Нежирне листкове тісто, я впевнений - БЛОГ КАРДАМОМ

Я маю цей рецепт листкового тіста у своїх документах (мабуть, отриманий з форуму CTV) протягом декількох років, і ніколи його не пробував; ось! Я хотів зазначити вам, що я також бачив це тут, у блозі "mi figue mi raison"

Я переробив торт «Маройль», але маю намір використовувати його частіше, в тому числі для солодкого

Для тих, хто стежить за їх лінією, я отримував задоволення від підрахунку калорій, а також ціни (див. NB внизу рецепта)

Спробуйте з терпкою Мароль (рецепт тут)

Листкове тісто з низьким вмістом жиру 1593 кал або 1/6 = 265 кал загальна ціна = 1,10 на 450 г тіста (різниця: 100 кал менше на порцію, але будьте обережні, щоб не їсти більше!)

180 г борошна 648 - 0,18

180 г малого швейцарського (3) 270 - 0,16х3 = 0,47

90 г вершкового масла, попередньо замороженого дрібними шматочками 675 - 0,45

1 щіпка солі

(Я взяв маленького швейцарця на 10,4% від готового продукту, на ньому зазначено: 89 кал)

Покладіть всі інгредієнти в миску і перемішуйте протягом 10 секунд.

Згорнути в клубок, укутати і відставити на 1 годину в холодильник.

Потім обробіть борошном робочу поверхню, розкачайте тісто в прямокутник і складіть його втричі.

Покладіть назад у плівку та у холодильник на 15 хвилин

Повторіть операцію 3-6 разів, залежно від доступного часу, але мінімум 3

Я робив 6 разів

Потім використовуйте, щоб зробити терпкий мароль (рецепт тут)

Примітка: Я хотів би зазначити, що собівартість така ж, як і на листкове тісто, повністю виготовлене з вершковим маслом, враховуючи ціну маленького швейцарця! борошна 720 кал - 0,20 €, 90 г холодної води або 100 мл, 1/2 ч. ложки солі)

---