Ніякого стресу як ведучого Так ви плануєте вечірку
Коли дзвонить у двері, божевілля вже досягло свого піку. Блискавка заклинила. Помада покотилася під пральну машину, і суп майже не згорів. Зараз ігристе вино терміново потрібно відкрити, але на кухні дзвонить будильник і перші гості хочуть позбутися своїх квітів. Це кошмар. Запрошення, святкування, вечірки - це чистий стрес.
Але хто збирається підірвати? Це не повинно бути. Незліченні публікації демонструють компанії з ігристим шампанським, вишуканим посудом, художніми прикрасами, кулінарними висотами - з господарями, які балакають так жваво і розслаблено, ніби зайняті брауні дбають про все необхідне.
Одне є факт: великий фестиваль - це робота, навіть багато роботи. Але якщо ви хочете відсвяткувати день народження, може бути затишно з чотирма гостями, приємно з вісьмома людьми та розважати з десятьма людьми за столом. Але якщо це справжня вечірка з танцями, жартами та урами, у кабінці є лише настрій від двадцяти або двадцяти п’яти гостей. І, на жаль, це також означає: двадцять тарілок, двадцять склянок, двадцять ножів, двадцять виделок. Плюс коробки з напоями та продуктами, які вам доведеться тягнути додому. Але працювати чи ні - також може бути дуже цікаво влаштувати чудову вечірку.
НАЙВАЖЛІВІ ПОРАДИ
Недостатньо вміти досить добре готувати
Керувати такою великою подією - це солодке лоскотання, оскільки воно вимагає стільки різних навичок. Недостатньо вміти готувати достатньо добре, але головним досягненням є організація довгого вечора від вітального напою до опівнічного супу - кулінарного, а також логістичного. Точне планування може комусь здатися нав’язливим і завзятим, але якщо ви хочете чогось від власної вечірки, якщо ви не любите постійно переслідувати кімнати, як гугнявий верх, вам слід ретельно планувати - і продумувати весь фестиваль у всіх деталях.
З вісім-десятьма гостями ви можете реагувати спонтанно. Однак з великими раундами можна боротися без напруги, лише якщо ви пройшли все заздалегідь. Що робити із сувенірами та тридцятьма куртками? Що робити з незліченними брудними тарілками? Де важкі ящики з напоями? Той, хто думає про каву лише тоді, коли відвідувач просить її, викликає надмірний стрес - особливо, коли йому доводиться знову дістати чашки з машини та швидко мити їх вручну.
До речі, кожен, хто забув свою каву, не повинен дивуватися, якщо гості раптом опиняться зайнятими на кухні. Гості - чудові істоти. Зокрема, у просунуту годину вони мужньо вдаються до самодопомоги. Іноді хтось дивується, що відвідувач переніс половину квартири. Прибираючи, найпізніше, ви можете з’ясувати, чи неправильно ви розрахували і, наприклад, помилились, надавши лише двадцять тарілок і двадцять склянок для двадцяти гостей. Тому що дуже мало хто тримається за склянку і тарілку довгим вечором. Якщо склянки та тарілки вже недоступні, полиці та шафи нестримно грабуються.
Насправді має бути легко влаштувати чудову вечірку. Зрештою, вам просто потрібно думати про те, коли вам буде комфортно - а саме, коли ви знімаєте пальто і не потрібно їхати до інших гостей у вітальні поодинці. Або коли вас знайомлять, не просто по імені, а коли хост ініціює розмову та будує міст розмови.
Зрештою, погані господарі все-таки пропонують найкращу школу святкування. Перш за все, вони б'ють своїх відвідувачів: "Ось ви нарешті" або "Я думав, що більше не приїжджаєте". Або вони ведуть таку гарну розмову, що забувають попросити відвідувача сісти за стіл. Деякі господарі також святкують відкриття фуршету, як офіційна церемонія інтронізації королеви - і залишають тих, хто встигає годинами голодувати, як покарання за запізнення інших гостей.
Набагато приємніше відкрити фуршет достроково, тим більше, що пік потім розноситься. Але вам потрібен впевнений інстинкт, щоб знайти правильний баланс між хвилинами та спокійною співпрацею. Тому що, звичайно, вам як господареві слід приблизно розрахувати час подачі десерту. Слід також терміново визначити заздалегідь, чи будуть виступи - і натиснути на гальмо, якщо програми буде занадто багато.
Незважаючи на всю ретельну організацію, ввечері, звичайно, ще багато чого потрібно зробити, тому найкраще розподілити окремі завдання заздалегідь. Один згодом ставить тістечка на фуршет, інший піклується про вино. Більше робити не повинно - особливо не під час їжі. Швидко поспішати з десертом? Ні. Швидко збити вершки? Ні в якому разі. Бо як тільки гості в будинку, нічого не відбувається швидко або збоку, хоча б тому, що кухня користується популярністю у гостей. І їм теж там повинно бути добре, і їх не лякає стогін кухонного комбайна.
Якщо говорити про кухню: перед вечіркою перед вечіркою - і після вечірки не під час вечірки. Немає нічого неприємнішого за господарів, які воліють піклуватися про своє господарство, аніж про своїх гостей. Він прибирається лише тоді, коли всіх немає. Посудомийна машина не повинна працювати після стартера і знову спорожняти перед десертом. Якщо посуд занадто короткий, тарілки краще позичити у сусідів.
І гості не повинні почуватись зобов’язаними допомагати брязкаючим та трудящим господарям. Замість того, щоб давати команди, як на великій кухні - "Змивальна рідина знаходиться вгорі ліворуч" або "У шафі внизу повинні бути сухі чайні рушники" - вам краще скористатися на вечірці із задоволенням від танців, жартів та ура. Зрештою, саме для цього ви запросили своїх гостей.