Ніжний безглютеновий чізкейк з лимоном, медом та корицею
РЕЦЕПТ - Цей торт є класичним грецьким десертом, також відомим як "мелопіта": медовий пиріг.
Ось торт, приготований з ідеальними зимовими інгредієнтами: медом, лимоном та корицею. Ніжна консистенція робить його справжнім заспокійливим десертом у перші холодні дні. Мед при контакті з корицею перетворюється на перлини. Це смачно з чашкою чаю або гарячим лимоном при ангіні.
Тут це просто кукурудзяний крохмаль, безглютеновий інгредієнт, який, як відомо, забезпечує м’яку консистенцію тортів, що використовується як борошно.
Для простоти традиційний грецький сир мізітра, овечий сир, замінений на рикотта, Італійський сир, який легко знайти у Франції, також виготовляється з овечого, буйволиного чи козячого молока, залежно від регіону його походження. Це сир, який рекомендується під час дієти для схуднення, оскільки він має низький вміст жиру та вуглеводів, він містить дуже мало калорій, одночасно зміцнюючи кістки завдяки високому вмісту кальцію.
рідкий мед природним чином підсолоджує цей десерт і надає тісту гарний золотистий колір. Важливо вибрати світлий мед, такий як лавандовий, а не темний, як каштановий або лісовий.
кориця є однією з найдавніших відомих прянощів: вона з’являється в працях Старого Завіту, а також у єгипетських та китайських працях. Спочатку вживається як лікувальна спеція, це найбагатша на клітковину та антиоксиданти пряність. Він також дуже багатий марганцем та залізом.
Інгредієнти:
- 500 мл рікотти
- 160 мл рідкого лавандового меду: 100 мл для торта + 60 мл для прикраси
- 3 яйця
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ½ чайна ложка дрібної солі
- 1 столова ложка свіжої цедри лимона
- 2 столові ложки меленої кориці
- 1 чайна ложка нейтральної олії (оливкової, виноградного насіння) для змащення форми
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 160 ° C і змастіть форму для торта діаметром 20 см.
- У велику салатницю наливаємо рікотту. Побачте хвилину електричним міксером, щоб він розм’якшився, а потім влийте в такому порядку: 100 мл меду, яйця, кукурудзяний крохмаль, ваніль, сіль і лимонну цедру, дуже легко перемішуючи міксером, інгредієнт.
- Тоді текстура гнучка і без грудочок. Вилийте тісто у форму і варіть 40 хвилин. Краї будуть твердішими, ніж центр. Дайте пирогу повністю охолонути, а потім, коли він охолоне, розлийте його. Посипте порошком кориці і прикрасьте медом. Хімічна реакція рідкого меду на порошок кориці змушує його зливатися в медові перлини.