Німецька асоціація фермерів e
Потрібні чіткі зазначення походження: споживачі повинні на перший погляд розпізнати, з чого складається їхня їжа.
Споживачі повинні з першого погляду побачити, з чого складається їхня їжа. Тому Німецька асоціація фермерів виступає за чітку номенклатуру продуктів харчування на додаток до чіткого зазначення походження.
Оскільки традиційні позначення м’яса та ковбас все частіше використовуються для вегетаріанських та веганських копій, DBV та Німецька асоціація м’ясників звернулися за роз’ясненням до існуючих рекомендацій щодо м’яса та м’ясних продуктів у Німецькій книзі продовольства. Відповідно до цього, м’ясні продукти слід розглядати як власний продукт, а не називати їх як м’ясо та ковбасні вироби. Причина: Випуск на ринок м’ясних продуктів, таких як „вегетаріанська ковбаса” або „овочевий шніцель”, протидіє суворим вимогам до якості оригіналу: Не можна стверджувати, що зріз, утворений з м’якотної м’якоті, може називатися не шніцелем, а шматочком, виготовленим з м’якоті овочів проходить вегетаріанський шніцель. Основна увага з боку вегетаріанців - це не ясність та правда, а маркетингові причини.
Окрім цього, тваринні продукти отримують негативний образ таким чином: створюється неправильне враження, що продукти, що замінюють м’ясо, є кращим вибором, ніж „справжнє” м’ясо. Той факт, що для імітації смаку та консистенції свіжого м'яса потрібні різні підсилювачі смаку, барвники та інші добавки, часто не згадується або інформація може бути знайдена дрібним шрифтом та незрозуміла на звороті упаковки.
Тут було б бажано мати однакові вимоги до маркування продуктів, що замінюють тварини, як до продуктів, що не належать до тварин. Обгрунтовано погоджується, що не повинно бути ні малинового чаю з малиною, ні фруктового десерту без фруктів. Продукти тваринного походження, що не містять тварин, належать до тієї самої категорії забороненого маркування харчових продуктів.
Настанова щодо веганської та вегетаріанської їжі, прийнята зараз Німецькою комісією з продовольчих книг, направляє вегетаріанську рослинність та усуває найгірші надлишки. Результат полягає в тому, що чим вища якість оригінального тваринного оригіналу, тим вищі вимоги до правильної назви овочів. Ось чому нові керівні принципи є важливим кроком у правильному напрямку. Тим не менше, DBV продовжуватиме проводити кампанію щодо всебічного захисту назв м'ясних та ковбасних виробів. Законодавцям пропонується передбачити захист назв оригіналів на рівні ЄС, як це стосується молока. Подібно до того, як не може бути веганського сиру, не може бути жодної м’ясної ковбаси з шинки. DBV закликає виробників продуктів, що замінюють м’ясо, утриматись від використання назв м’яса та ковбас. Те саме стосується і м’ясної копії тварин або частин тварин - наприклад, половини веганської або вегетаріанської курки. Крім того, на упаковці продуктів з тофу або люпину не повинно бути видимих тварин.