Ні, сік селери - це не чудо їжі Agence Science-Presse
Якщо ми використовуємо хештег # чудо в Instagram, ми не дивуємось, коли знаходимо фотографії, пов’язані з релігією. Але фотографії соку селери? «Детектор чуток» заінтригував.
Ця стаття є частиною розділу "Детектор чуток". Клацніть тут, щоб отримати доступ до інших текстів.
Походження чуток
Кілька статей за останні тижні приписують нещодавно набуту популярність цього скромного овоча американцю Ентоні Вільяму (та його 1,5 мільйона передплатників), який називає себе "медичним середовищем". Він не є ні лікарем, ні дієтологом, але має перевагу, за його словами, розмовляти з духом з 4 років. Він також є автором продажів продуктів харчування.
За його словами, сік селери мав би антисептичні, протизапальні властивості, врівноважував рівень цукру в крові, допомагав травленню, запобігав мігрені, знижував кров'яний тиск, усував проблеми зі шкірою і, звичайно, "детоксикував" печінку. Все це за тиждень.
Що говорить біологія
Не секрет, що селера містить велику кількість вітаміну К (який допомагає крові згортатися), а також низьку кількість флавоноїдів (антиоксидант) і вітамінів А, С і В9. Але всі овочі містять його, і селера навіть має недолік, оскільки він бідніший за інші зелені овочі у клітковині та інших поживних речовинах, таких як кальцій.
До того ж, навіщо ускладнювати його пиття, коли його так легко їсти? Знаменитості, які пропагували це, як всюдисуща Гвінет Пелтроу, цього не коментують, але хороший біолог зазначив би, що перетворення будь-якої їжі на рідину ще більше знижує цінність клітковини, а також вітаміни А або К - наше тіло засвоює це краще, коли вони приходять посеред їжі.
Звичайно, зріджуючий селера має безперечну перевагу для компаній, які продають його по 7 доларів за пляшку. І Детектор чуток зізнається, що, можливо, приємніше пити селеру, ніж цілий день перекушувати ним.