Низький рівень вуглеводів Рання смерть від уникнення вуглеводів
За словами експертів, дієта з низьким вмістом вуглеводів може сприяти передчасній смерті.
Збалансоване харчування - найкраща дієта для серця. Про це говорять результати міжнародних досліджень, які були представлені на конгресі Європейського товариства кардіологів (ESC) у Мюнхені. Іншими словами, тенденція "з низьким вмістом вуглеводів", здебільшого уникаючи вуглеводів, підвищує ризик передчасної смерті.
"Нові результати дослідження показують, що розумна змішана дієта найкраще відповідає дієті, здоровій для серця", - повідомила Андреа Подчек-Швайггофер (KFJ Відень), президент Австрійського кардіологічного товариства. Дослідження з Польщі показує, що слід уникати дієти з дуже малою кількістю вуглеводів. "Люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, мають підвищений ризик передчасної смерті", - сказав автор дослідження Мацей Банах (Лодзь, Польща). "Також збільшуються ризики для окремих причин смерті, таких як хвороби серця, інсульт та рак".
Уникання нездорових вуглеводів
Дослідження вивчало зв’язок між дієтами з низьким вмістом вуглеводів, смертністю від усіх причин, серцево-судинними захворюваннями та раком у 24 825 учасників Національного обстеження здоров’я та харчування США. Порівняно з учасниками з найвищим споживанням вуглеводів, у тих, хто найнижчий, загальний рівень смертності був на 32 відсотки вищим за період спостереження 6,4 року. Ризик смерті від серцевих захворювань був на 51 відсоток вищим, цереброваскулярні захворювання, включаючи інсульт, на 50 відсотків та рак на 35 відсотків.
"Дієта з низьким вмістом вуглеводів може мати сенс у короткостроковій перспективі для схуднення, зниження артеріального тиску та поліпшення контролю рівня глюкози", - сказала Подчек-Швайггофер. "Але в довгостроковій перспективі це, мабуть, пов'язано з підвищеним ризиком смертності". Причиною може бути менше споживання клітковини та фруктів, а також збільшення споживання білків тваринного походження, холестерину та насичених жирів. Різниця у вітамінах, мінералах та фітохімічних речовинах також може мати вплив.
Змішана їжа корисна для серця
Салім Юсуф (Університет Макмастера, Гамільтон, Канада) сказав на презентації дослідження PURE, яке також було опубліковане в журналі The Lancet: "Наприклад, покажіть, що насправді є здоровим для серця харчуванням наші результати свідчать, що молочні продукти та м’ясо корисні для здоров’я та сприяють довголіття ". Люди на дієті, яка включає фрукти, овочі, горіхи, рибу, а також молочні продукти та м’ясо, мали б найменший ризик серцево-судинних захворювань. Це результати загального аналізу п’яти досліджень, в яких взяли участь понад 218 000 учасників із понад 50 країн на п’яти континентах.
Результати, за словами Юсуфа, є всесвітньо дійсними. Однак лише неперероблене м’ясо є частиною здорової для серця дієти. Крім того, слід обмежити кількість споживаних рафінованих вуглеводів. Кардіологи розглядають результати дослідження як "благання про збалансоване змішане харчування", але аж ніяк не ліцензію на надмірне вживання м'яса.