Низькоуглеводна випічка з білковим порошком замість борошна, сироватки чи казеїну
Ласкаво просимо у світ білків. стій! Ви розумієте лише залізничний вокзал? Ви насправді не знаєте, що таке білковий порошок або білковий порошок? Ви вперше випікаєте з порошком сироваткового білка? Випічка з казеїном для вас теж нічого не означає? Яка різниця між сироваткою та казеїном? Чи кращий сироватковий або казеїновий білковий порошок для випічки? Які переваги низьковуглеводної випічки з білковим порошком замість борошна? Вам доводиться розкладати борошно по всьому? Зараз ми відповімо на ці та інші запитання, адже ми можемо обіцяти вам одне: випічка з білковим порошком перетворює кожен нудний пиріг у мега смачну поживну бомбу, яка зробить вас ситими і щасливими. Тож будьте стрункі з розумом. Так працює багато низькокалорійної їжі. Не має значення, хочете ви схуднути, набрати вагу чи зберегти вагу!
Важлива передмова: Чому білок означає життя!
Коли ми говоримо про білок, ми говоримо про білкові будівельні блоки, які також називаються амінокислотами. Вісім важливих, а два напівнеобхідних. Основне означає, що організм не може зробити їх сам. Їх потрібно приймати з їжею. Щодня! Окрім побудови та підтримки м’язів, амінокислоти є будівельним матеріалом для ферментів, гормонів, антитіл та органів. Отже, багата на білки дієта ми також зміцнюємо свою імунну систему. Білкові будівельні блоки також є запорукою красивої шкіри та волосся. Читайте тут: Ці білки відновлюють розбите волосся! Є підвох: Дуже мало людей усвідомлюють, наскільки білок важливий для їх організму:
М’язи виготовляються з білка. Гормони. Шкіра. Волосся. Імунітет Кров. Ферменти. Кожна клітина складається - якщо видалити воду - майже половина білка. Все складається з ланцюжка різних білкових будівельних блоків. Ми називаємо їх амінокислотами. […] І десять з них повинні бути в їжі щодня, оскільки організм не може їх виробляти сам. Якщо бракує лише одного, то він просто не може зробити стару камеру молодою. Тоді він просто не може мобілізувати клітину-вбивцю проти вірусу. Тоді він просто не може виробляти гормон для схуднення, а ти залишаєшся товстим. - Джерело: Dr. Струнц: Дієта, с. 88-89
Проблема: Забагато жиру та вуглеводів, занадто мало білка
Ми живемо в заможному суспільстві, в якому кишить (сильно) оброблена їжа. Жири та вуглеводи, на скільки бачить око. Більшість людей нехтують білками. Так, ми також любимо фаст-фуд, солодощі, морозиво та тістечка. Немає проблем в міру. Ми покладаємось на IIFYM, реалізований за правилом 80/20. Ми їмо 80% багатих поживними речовинами (необроблених) та 20% бідних поживними речовинами (оброблених) продуктів. До останніх належать такі делікатеси, як фаст-фуд, солодощі, морозиво та тістечка. Але що робити, якщо ти не можеш помірковано їсти торти тощо? Спечіть самі! Таким чином ми можемо з’їсти навіть половину пирога. Без жалю. Навіть на дієті. Ми ні порушуємо правило 80/20, ні загрожуємо своїй фітнес-меті. Тепер ви можете дізнатися, як це зробити:
Рішення: Випічка з низьким вмістом вуглеводів з яєчним білком замість борошна
До Вашої інформації: Ми не фарбуємо борошно та інші крохмалисті продукти. Ми лише зменшуємо його, оскільки низький вміст вуглеводів не означає відсутність вуглеводів. Щоб зробити наші рецепти з низьким вмістом вуглеводів більш поживними, при випічці з низьким вмістом вуглеводів у дію входить білковий порошок. Ми розповімо вам переваги випічки з білковим порошком:
- Білковий порошок замінює значну частину борошна у випічці. Таким чином ми зменшуємо частку вуглеводів (= з низьким вмістом вуглеводів) і збільшуємо частку білка (= з високим вмістом білка). Це робить торт більш поживним. До того ж це ще ситніше, адже білок є найкращим з усіх макроелементів!
- Оскільки ми можемо легше задовольнити потреби в білках за допомогою білкового порошку, нам вдалося зменшити споживання м’яса.
- Білковий порошок - це найдешевший, найшвидший і найпростіший спосіб збільшити свої потреби в білках.
Що таке білковий порошок?
Простіше кажучи, білковий порошок - це концентроване молоко. Як? Молоко складається з 20% сироватки (сироваткового білка) та 80% казеїну. Обидва компоненти молока випускаються в концентрованому вигляді: у вигляді порошку сироватки або казеїну. Обидва мають повний амінокислотний профіль, оскільки вони забезпечують організм усіма важливими будівельними елементами. Навіть якщо обидва білкові порошки є компонентами молока, вони поводяться по-різному під час випікання та приготування їжі. Яка різниця між сироваткою та казеїном при випіканні та варінні? Які рецепти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка найкраще працюють із сироваткою, а які з казеїном?
Як поводиться сироватка при випічці?
Сироватка, яка також є сироватковим білком, є найпоширенішим і найпопулярнішим білковим порошком на ринку. Він має повний амінокислотний профіль і швидко засвоюється організмом. Примітка: Якщо у вас непереносимість лактози, використовуйте ізолят сироватки або порошок веганського білка. Сироватка доступна у тисячі ароматів, тому ми можемо випускати пар при випічці та приготуванні з низьким вмістом вуглеводів. Смачна! Однак сироватковий білок має невеликий улов: він може пересушити тісто для пирога. Тому завжди слід додавати вологі інгредієнти: кварк, йогурт, яйця, фруктові пюре (наприклад, яблучне пюре), овочеві пюре (наприклад, гарбуз, кабачки, морква) або горіхове масло.
Тут ми купуємо нашу сироватку:
Рецепти супервуглеводів з сироваткою:
Як поводиться казеїн при випічці?
На відміну від сироватки, казеїн часто доступний лише у ароматизаторах ванілі, шоколаду, полуниці та без смаку. Він також має повний амінокислотний профіль. Однак, щоб організм перетравлював казеїн, потрібно значно більше часу, через що він почувається ситим довше, ніж сироватка. Примітка: Загалом білок є найбільш ситним з усіх макроелементів, тому ні казеїн, ні сироватка не кращі. Як поводиться казеїн при випічці? У порівнянні з сироваткою, рідини з казеїном будуть більш кремовими. Це також корисно для тіста для тіста. Казеїн надає тісту більше зв'язування, не віднімаючи соковитості. Перегляньте наш мікрохвильовий чізкейк Quickie в Instagram. Божественна послідовність! Не дивно, що ми вважаємо за краще використовувати казеїн для нашого улюбленого пудингового вівса. Примітка: Казеїн підходить для всього, що повинно бути вершковим і вершковим: страви з кварків (включаючи білкові сирники), білкові десерти, молочні коктейлі, смузі, глазурі для тортів та пухнасті пухкі млинці.
Тут ми купуємо наш порошок білка казеїну:
Рецепти супервуглеводів з казеїном:
Наш висновок
Ми випікаємо більшу частину з порошком сироваткового протеїну, тому що існує безліч смачних різновидів. Якщо ми випікаємо один і той же пиріг - але з іншим видом сироватки - ми придумали новий торт за смаковими якостями. Так легко! У нас там завжди є казеїн: казеїновий шоколад, ваніль та полуниця. Саме ці сорти ми вважаємо за краще їсти наш овес-пудинг. Тож підходить! Якщо ми хочемо чудових якостей обох, ми просто змішуємо їх. Казеїнова ваніль завжди можлива: вона чудово поєднується майже з усіма видами сироватки. Спробуйте самі та розкажіть про свій досвід випічки з низьким вмістом вуглеводів із порошком казеїну та сироваткового білка! У вас ще немає відповідного виду сироватки у вашій шафі або ви не знаєте, який тип сироватки смачний? Тоді таким чином:
Екскурс: Чи шкідливий білковий порошок?
Білковий порошок повинен бути шкідливим? Ми чуємо це речення знову і знову. Зараз ви знаєте це краще, адже білковий порошок - це не що інше, як концентроване молоко, яке містить усі необхідні організму необхідні амінокислоти. Занадто багато білкового порошку шкідливо? Ні. Однак не слід покривати свої потреби в білках лише білковим порошком. Ви можете застосувати цей принцип до всіх продуктів харчування! Коротше кажучи: білковий порошок допомагає нам ще легше задовольнити потреби в білках. Ось як ми легко перетворюємо бідні на поживні речовини рецепти з високим вмістом вуглеводів на багаті на поживні речовини рецепти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка. Ви можете прочитати тут, наскільки збалансовано ми харчуємось щодня:
Торт кожен день, залишаючись струнким?
Це може зробити кожен завдяки випічці з білковим порошком!
Ви могли б і це полюбити
9 коментарів
Привіт дорогі,
Я люблю твої тонкі рецепти! Випікання з білковим порошком стало для мене звичним завдяки вам, хлопці. Чому я цього не зрозумів сам * хаха *:) Найкраще, що я сповнений кілограмів, коли готую білковий десерт або білковий пиріг. МОЛОТОК! Раніше я не дотримувався дієти протягом дня. Жахливо ... Зараз це зовсім не схоже на дієту. Я ситий і навіть худну. Завдяки тобі я вже схуд на кілька кілограмів: Дякую, дякую, дякую за це! Продовжуй гарно працювати. Я люблю ваші рецепти: - **!
Шановні супер близнюки
Я натрапив на це речення, читаючи: "Тоді він просто не може мобілізувати клітину-вбивцю проти вірусу". Як це мається на увазі?
З повагою
Ізабель
Супер написана та інформативна стаття:-). Дуже хороший склад. Я прочитаю цей блог належним чином:)
Шановна Ізабель,
Клітини-вбивці - це клітини імунної системи. Їх насправді так називають. Вони очищаються, знищуючи змінені клітини (наприклад, ракові клітини або клітини, заражені патогенами). Лікар. Струнц означає це саме так, як він це пише. Оскільки без амінокислот, особливо незамінних (!), Імунний захист ослаблений. Білок означає життя і здоров'я. Це було науково доведено. До речі, це було важливо не лише з часів Корони:).
Тут знову цитата з Dr. Струнц зі своєї книги "Дієта":
М’язи виготовляються з білка. Гормони. Шкіра. Волосся. Імунітет Кров. Ферменти. Кожна клітина складається - якщо видалити воду - майже половина білка. Просто все складається з ланцюжка різних білкових будівельних блоків. Ми називаємо їх амінокислотами. […] І десять з них повинні бути в їжі щодня, оскільки організм не може їх виробляти сам. Якщо бракує лише одного, то він просто не може зробити стару камеру молодою. Тоді він просто не може мобілізувати клітину-вбивцю проти вірусу. Тоді він просто не може виробляти гормон для схуднення, а ти залишаєшся товстим.
Привітання двічі
Хуху, ви двоє кохаєте,
Я вже не уявляю життя без порошку сироваткового білка. Я використовую його, щоб замінити значну кількість борошна і насититися ... з’їсти повний пиріг! Не можна в пекарні за рогом ! Я не втримався і купив казеїн ванільний (спасибі тобі!) І люблю різноманітність.
Завдяки тобі я справді випустив пару на кухні:-) ... Я також придбав собі кефір. Нарешті ваш рецепт змушений змусив мене вирішити ... що я можу сказати: мій власний кефір замінив мою щоденну пахту з тих пір.
Так тримати!
Привіт вам двом,
знову дуже цікавий внесок. У мене завжди вдома є порошок сироваткового протеїну та всі заморожені ягідні суміші через вас. Нещодавно також казеїн ванільний, який справді неймовірно кремовий. Ось чому на сьогоднішній день на десерт готується флюд, просто смачний.
Мені ще потрібно спробувати рецепти випічки (поки що досить ліниві), всі вони звучать чудово. Буде вирішено, як тільки температура нормалізується.
Гарного відпочинку в тижні.
Любов з
Шарлотта
Шановні супер близнюки
Я вважаю проблематичним, коли ви посилаєтеся на віруси з метою просування білкового порошку.
Цитата імунолога Бернарда Флейшера про клітини-кілери:
“Вам не потрібно особливого зміцнення. Досить цілої імунної системи. "Той, хто хоче допомогти імунній системі на роботі, повинен забезпечити збалансоване харчування та достатньо сну", - пояснює імунолог і професор тропічної медицини Бернхард Флейшер з Інституту Бернгарда Нохта в Гамбурзі. Регулярні фізичні вправи також корисні для імунної системи. Загалом: "Виснажений організм більш схильний до будь-якої інфекції". Deutschlandfunk.de/covid-19-warum-das-immunsystem-gefaehrlich-haben-kann.676.de.html?dram:article_id=473688
з повагою
Ізабель
Шановна Ізабель,
проблема в тому, що ви перекручуєте факти.
У нас є спеціаліст з ортомолекулярної медицини Dr. Цитати Штрунца. Ось знову цитата з його книги:
М’язи виготовляються з білка. Гормони. Шкіра. Волосся. Імунітет Кров. Ферменти. Кожна клітина складається - якщо видалити воду - майже половина білка. Все складається з ланцюжка різних білкових будівельних блоків. Ми називаємо їх амінокислотами. […] І десять з них повинні бути в їжі щодня, оскільки організм не може їх виробляти сам. Якщо бракує лише одного, то він просто не може зробити стару камеру молодою. Тоді він просто не може мобілізувати клітину-вбивцю проти вірусу. Тоді він просто не може виробляти гормон для схуднення, а ти залишаєшся товстим.
Ви хотіли знати, як доктор Струнц мається на увазі під клітинами-вбивцями. Ми пояснили вам, що таке клітини-вбивці. Ми продовжуємо писати, що без амінокислот, особливо незамінних, імунний захист ослаблений. Якщо амінокислоти відсутні, то відсутні важливі поживні речовини, особливо ті, які організм не може виробляти самостійно (= незамінні амінокислоти). Цей недолік харчування призводить до недоїдання. На даний момент ви не пишете нам нічого іншого, саме тому ми повинні припустити, що у вас є щось проти білкового порошку. Це не речі диявола, навпаки:
Білковий порошок - це звичайне та просте концентроване молоко, яке забезпечує нас усіма білковими будівельними блоками, включаючи основні. Що особливого: Білковим порошком ми вбиваємо двох зайців під час випікання: Ми зменшуємо частку вуглеводів і збільшуємо частку білка. Отже, ми збільшуємо вміст поживних речовин.
Проблема нашого суспільства полягає в тому, що більшість людей не знають, чому білки або амінокислоти так важливі або для чого вони потрібні організму. Амінокислоти життєво важливі. Вони є будівельними блоками життя. Навіть збалансоване харчування або регулярні фізичні вправи - це для більшості людей іноземні слова, які, на жаль, ви бачите у людей щодня.
У ряді статей про фітнес тут, у нашому блозі, ми знову і знову пишемо, наскільки важлива збалансована дієта (правило ключового слова 80/20), фізичні вправи (загалом фізичні вправи, оптимальні тренування з обтяженнями), помірне вживання розкішних продуктів, достатній сон та краще управління стресом є. Але ми не можемо повторити це явно у кожному внеску у фітнес, оскільки в іншому випадку ми просто повторимося, і внески будуть нескінченно довгими. ^^
Просто загляньте в наш розділ з фітнесу, і все стане зрозуміло. Основна увага в цій статті полягає в тому, як поводяться білковий порошок або сироватка та казеїн під час випікання. Насправді більше нічого. Що доктор Струнц викликав стільки уваги своїми "клітинами-вбивцями", що ми б і не подумали. Зрештою, ми вже використовували цю його цитату в іншому дописі про білки. Він просто підсумовує це як фахівець з ортомолекулярної медицини.
Маючи це на увазі, насолоджуйтесь переглядом нашого блогу.
Вся любов і здоров’я!
Привіт Анналена та Магдалина,
це чудова інформативна стаття на тему "Випічка з білковим порошком замість борошна".
Звичайно, ви можете їсти торт щодня і залишатися стрункими, використовуючи білковий порошок. Звичайний пиріг майже завжди містить занадто багато жиру та цукру.