Рецепт - Pho Bo, їжа супу В’єтнаму у відео
Унікальне, дуже ароматне і дуже вишукане блюдо, щоб ваші смакові рецептори подорожували !
Дуже легко Значок євро
Середній бюджет Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- 2 цибулини
- 4 гілочки коріандру
- 4 гілочки цибулі
- 8-12 скибочок сушеного перцю
- Приправи
- Коріандр
- Вапно
- Цибуля
- Цибуля-цибуля
- 125г яловичої вирізки
- 175 г сухої рисової локшини (бажано плоскої. Я знайшов лише круглі!)
- 3 ст. Ложки нуок-маму
- 3 гвоздики
- 2 зірки анісу
- 1 велика цибулина 1 паличка кориці
- 50г свіжого імбиру
- 400г яловичини шматками
- Суп з їжі
- Сіль
- Перець
- 1 кг яловичих кісток
- Бульйон
Підготовка
Крок 1:
Бульйон
Очистіть і наріжте цибулю великими шматочками, а потім пасеруйте на невеликій кількості арахісової олії до золотистої скоринки. Потім додайте яловичину і кістки. Почуйте все кілька хвилин на середньому вогні, щоб шматочки м’яса підрум’янилися. Наріжте імбир великими шматочками та додайте його з паличкою кориці, зірчастим анісом, гвоздикою та нуок-мамом до попереднього препарату. Змішайте ціле і залийте 3 літрами води. Варити на повільному вогні протягом 2 годин, потім вийняти шматки м’яса і відкласти їх убік. Подовжте варіння бульйону ще на 1 год. 30, потім відфільтруйте суміш за допомогою китайського або тонкого ситечка. Відкоригуйте приправу і зберігайте тепло.
2-й крок:
Безпосередньо перед подачею занурте рисову локшину на 15 хвилин у гарячу воду, наріжте яловичу вирізку дуже тонкими скибочками, наріжте цибулю, цибулю і коріандр.
Крок 3:
Помістіть у кожну миску трохи рисової локшини, шматочки вареної яловичини та тонкі скибочки сирої яловичини, подрібнену цибулю, цибулю, кінзу та кілька скибочок сушеного перцю.
Крок 4:
Збризніть все гарячим бульйоном і негайно подайте Фо Бо з приправами (лайм, коріандр та подрібнений цибуля, цибуля).
Порада
Приправи не є обов’язковими, вони просто дозволяють підсилити трапезний суп у зручний для вас час.