Низькоуглеводне тісто з кварком та сиром для піци чи обгортання - так просто!
Чудово, що ви знайшли свій шлях до низьковуглеводного тіста з кварком.
Ви поспішаєте? Тоді перейдіть сюди безпосередньо до письмових інструкцій. Якщо у вас є більше часу, подивіться рецепт як відео. На YouTube це зробили вже понад 7500 глядачів.
Якщо ви також хочете дізнатись більше про концепцію “з низьким вмістом вуглеводів”, що підходить для кваркового тіста з низьким вмістом вуглеводів, ви знайдете деяку інформацію під рецептом.
Відео
рецепт
Я знайшов рецепт на essen-ohne-kohlenhydrate.de. Я почав шукати рецепт з низьким вмістом вуглеводів, тому що подруга сказала мені, що вона вважає мої рецепти хорошими, але більшість із них не підуть їм, оскільки в даний час вона в основному уникає вуглеводів. От і бачите: прохання та пропозиції завжди вітаються!
На 1 порцію | Для деко використовуйте рецепт х 3
Інформація: Консистенцію найкраще порівняти з млинцем. Однак тісто трохи пухкіше. Оскільки використовується кварк, тісто з низьким вмістом вуглеводів має трохи кислуватий смак. Записку також можна охарактеризувати як свіжу та легку. Загалом, смак досить нейтральний, так що я можу все покрити/наповнити (ситним).
Розігрійте духовку до 180 градусів відразу на початку (нагрівання зверху/знизу).
Потім збийте яйце і розмішайте сир. Для цього найкраще використовувати віночок.
Потім перемішайте сир і акуратно приправте суміш яєць і кварків. Я використовую порівняно мало солі, оскільки сир вже добре заправлений.
Тепер покладіть суміш на деко, застелене папером для випічки. Викладіть тісто навколо або розкладіть його по всьому деко, якщо готуєте для кількох людей.
Ви випікаєте тісто протягом 15-20 хвилин. Потім витягніть низьковуглеводну обгортку і дайте їй охолонути приблизно 1 хвилину.
Тепер ви покриваєте основу для піци томатним соусом. На 1 порцію достатньо близько 2 столових ложок. Використовуйте добре заправлений томатний соус. Ось горіхи піци. Тоді ви доповнюєте піцу з низьким вмістом вуглеводів тим, що вам подобається.
Випікайте піцу за 6-10 хвилин. Вийнявши їх, слід дати їм ненадовго охолонути. Тоді тісто добре відривається від листа.
Якщо ви використовуєте тісто для обгортання, просто випікайте тісто трохи довше 15-20 хвилин (див. Коментарі) і пропустіть кроки для піци.
- Під час випікання в тісті утворюється велика бульбашка повітря, можливо, кілька. Це зникає після охолодження.
Інформація про схуднення без вуглеводів
- чому дієта - це більше, ніж просто дієта,
- де виникла концепція,
- саме тому це може допомогти вам схуднути
- і чому обгортання/піца з низьким вмістом вуглеводів не для дієти Палео.
Низький вміст вуглеводів - більше, ніж просто дієта?
ТАК! Оскільки ті, хто сьогодні їсть низьковуглеводну (тобто той, хто не харчується вуглеводами у своєму раціоні або значно їх зменшує), часто роблять це постійно. У цьому відношенні неправильно називати низьковуглеводну дієтою. Швидше, це одна з форм харчування.
Якщо розглянути все це в більш широкому контексті, ви навіть можете назвати харчові рекомендації способом життя. Оскільки орієнтуватися на певні рекомендації, коли мова заходить про харчування, цілком гаряче. Згідно з дослідженням, лише близько 10% громадян Німеччини ні на що не звертають уваги під час їжі. 1 Отже, поінформованість про харчування стала важливою майже для кожного. Ось чому звіти про нежирні речовини, вуглеводи з низьким вмістом вуглеводів, веганське харчування, чисте харчування тощо роками домінують у журналах, блогах та додатках.
1 Lebensmittel Praxis NEW 2016, випуск 02/2017, с.48.
Звідки бере початок низький вміст вуглеводів?
Батьком сьогоднішнього низьковуглеводного руху є доктор. Роберт Аткінс, який зробив дієту Аткінса його іменем (не) відомою в 1972 році.
Дієта Аткінса
Для тих, хто не знає цієї стратегії схуднення: Дієта Аткінса - це дієта, яка складається з 4 фаз і в якій ви споживаєте лише дуже невелику кількість вуглеводів. Часто значно збільшується споживання жиру, що є однією з найбільших критик дієти Аткінса.
Новий ажіотаж з 2000-х
Приблизно на рубежі тисячоліть ідея з низьким вмістом вуглеводів почала ставати соціально прийнятною. Ідея схуднення за рахунок вилучення вуглеводів стала остаточною тенденцією. Це видно з того факту, що в жовтні 2002 року вперше вийшов журнал CarbHealth Magazine, який повністю був присвячений цій філософії харчування (сьогодні його вже немає на ринку). Поступово з'являлося все більше і більше продуктів з низьким вмістом вуглеводів, що, мабуть, також було пов'язано з тим, що концепція була легкою на ринку, і ніхто не хотів втратити шанс скористатися цією тенденцією. 2
2 Новини аптечних магазинів, 18 серпня 2003 р., "Тенденція з низьким вмістом вуглеводів може забезпечити високу рентабельність інвестицій для роздрібної торгівлі"
Чому дієта з низьким вмістом вуглеводів діє як метод схуднення?
Втрата ваги без вуглеводів працює, оскільки ви обманюєте тіло і отримуєте його, щоб отримувати свою енергію з жиру (запасів). Що стосується метаболізму, то, як правило, це відбувається з вуглеводів. Якщо вони відсутні, організм (так!) Атакує жирові запаси.
Дізнайтеся більше про дієти з низьким вмістом вуглеводів
Звичайно, це дуже спрощене пояснення. Якщо ви хочете дізнатись більше про процес, перегляньте цю поглиблену статтю від Spektrum.
Я також виявив добре досліджену статтю про переваги та недоліки дієти та про те, що говорять експерти з харчування у Barmer.
Низький вміст вуглеводів - це не просто низький вміст вуглеводів
Поняття з низьким вмістом вуглеводів частково перенесено на спеціальні дієти/дієти. Це означає, що основний принцип "зменшення вуглеводів" додатково включається в плани харчування, в яких, наприклад, важливо не вживати вуглеводи в певний час (наприклад, стрункі під час сну) або уникати лише "поганих" вуглеводів (Glyx- Дієта). Отже, низький вміст вуглеводів - це не просто низький вміст вуглеводів.
Обгортання кварковою та палео дієтою - це працює?
Одним із особливих варіантів є палео-дієта, яку ще називають дієтою кам’яного віку. Ви їсте лише те, що було в наявності у наших предків: м’ясо, рибу, яйця, зелень, ягоди та горіхи. Молочні продукти не включені. Ось чому рецепт низьковуглеводного обгортання, що містить багато кварку, не підходить для палео дієти.