Нове дослідження, яке спільно фінансується INC, показує, що споживання горіхів зменшується
Це нещодавнє дослідження, опубліковане в European Journal of Nutrition, розглядало зв'язок між споживанням горіхів та зміною маси тіла шляхом подальших обстежень протягом п'яти років. Дослідники також оцінили ризики, пов'язані з надмірною вагою або ожирінням після споживання більше горіхів. [I].
Горіхи - це високоенергетична їжа; вони можуть забезпечити від 160 до 200 ккал на порцію (30 г - жменька), а отже, побоювання, що велике споживання горіхів може призвести до збільшення ваги. З цієї причини поточне дослідження мало на меті проаналізувати, чи не призводить часте споживання горіхів у звичайній дієті з нормальним споживанням калорій до збільшення ваги.
У період з 1992 по 2000 рік в рамках Європейського перспективного дослідження з питань раку та харчування (EPIC) було набрано 373 293 учасників з 10 європейських країн. Вагу тіла вимірювали на початку дослідження та під час наступного візиту через в середньому п’ять років, а споживання їжі оцінювали за допомогою перевірених анкет для споживання їжі, що відповідають конкретній країні. Результати показали, що ті учасники, які їли більше горіхів (більше однієї порції на тиждень), набирали менше ваги, ніж ті, хто не їв горіхів. З іншого боку, частіше вживання горіхів було пов’язано із зниженням на 5% ризику надмірної ваги або ожиріння. Учасники із звичайною вагою, які їли більше горіхів (6 г/день), мали на 5% менший ризик стати надмірною вагою або ожирінням, ніж ті, хто не їв горіхів. У той же час у людей, які мали надмірну вагу на початку дослідження, ризик захворіти ожирінням був на 5% нижчим.
Дослідження дійшло висновку, що більш високе споживання горіхів через 5 років було пов’язано з меншим збільшенням ваги та меншим ризиком зайвої ваги або ожиріння. Відповідно, ці висновки підтверджують дієтичні рекомендації їсти більше горіхів і включати їх у раціон.
"Це найбільше дослідження, яке коли-небудь проводилося на цю тему, і воно показує, що горіхи - це здорова їжа, яка не робить вас товстими", - сказав д-р. Джоан Сабате, професор кафедри харчових наук в Університеті Лома Лінда та провідний дослідник цього дослідження.
Це дослідження було підтримане Міжнародною радою з горіхів і сухофруктів INC (Міжнародна рада з горіхів і сухофруктів).
Через Міжнародну раду з горіхів і сухофруктів
Членами INC є понад 700 компаній з горіхів та сухофруктів з більш ніж 70 країн. INC є провідною міжнародною організацією з горіхів та сухофруктів, харчування, статистики, безпеки харчових продуктів, міжнародних стандартів та норм.
i. Freisling H, et al., 2017. Споживання горіхів і 5-річні зміни маси тіла та ризику ожиріння у дорослих: результати дослідження EPIC-PANACEA. (Споживання горіхів і зміни маси тіла та ризик ожиріння у дорослих протягом п’яти років: результати дослідження EPIC + PANACEA.) Eur J Nutr. https://doi.org/10.1007/s00394-017-1513-0
Оригінальний вміст: INC International Nut & Dry Fruits, передає news aktuell