Ніжна курка Ви можете насолодитися найкращим засобом у холодильнику

Оновлено: 6/5/20 - 16:09

Курка популярна, але підступна.

Курка часто потрапляє на стіл, але при смаженні вона швидко стає сухою і жорсткою. У вас є засіб у холодильнику, яке вас це економить.

Курка універсальна і легка.
Тож не дивно, що він дуже часто потрапляє на тарілку.
Однак одна проблема часто заважає насолоджуватися: м’ясо сухе і жорстке.

Це трапляється частіше, тому що ви точно не повинні їсти курку, якщо її не приготували. Тому багато людей воліють смажити, відварювати або смажити курку трохи занадто довго, а не занадто коротко, і це правильно.

Ось так можна забезпечити смак курки соковитим і ніжним

Маринади - це простий спосіб приправити і розм’якшити м’ясо. Серед можливих рідин для замочування курки перед приготуванням є:

оцет
алкоголь
Лимонний сік *
Соєвий соус*

Однак у всіх цих варіантів є один недолік: вони приносять вам значну суму Власний смак досить тонка курка. Це не завжди бажано, а хороша порада дорога.

Молоко робить куряче м’ясо соковитим і ніжним

На щастя, вам не доведеться довго шукати, щоб знайти ідеальну альтернативу. Просто візьми Молоко з вашого холодильника. Навіть якщо ми не обов’язково сприймаємо молоко як кислу їжу, якщо воно не зіпсоване, воно містить кислоту, молочну кислоту.

Ця речовина розщеплює білки, що містяться в м’ясі, як оцет або лимонна кислота, але без власного сильного смаку. Кальцій, який він містить, також повинен зіграти свою роль. Природно підкислені молочні продукти, такі як молоко, мають сильніший ефект, ніж звичайне молоко Йогурт або пахта.

Як маринувати курку на молоці

Підготувати курку. Видаліть сухожилля та зайвий жир - цей трюк особливо швидкий *.
Налийте молоко в одне замикається контейнер і покласти в неї курку. Потрібно мати можливість закрити ємність, оскільки молоко швидко стікає Запах та смак інших продуктів в холодильнику.
Поставте кришку і залиште неприправлене м’ясо на кілька годин, бажано на ніч, лежачи в молоці.
Потім ви можете приправити м’ясо, як зазвичай, а потім готувати і насолоджуватися.

Вмиватися перед їжею Однозначно не з цими продуктами!

Бактерія Campylobacter часто зустрічається на сирій курці, що в гіршому випадку може призвести до діареї, лихоманки та нудоти.

Його також можна знайти на сирій рибі. Якщо м’ясо промити, бризкаюча вода може поширити бактерії по всій кухні.

Також страждає червоне м’ясо. Мікроби вбиваються достатньо під час смаження. Так ви можете сміливо врятувати себе від прання.

Побоюючись сальмонели або навіть просто видалення бруду, деякі сирі яйця змиваються після покупки. Це може пошкодити природний захисний шар, і мікроби легше проникають всередину яйця.

Якщо упакований салат, овочі чи фрукти позначені як промиті, ви можете заощадити, миючи їх знову дорогоцінною водою. Звичайно, це не стосується сипучих товарів.

Рис слід промити перед приготуванням, але з макаронами ніхто не здогадується. Але багато хто відкладає макарони після варіння. Однак це розбавляє смак і змиває цінний крохмаль.

Поливати гриби під час миття - це кухонна казка, але мити гриби не потрібно, якщо ви хочете їх приготувати. Тоді їх досить відмахнути. Якщо ви хочете порізати їх сирими в салат, ванна - це не погана ідея.