/11/dieta/grasimi-sanatoase-2
Я використовую MCT Oil, насіння льону та оливки. У мене також є олія печінки тріски, з якої я п’ю по роті прямо з пляшки.

Про вуглеводи є стаття: https://www.cristianmargarit.ro/2010/12/dieta/sursele-de-carbohidrati
Тож після тренування ви можете приймати декстрозу або інші вуглеводи, що генерують глюкозу (воскова кукурудза, крохмаль, вітарго, мальтодекстрин тощо).

Отже, декстроза погано приймається після тренувань? Якими ще вуглеводами я можу його замінити?
Дякую

Крісті, категорія поганих цукрів також включає цукор, вироблений із стевії (Зелений цукор від Remedia), який, як кажуть, є здоровим і містить 0 калорій. ?
Я читав про це в щоденнику і спокушаюсь його придбати, чекаю вашої думки.

Чи можете ви порекомендувати кілька книг про дієти з низьким вмістом вуглеводів? Я бачив у старому дописі фотографію книги "500 рецептів з низьким вмістом вуглеводів" або щось подібне. Ви нічого про це не згадували в цьому матеріалі, у наших книгарнях таких книг не так багато, тому їх потрібно замовляти в Amazon, не маючи уявлення до цього ...

Дякую Крісті, я куплю одну з двох, про яку ти згадав. Я хотів би, щоб ксиліт був у формі шипучих таблеток, вони здаються простішими у використанні, особливо коли вас немає вдома.
Ви використовуєте ксиліт ?

Таблетки стевії легко розчиняються. Шипучі таблетки також збирають інші добавки. Є також краплі Стевія. Я якось відмовився від солодкої їжі, тому мені не доводиться використовувати підсолоджувачі, дуже рідко.

Я використовую його лише для кави. Я п'ю чай несолодкий, але іноді кладу в нього чайну ложку меду.

Що ви думаєте про поленту? Чи це хороше джерело вуглеводів? Це добре в режимах схуднення?

Непастеризовану та грубо перемелену кукурудзяну поленту можна включити до здорового раціону, але при зниженні ваги, я думаю, цього слід уникати, за винятком їжі після тренування.

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.