Низькоуглеводний грушевий пиріг з лавандою - Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
Лаванда - це приємно запашна декоративна або лікарська рослина з антисептичним (зменшуючим мікроби) ефектом. Її часто називають справжньою "валеттою". Термін "розіграш всіх торгів" використовується для людей, а в нашому випадку для рослин, що мають кілька талантів. Дивовижна ароматна рослина дарує життєлюбство та надає нашому торту з грушею з низьким вмістом вуглеводів особливо свіжий аромат. Надзвичайно здорові листя рослини лаванди використовуються не лише як запашний засіб або як прикраса, вони також популярні на вишуканій кухні.
Сучасний рецепт з низьким вмістом вуглеводів включає тону багатих на поживні речовини інгредієнтів. Є, наприклад, гречане борошно. Термін "гречане борошно" передбачає зерно, але це не так. Гречка - це не справжнє зерно, і вона не містить клейковини. Це мало пов’язано з пшеницею та іншими зерновими культурами. Для людей, які страждають непереносимістю глютену (целіакією), гречка є справжньою альтернативою звичайним видам борошна.
Здоровий грушевий пиріг з лавандою
Гречка належить до так званої «родини спориших». Гречка - це стара культура, яка спочатку походить з Центральної та Східної Азії. Порівняно із звичайними видами борошна, гречане борошно містить значну кількість незамінних амінокислот (білків). Єдиний спад - відносно висока ціна.
Як і в багатьох інших низьковуглеводних рецептах, ми замінюємо борошно меленим мигдалем. Мелений мигдаль майже не містить вуглеводів, і його дуже легко використовувати у рецептах тортів або хліба. У більшості випадків я замінюю борошно у співвідношенні 1: 1, оскільки часто використовую мало борошна з спельти з цільного борошна або, як у цьому рецепті, гречаного борошна. Ця комбінація запобігає занадто рідкому тісту, а також забезпечує більше зв’язування. Якщо у вас алергія на горіхи, ви можете замінити мигдаль борошном із спельти з непросіяного борошна - але тоді вам доведеться обійтися без вуглеводів.
Низькоуглеводний торт з лавандою та грушами
Звичайно, сюди входять і груші. Якщо ви хочете відтворити яблучний пиріг з низьким вмістом вуглеводів із грушового торта з низьким вмістом вуглеводів, то можете це зробити. Але в поєднанні з лавандою я віддаю перевагу грушам. Які груші я залишаю кожному, переважно я використовую сорт «Конференція». Він широко поширений і на смак смачний.
Примітка: У всьому світі існує понад 1500 різних видів груш. Це не полегшує вибір, але це добре знати. Слід також зазначити, що груші заборонені в деяких дієтах з низьким вмістом вуглеводів. За допомогою Google ви можете швидко та легко з’ясувати, які низьковуглеводні дієтичні форми груш дозволені чи заборонені. Я особисто вважаю, що максимум один шматок нашого грушевого торта з низьким вмістом вуглеводів не є проблемою.
Швидкий грушевий торт з квітами лаванди
Хоча я не дотримуюсь якоїсь конкретної дієти, я віддаю перевагу стравам з низьким вмістом вуглеводів і не надто калорійним. Якось мені не подобаються загальні твердження на кшталт "здорове харчування складається на 50% з вуглеводів". Якщо ви дійсно вірите, що продукти з пшениці, які виготовляються промисловим способом, є здоровими, вам слід провести невелике дослідження або провести кілька експериментів, замість того, щоб вірити усьому.
Смачний грушевий торт з низьким вмістом вуглеводів з квітами лаванди
Звичайно, нашому тілу також потрібні вуглеводи у вигляді зерна, але продукти, які майже не містять поживних речовин у "кінцевій формі" і лише наповнюють вас, можуть залишитися вкраденими у нас. У відносно «процвітаючому» західному світі, наповненому генетично модифікованими продуктами харчування, мова, як правило, не йде про те, щоб просто бути ситим. Більше нам потрібна здорова їжа, щоб витримати постійний тиск суспільства. Як би там не було, "чи є у вас щось, чи є ви щось", які дурниці прищепили в ЗМІ! Але це була б інша “історія”, яку я міг писати сторінку за сторінкою. Найкраще почати з рецепта:
Інгредієнти для грушевого пирога з низьким вмістом вуглеводів - 10 невеликих порцій
(Загальна вага приблизно 800г. Випікається в круглому деко, діаметром 20 см і висотою 7 см)
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості. Порада: Під час обробки всі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру
- 5 груш, очищених від кісточок і шкірки. 3 з них натерті на тертці і 2 нарізані на вузькі стовпчики (від 5 до 7 мм)
- 16 повних столових ложок мигдалю дрібно меленого (близько 160 г)
- 3 повні столові ложки гречаного борошна або борошна з спельти з непросіяного борошна (зробіть близько 42 г)
- 3 яйця, якщо це можливо від курей з вільного вигулу (становить приблизно 165 г)
- 80г вершкового масла кімнатної температури або дуже злегка підігрітого
- 30мл молока
- 5 повних столових ложок березового цукру (ксиліту) або цукру з кокосового цвіту (складають близько 75 г). Ті, хто обходиться без дієти з низьким вмістом вуглеводів, можуть вживати однакову кількість звичайного цукру.
- 1 повна чайна ложка квіток лаванди, сушена (становить близько 0,8 г)
- 2 повних чайних ложки розпушувача (зробіть близько 10 г)
- 2 щіпки солі (зробіть приблизно 0,5 г)
Що таке масло кімнатної температури?
Як ми всі знаємо, масло зберігається в холодильнику. Вершкове масло прямо з холодильника тверде і його важко розмазувати або збивати (розмішати). З іншого боку, масло при кімнатній температурі відносно м’яке, але не розтоплене. Він становить близько 20 градусів Цельсія, і його легко обробити, особливо під час випікання. Просто поставте необхідну кількість вершкового масла з холодильника в кімнаті приблизно за 1-2 години до випікання, і ось ось, масло вже має кімнатну температуру.
Харчові цінності
на порцію приблизно 80г
| Калорії | 259 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 18,9 г. | 6% |
| Загальний жир | 17 г. | 26% |
| білка | 5,6 г. | 10% |
Часи для початківців
| робочий час | 25-й | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 70 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 95 | Хвилини |
| Рівень | легко |
посібник
Порада: На початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес) ви можете знайти відео про підготовку цього рецепту.