Низькокалорійний болоньєз - швидко і легко (лише 15 хвилин підготовки) - насолоджуйтесь калоріями
Цей низькокалорійний болоньєзе простий, простий, насичений, а на наступний день смакує ще краще. І це майже само готує.
Секрет цього низькокалорійного варіанту - м’ясо:
Замість звичайного яловичого фаршу я використовував тартар. У ньому лише 3% жиру (яловичий фарш становить 18%), що дозволяє заощадити кілька калорій.
Ось порівняння (кількість на весь рецепт):
- 500 г яловичого фаршу: 1170 ккал - 90 г білка, 90 г жиру
- 500 г тартару: 560 ккал - 106 г білка, 15 г жиру
Одна порція соусу містить близько 200 калорій, що на 20% менше калорій, ніж звичайна яловичина. Отже, кількість калорій на картці рецептів стосується лише соусу, щоб кожен міг визначити свою кількість спагетті.
Приклад повноцінної порції менше 500 калорій (включаючи спагетті та пармезан) можна знайти нижче.
Приготування майже проходить само собою: після того, як ви обпалили м’ясо, просто киньте решту інгредієнтів на сковороду, поставте кришку і дайте гаситися протягом години. Це не може бути більш розслабленим!
Поради та ідеї для справді гарного болоньєзе:
Якісне м’ясо. Свіжоскручений тартар від м’ясника, якому ви довіряєте, приносить смачний м’ясний смак вашому болоньєзе і справді на смак кращий, ніж розфасований фарш із супермаркету. Якщо ви вегетаріанець (або веган), спробуйте тофу, скибочки сої або джекфрут. Будь ласка, розкажіть мені про свій несмасний досвід у коментарях.
Хороше вино. Не обов’язково брати червоне вино в розмірі 1,99 євро з упаковки тетра, але подивіться, чи знайдете ви міцне і сухе (важливо!) Червоне вино, яким би хотіли насолодитись спагетті. Але не обов’язково класти на стіл більше 5 євро, я також знайшов хороші вина в дискаунтері, які мають велике значення. Запам’ятайте такі ключові слова, купуючи вино: сухе, оксамитове, ягідне, підходить до м’яса, макаронних виробів, сиру
помідори. Я думаю, що консистенція подрібнених помідорів та проціджених помідорів є в самий раз. Це не надто соковито (якщо ви використовуєте лише помідор, проціджений), але трохи клює, якщо використовуєте подрібнені помідори. Якщо ви хочете використовувати свіжі помідори, я рекомендую вам придбати помідори з біфштексу, одну половину пюрировать, а другу половину нарізати невеликими шматочками.
Кисло-солодке для правильного балансу. Цукор важливий для зниження кислотності в бальзамічному оцті, червоному вині та помідорах. Не так важливо для вмісту калорій, адже 1 чайна ложка цукру містить 20 калорій.
Трави: Він стає справді ароматним з орегано, чебрецем, розмарином та майораном. Якщо хочете, можете кинути лавровий лист.
На добрі справи потрібен час. Перед подачею обов’язково дайте Болоньєзу варитися протягом години. Тоді він справді ароматний та насичений. Наступного дня я вважаю болоньєзе ще більш смачним. Той же принцип, що і з гуляшем.
Заморожування в стресові періоди: Ви можете легко заморозити решту болоньєз, а потім приготувати готову їжу без варіння.
Додаткова порада: Налийте соус у мішок із морозильною камерою, вичавіть повітря та притисніть його рівно. Не забудьте добре закрити. При натисканні на соус соус замерзає і тане швидше, ніж якщо б він був грудочкою.
Приклад низькокалорійної порції спагетті Болоньєзе з пармезаном загалом 480 ккал:
Щоб ця страва також вписувалась у ваш план дієти, і вам не потрібно було важко обійматися, скільки макаронів та пармезану ви можете з’їсти, я покажу вам свою типову порцію:
- 70 г спагетті (сухі) - 240 калорій
- приблизно 160 г соусу Болоньєзе - 200 калорій
- 10 грам пармезану - 40 калорій
До речі, це саме та кількість, яку ви бачите на малюнках.
Отримуйте задоволення від кулінарії та сміливо повертайтесь сюди, щоб залишити мені коментар.
Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!