Ніжка цесарок вільного вигулу на грилі, салат з сирої квашеної капусти з кмином на 4 людини - рецепти

Інгредієнти

  • 4 ноги цесарок
  • 4 ягоди ялівцю
  • 8 г вершкового масла
  • цибуля цибуля
  • солоний перець
  • салат з квашеної капусти:
  • 400 г квашеної капусти
  • 1 г кропу в насінні
  • 1 г насіння кмину
  • подрібненої петрушки
  • Вінегрет:
  • 40 г хрону
  • 6 мл арахісової олії
  • 12 мл мелфорного оцту
  • солоний перець

Підготовка

Покладіть стегна в алюмінієву фольгу з інгредієнтами на 15 хв. в духовці го. 200 ° C. Дайте постояти 15 хвилин.

цесарок

Зробіть вінегрет, змішавши інгредієнти

Салат з квашеної капусти

Поки стегна готуються, промийте і відіжміть квашену капусту. Додайте насіння кропу та кмину. Приправте винегретом, зарезервувавши порцію. Посипте кількома листочками подрібненої петрушки.

Вийміть стегна з алюмінієвої фольги і покладіть їх на барбекю.

Зберіть кулінарні соки в алюмінієву фольгу і змішайте їх з рештою вінегрету. Покладіть його на дно тарілки з подрібненим цибулею.

Рецепт, запропонований Еріком Вестерманном, шеф-кухарем і ресторатором Le Buerehiesel у Страсбурзі