Низькоуглеводний солодкий соус чилі Thermomix рецепт - KochНезважаючи на креативні рецепти
Азіатська класика! Тепер зі мною як солодкий соус чилі з низьким вмістом вуглеводів!
Сьогодні у мене справжній вибух для вас! Ви знаєте когось, хто не любить азіатський солодкий соус чилі? Тож не я. Соуси, які ви купуєте, завжди забруднені цукром. Але я так люблю солодкий соус чилі! Я давно готую варіант із надзвичайно низьким вмістом цукру. Але тепер я це вдосконалив, і ось мій солодкий соус чилі з низьким вмістом вуглеводів. Я трохи пишаюся рецептом. Тому що: Цитата пана Коха Незважаючи на те, що "на смак вона краща за звичайну" YEAHHHHH. Він такий критичний 🙂. Ось чому я можу дати своєму соусу з солодкого чилі з низьким вмістом вуглеводів назву «на смак оригінальний» 😉 😉
Рецепт солодкого соусу чилі з низьким вмістом вуглеводів досить простий. Я готую їх у Thermomix, який для цього ідеально підходить. Звичайно, ви також можете приготувати їх у горщику. Тоді вам доведеться коригувати рецепт. Рецепт мого солодкого соусу чилі з низьким вмістом вуглеводів досить простий, і ви насправді не можете помилитися. Я використовував еритритол як альтернативу цукру.
Еритритол - це цукрова альтернатива, яка не містить вуглеводів і калорій. Це клітковина і цукровий спирт. Однак з особливістю того, що еритритол переноситься як непереносимістю фруктози, так і сорбіту. В іншому випадку це не так з цими двома непереносимостями. Крім того, еригритол не лоскоче на язиці, як інші альтернативи цукру. Я сам зараз купую еритритол у 5-кілограмовій тарі (за € 29,49) *. Це нам того варте, оскільки я зараз майже лише використовую для нас цукор з еритритолу та кокосового цвіту. Звичайно, є і в менших контейнерах, але тоді кілограм часто коштує близько 9-10 €. Я також люблю змішувати цукор з кокосового цвіту та еритрит 50:50. Часто пишуть, що еритритол має близько 70% підсолоджувальної сили звичайного цукру. Я думаю, що це 95%, або я вже зменшив свій солодкий смак до такої міри, що навіть навіть не помічаю цього.
Яку солодкість ви використовуєте, звичайно, повністю залежить від вас 🙂 .
Якщо ви хочете зробити соус з солодкого чилі з низьким вмістом вуглеводів ще більш стійким, то вам доведеться зварити його в стерилізованих банках. В іншому випадку це триває лише близько 5 днів.