Нью-Йоркський чізкейк
Нью-Йоркський чізкейк.
Я знайшов цей чізкейк у блозі "Іди за мною на кухню"
Повна гарних рецептів у цьому всесвіті та чарівна людина, з якою я мав можливість познайомитися на ярмарку кулінарних блогів.
Дякую Вовоне за цей рецепт, який я вкрав у вас із великим задоволенням.
Цей чізкейк божественний, і я, хто обожнюю все, що є сирними десертами, був переможений.
Я просто поклав трохи збитих вершків як прикрасу для фотографії.
Я зробив малиновий кулі, а не карамельний.
Приготування: 40 млн. Готування: 65 млн
Інгредієнти приблизно на 16 частин
На основі
180 гр печива, як невелике масло Лу
90 гр вершкового масла
20 гр цукру
Для гарніру
900 гр філадельфії
260 гр цукру
1/2 чайної ложки солі
70 гр борошна
1 лимон (сік і цедра)
600 гр жирних вершків 30% жиру
8 яєць
1 чайна ложка рідкої ванілі
Для малинових кулі
500 г замороженої малини
200 г цукру
20 мл води
Розморожуйте малину.
Доведіть воду і цукор до кипіння.
Додайте цей сироп до малини і перемішайте.
Пропустіть куліс через сито, щоб видалити насіння.
Рецепт
Змішайте печиво і, як тільки воно перетвориться в порошок, додайте цукор і масло, яке ви розтопили заздалегідь.
Вирівняйте цією сумішшю каркас з нержавіючої сталі або форму діаметром 28 см зі знімним дном.
Утрамбуйте добре.
Випікати в гарячій духовці 175 ° і варити 15 хвилин.
Дістаньте основу з духовки та збільште температуру до 225 °.
Приготувати начинку. Поважаючи порядок перерахування інгредієнтів, змішуйте їх, збиваючи, до отримання однорідного однорідного крему.
Змастіть боки каструлі маслом і залийте начинкою скоринку печива.
Випікайте десять хвилин
Не відкриваючи духовку, знизьте температуру до 90 ° C і продовжуйте готувати протягом 50 хвилин.
Крем завжди повинен бути трохи хитким по центру.
Вимкніть духовку і дайте сидіти в ній 2 години.
Потім залиште охолоджуватися з духовки і відставте в холодильник мінімум на 4 години.
Тепер насолоджуйтесь.
Але будьте обережні, це калорійна бомба, отже, невеликими порціями.