Нічна робота є фактором вразливості до харчової залежності та ожиріння -
Хорхе Мендоса - Інститут клітинних та інтегративних нейронаук, CNRS UPR3212, Страсбург
Нічна робота: фактор вразливості до харчової залежності та ожиріння
Хорхе Мендоса
Після навчання та дисертації з біомедичних наук на медичному факультеті Національного автономного університету Мексики Хорхе Мендоса приєднався до Франції та CNRS (в рамках Інституту клітинних та інтегративних нейронаук Департаменту ритмічної нейробіології), щоб присвятити свої дослідження в галузі добова біологія.
Хорхе Мендоса, зокрема, працює над вивченням механізмів синхронізації циркадних годинників мотиваційними факторами (їжа, фізичні вправи), а також над роллю циркадної системи у звикальній поведінці.
Дослідницький проект "Нічна робота: фактор вразливості до харчової залежності та ожиріння"
У розвинутих країнах спостерігається збільшення ожиріння, діабету 2 типу та метаболічного синдрому, можливо, через компульсивну харчову поведінку. Однак ми знаємо, що споживання їжі модулюється в мозку за допомогою двох компенсаторних механізмів: гомеостатичного та гедонічного механізму. Таким чином, для деяких продуктів (приємних на смак), поза метаболічними потребами, обжерливість та винагорода вважаються головними чинниками, що визначають прийом їжі. Нейронні механізми, що регулюють гедонічні аспекти прийому їжі, організовані в основному в межах кортико-лімбічних структур у "схемі винагороди", і ці структури впливають на кількість та характер споживання їжі. На відміну від цього, на час прийому їжі впливає наш цілодобовий годинник у мозку, супрахіазматичне ядро (SCN), яке організовує та контролює добову ритмічність всіх наших фізіологічних функцій.
Крім того, відомо, що компульсивне споживання їжі може спричинити ожиріння, і що зловживання споживанням їжі, головним чином з високим вмістом калорій, призводить до довгострокових змін у центральних областях "ланцюга мозку. Винагорода". Але ми поки не знаємо, чи можна змінити і наш біологічний годинник. В іншому напрямку залишається визначити, чи порушення біологічного годинника може стати поштовхом до компульсивної харчової поведінки.
Сучасна людська діяльність більше не пов’язана з чергуванням день-ніч, і багато професій (наприклад, лікарі, медсестри, поліцейські, пекарі та навіть студенти) мають діяльність, яка не синхронізована з ритмами, накладеними нашими годинниками біологічними. Одним з порушуючих факторів десинхронізації нашого годинника при зміненій роботі є вплив світла вночі, коли наше тіло потребує відпочинку і не піддається яскравому світлу (тобто забрудненню яскравим). Наслідки цих порушень є дорогими для психологічного та фізіологічного здоров'я, і одним із можливих наслідків є збільшення споживання їжі, ожиріння та, можливо, харчова залежність.
Дослідницький проект спрямований на вивчення та розуміння нейрональних та молекулярних механізмів впливу світла в змінній моделі компульсивної харчової поведінки та ожиріння.