Ніацин (вітамін В3) - ефект, потреба та доза
Відомий також як вітамін В3, ніацин показує, що він дуже цінний для нашого організму. Навіть якщо наш організм може виробляти вітамін із самого триптофану, ми приймаємо велику частину потреби за допомогою дієти. Але наскільки вітамін B3 цінний насправді для нашого здоров’я? Чи може це мати ефект, подібний до ефекту інших вітамінів, і на що слід стежити? Ця стаття заснована на наукових дослідженнях і стосується впливу та подальшої інформації про вітамін і має на меті надати зацікавленим читачам огляд!
Ніацин (вітамін В3) - ефект, потреба та доза
Ніацин є універсальним в організмі людини: у своїй формі як кофермент вітамін бере участь у численних обмінних процесах; особливо у виробництві енергії та регенерації клітин. Через його потенціал захисту клітин, сучасні дослідження зосереджені на потенційних протиракових ефектах ніацину та його ролі у внутрішньоутробному розвитку. Однак значення ніацину як знижуючого холестерин речовини ставить під сумнів результати двох масштабних досліджень за останні роки.
Що таке ніацин?
Його застаріла назва, вітамін В3, ідентифікує ніацин як вітамін групи В. Вперше речовина була синтезована в 1867 році К. Хубером під час окислення нікотину. Лише в 1917 р. Рассел Генрі Читтенден і Френк Пелл Андерхілл розкрили роль ніацину у вітамінній системі. У 1937 р. Вчені пов’язали це із хворобою на авітаміноз пелагра; з тих пір ніацин також відомий як фактор PP (фактор, що запобігає пелагрі).
За своєю хімічною структурою ніацин є піридин-3-карбоновою кислотою, молекули якої складаються з піридинового кільця та карбоксильної групи. Вітамін виявляється відносно нечутливим до світла та тепла, але він легко розчиняється у воді. Отже, люди, які стежать за своїм балансом ніацину, не повинні викидати рідини, в яких готували їжу, багату ніацином, а вживати їх разом із собою.
Навіщо людям потрібен ніацин?
Людський організм зберігає ніацин у печінці; крім того, вітамін міститься у всіх живих клітинах. Ніацин вносить вирішальний внесок у метаболізм жирів, вуглеводів та білків і в першу чергу необхідний для утворення двох важливих коферментів: нікотинаміду аденіндинуклеотиду (NAD) та нікотинаміду аденіндинуклеотиду фосфату (NADP). Коферменти NAD і NADP, або їх відновлена форма, в свою чергу, служать відновниками в різних процесах енергетичного обміну, точніше в циклі лимонної кислоти та в дихальному ланцюзі. (1) Ніацин також має антиоксидантний потенціал і бере участь у регенерації нервів, м’язів, ДНК та шкіри.
В експериментах з дріжджами, плодовими мухами та аскаридами окислена форма нікотинаміду аденіндинуклеотиду (NAD +) виявила тривалий ефект, впливаючи на певні сиртуїни, багатофункціональні ферменти з групи гістонових деацетилаз. (2) (3) Також у мишей дослідники спостерігали, як дія NAD + на стовбурові клітини та активність мітохондрій продовжували тривалість життя. (4)
Досліджень, які могли б довести порівнянний "омолоджуючий ефект" для людей, ще не існує.
Яка доза рекомендована для вітаміну?
Для надходження ніацину організм залежить не лише від вмісту в їжі, оскільки він може використовувати синтез de novo для одержання ніацину з амінокислоти триптофану для задоволення потреб у печінці. (1) Коефіцієнт конверсії становить приблизно 60: 1 (5); Це означає, що організм людини виробляє 1 мг ніацину з 60 мг триптофану.
Потреба людини в ніацині базується на споживанні організмом енергії: на кожні 1000 ккал їм потрібно приблизно 6,6 мг ніацину. Німецьке товариство харчування узагальнює всі джерела ніацину, так звані еквіваленти ніацину (нікотинова кислота, нікотинамід, триптофан) щодо рекомендованого споживання. Це призводить до таких значень вітаміну: (6)
| Немовлята (0-4 місяці) | 2 | 2 |
| Немовлята (4-12 місяців) | 5 | 5 |
| Немовлята (12-36 місяців) | 8-й | 8-й |
| Діти (4-7 років) | 9 | 9 |
| Діти (7-10 років) | 11 | 10 |
| Діти (10-13 років) | 13 | 11 |
| Підлітки (13-15 років) | 15-й | 13 |
| Підлітки (15-19 років) | 17-й | 13 |
| Дорослі (19-25 років) | 16 | 13 |
| Дорослі (25-51 рік) | 15-й | 12-й |
| Дорослі (51-65 років) | 15-й | 11 |
| Дорослі (від 65 років) | 14-е | 11 |
| Вагітні жінки | 16 | |
| Грудне вигодовування | 16 |
Продукти, багаті ніацином - як можна задовольнити потребу у вітаміні В3 з дієти?
За даними Федерального інституту оцінки ризику, лише 1 відсоток чоловіків і 2 відсотки жінок у цій країні не отримують адекватного споживання ніацину за допомогою щоденного раціону. (7) М'ясні продукти, зокрема, є багатим джерелом вітаміну в раціоні, а також гриби, зернові продукти та кава.
| Їстівні висівки | 17.7 |
| арахіс | 15.3 |
| Куряча печінка | 11.6 |
| яловичина | 7.5 |
| куряче м'ясо | 6.8 |
| лисичка | 6.5 |
| телятина | 6.3 |
| Баранина | 5.8 |
| коричневий рис | 5.2 |
| кунжут | 5.0 |
| гриб | 4.9 |
| Гриби | 4.7 |
| Насіння | 4.0 |
Ніацин як харчова добавка
З одноразовими дозами до 500 мг багато харчових добавок, що містять форму ніацину (нікотинова кислота або нікотинамід), значно перевищують рекомендовану норму прийому вітаміну. Вже 0,5 г ніацину деякі користувачі відчувають так званий синдром припливу як побічний ефект, при якому судини шкіри на обличчі та шиї раптово розширюються. Постраждалі червоніють і відчувають жар і свербіж. З цієї причини їхні виробники додають ацетилсаліцилову кислоту (8) або діючу речовину ларопіпрант до деяких препаратів ніацину, які пригнічують судинорозширювальну дію тканинних гормонів (простагландинів), що викликають приплив крові. (9)
Високі добові дози ніацину понад 1,5-3 г можуть призвести до нудоти, діареї, блювоти, жовтяниці та печінкової недостатності (10). Тому Європейський орган з безпеки харчових продуктів рекомендує не перевищувати додаткове споживання 10 мг нікотинової кислоти та 900 мг нікотинаміду. Це обмеження не застосовується, якщо лікарі призначають ніацин як частину терапії симптомів дефіциту або інших клінічних картин.
Дефіцит ніацину - що відбувається, коли бракує вітаміну В3?
У нашій частині світу дефіцит ніацину надзвичайно рідкий. Зазвичай він розвивається внаслідок анорексії (13), захворювань травного тракту (14), алкоголізму (15) та цирозу печінки, а також хвороби Хартнупа, спадкового порушення обміну речовин. Пацієнти, які приймають антидепресанти, також можуть мати підвищений ризик дефіциту ніацину. (16) Навіть надзвичайно низькобілкова дієта може призвести до гіповітамінозу протягом більш тривалого періоду часу, але це стосується й інших вітамінів. Стан дефіциту ніацину в організмі зазвичай проявляється в:
- Втрата концентрації
- порушення сну
- дратівливість
- Втрата апетиту
- діарея
- Зміни шкіри
- Запалення слизових оболонок (рота, кишечника)
- депресії
Вплив ніацину - дослідження щодо вітаміну В3
На додаток до його впливу на рівень ліпідів у крові, нинішні дослідження зосереджені насамперед на ДНК-захисному ефекті ніацину.
Ніацин як засіб, що знижує рівень холестерину
Дослідники виявили знижуючий холестерин ефект ніацину ще в 1950-х роках, тому він залишався єдиним засобом лікування високого рівня ліпідів у крові до впровадження статинів у 1980-х. Донедавна медичні працівники застосовували ніацин для зниження рівня холестерину та тригліцеридів, коли терапія статинами була недостатньою. У порівнянні зі статинами, вітамін має ту перевагу, що він не тільки знижує рівень холестерину ЛПНЩ, але й підвищує рівень холестерину ЛПВЩ.
Ніацин, вагітність та розвиток плода
Хоча 2 відсотки дітей народжуються з вродженими вадами розвитку, причини, крім доведеного зв'язку між дефіцитом фолієвої кислоти та дефектами нервової трубки, в основному незрозумілі. Близько 1,6 з 10 000 дітей народжуються з вадами розвитку, які належать до так званої асоціації VACTERL. Цей термін використовується лікарями для опису вад розвитку хребта (vертебральні аномалії), область заднього проходу (aнальні та слухові аномалії), вади серця (cсерцеві дефекти), зв’язки між трахеєю та стравоходом (трахео-стравохідні нориці), закупорка стравоходу (eатрезія стравоходу), вади розвитку нирок (раномалії розвитку) та вади розвитку кінцівок (лimb вади розвитку).
Ніацин та захворювання печінки
- Ніацин запобігає розвитку жирної печінки та фіброзу печінки
В експериментах на тваринах дослідники показали, що щури, яким вживали дієту з високим вмістом жиру, включаючи 0,5 або 1 відсоток ніацину, були значно захищені від розвитку жирової печінки. (21) У тварин, у яких вже розвинулася жирова печінка через годування з високим вмістом жиру без ніацину, лікування ніацином змогло помітно зменшити вміст жиру в печінці та вагу органу. Ніацин пригнічує активність ферменту діацилгліцерол-О-ацилтрансферази 2, який відіграє ключову роль у синтезі тригліцеридів.У подальших експериментах нікотинова кислота змогла запобігти розвитку фіброзу печінки у щурів завдяки своїм антиоксидантним властивостям та пригніченню цитокіну TGF-β. (22) - Ніацин покращує жировий обмін
Китайські вчені продемонстрували, що терапія ніацином благотворно впливає на склад печінки у пацієнтів із порушеннями ліпідного обміну: Після прийому 2 грамів ніацину щодня протягом 23 тижнів вміст жиру в їх печінці зменшувався в середньому на 47,2 відсотка, а тригліцериди в плазмі зменшувались 34,9%, а вісцеральний жир зменшився на 6,3%. (23) Оскільки це було відкрите дослідження, в якому брали участь лише 39 пацієнтів, необхідні більші клінічні випробування, щоб підтвердити спостереження з вітаміном B3.
Ніацин та рак
Ніацин відіграє важливу роль у регенерації ДНК - велике споживання ніацину, ймовірно, захищає пілотів від генетичних змін, які виникають внаслідок впливу високих доз іонізуючого випромінювання. (24) Експерти роками підозрювали, що дефіцит ніацину може збільшити ризик раку, такого як лейкемія. (25) (26) Зокрема, оскільки клітини з низьким статусом НАД більше не можуть адекватно реагувати на пошкодження, спричинені ультрафіолетовим випромінюванням, вчені припускають підвищений ризик раку шкіри для стану дефіциту ніацину або вказують, що подумайте про ніацин як захисний фактор шкіри. (27)
- Нікотинамід не запобігає меланотичним пухлинам шкіри
Австралійські вчені вивчали профілактичну дію нікотинаміду як попередника НАД у пацієнтів, які мали два випадки немеланотичного раку шкіри за попередні 5 років і у яких підвищений ризик рецидиву. Половина з 386 досліджуваних отримували 500 мг нікотинаміду двічі на день протягом 12 місяців, тоді як інша половина приймала плацебо. Як результат, загальна кількість випадків немеланотичного раку шкіри в групі нікотинамідів впала на 23 відсотки порівняно з групою плацебо. (28) - Прийом ніацину корелює з певними формами раку шкіри
В епідеміологічному дослідженні дослідники оцінили дані 72 308 жінок із дослідження медичних сестер (1984–2010) та 41 808 чоловіків із подальшого дослідження медичних працівників (1986–2010) щодо споживання ніацину та ризику раку шкіри. Було встановлено, що велике споживання ніацину знижує ризик плоскоклітинної карциноми, але не базаліоми або меланоми. (29)
Ніацин та хвороби нирок
Гіперфосфатемія, підвищення рівня фосфатів у крові, є наслідком хронічної ниркової недостатності та незалежним фактором серцево-судинних захворювань. (30) Відкладення фосфату кальцію в судинах роблять ішемічну хворобу серця, артеріальну оклюзійну хворобу та цереброваскулярну недостатність частіше у пацієнтів із хронічною нирковою недостатністю. Оскільки ніацин може запобігти кишковий транспорт фосфату, він є ефективним терапевтичним засобом проти гіперфосфатемії. (31)
- Ніацин знижує рівень фосфатів і фактор росту фібробластів 23
У дослідженнях на пацієнтах із хронічною нирковою недостатністю ніацин не тільки ефективно знижував рівень фосфатів, але й зменшував частку фактора росту 23 фібробластів у сироватці крові на 10 відсотків. Збільшення FGF23 також пригнічує реабсорбцію фосфатів у нирках. У поєднанні з активним інгредієнтом ларопіпрантом, який запобігає появі синдрому припливу, ніацин не робив значного впливу на рівень фосфатів. (32) Мета-аналізи підтверджують знижуючий фосфат ефект ніацину при захворюваннях нирок, але викликають занепокоєння з приводу можливих побічних ефектів припливів крові та нестачі тромбоцитів у крові (тромбоцитопенія). (33)
Ніацин і функція м’язів
В рамках м’язової дистрофії Дюшенна, м’язового захворювання, яке вражає одного з 3500 хлопчиків у ранньому дитинстві, генетичні дефекти та пошкодження мітохондрій спричиняють збільшення споживання NAD + у процесі захворювання. В експерименті з мишами з відповідним генетичним дефектом введення нікотинаміду рибозиду як попередника NAD + призвело до зменшення пошкодження м'язів і навіть часткового відновлення м'язової тканини. Навіть у серцевому м’язі активний інгредієнт стримував процес перетворення м’язів у безфункціональну сполучну тканину. (34)
Ніацин та хвороба Альцгеймера
У мишачій моделі деменції Альцгеймера нікотинамід зміг ефективно запобігти втраті пам’яті. (35) Епідеміологічне дослідження 6158 людей у більшій частині Чикаго задокументувало захисний ефект належного споживання ніацину щодо хвороби Альцгеймера та втрати когнітивних здібностей. (36) Клінічні дослідження щодо вітаміну B3 необхідні для подальшої оцінки ніацину як можливого терапевтичного засобу при деменції.