Нове дослідження показало, що пізня вечеря робить вас жирнішим, ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
До цього часу правило було: неважливо, коли ми їмо. Для контролю ваги важлива лише кількість, тобто загальний баланс калорій, розподілений протягом дня. Але, можливо, ці попередні знання потрібно переглянути. Тому що американські вчені в недавньому дослідженні виявили, що опівночі закуски не корисні для стрункої фігури. EAT SMARTER представляє дослідження і розкриває, як ви не накопичуєте зайві кілограми, незважаючи на пізню вечерю.
До цього часу кожен, хто хотів контролювати свою вагу тіла, насправді повинен був дотримуватися лише одного принципу: не їжте більше, ніж споживаєте. Насправді не мало значення, коли ви їсте, просто потрібно було знаходитись у правильному енергетичному балансі. Нещодавнє дослідження вчених з Північно-Західного університету в Чикаго тепер може поставити під сумнів ці висновки. Дослідники проаналізували харчові звички різних випробовуваних і, врешті-решт, дійшли висновку, що час, який вони їдять, також може вплинути на зайву вагу.
Пізні стояки проти ранніх
У дослідженні взяв участь 51 чоловік та жінка (середній вік: 30 років). Протягом семи днів вони носили на зап’ястях датчики, які реєстрували всі рухи та час сну. Крім того, у цей період випробовувані вели харчовий щоденник. Це дало змогу зрозуміти, що, коли і скільки вони їли. 23 випробовувані були пізно сплячими: вони лягали спати в середньому о 03:45. Її щоденний ритм змінився через пізній час сну. Вони вставали о 10:45, снідали близько обіду, обідали о 14:30, вечеряли о 20:15 і останні перекушували о 22:00. Решта 28 випробовуваних були звичайними шпалами: вони лягали спати не пізніше 0:30 ранку. Вони вставали о 8:00, снідали о 9:00, обідали о 13:00, вечеряли о 19:00, а останню перекушували о 20:30.
Пізні стояки з вищим ІМТ
Врешті-решт, у пізно піднятих ІМТ був вищий у середньому. За період дослідження вони споживали на 248 калорій більше на день, але, на думку дослідників, різницю не вдалося визначити лише цим. "Хоча пізні сплячі споживали більше калорій, загальна кількість не суттєво відрізнялася між звичайними та пізними шпалами", - сказала Філіс Зі, член дослідницької групи. "Після того, як все це було враховано, після восьми відповідний критерій назад ". Як правило, пізні шпали їли менше фруктів та овочів та більше фаст-фуду. І саме ці страви пізніше вставали все частіше після 20:00.
Що зараз їсти?
Зрештою, залишається питання, як можна пояснити спостереження. Люди, які пізно лягли спати, в кінцевому підсумку мали більш високий ІМТ. Але на думку дослідників, це не тому, що люди, які пізно піднімаються, споживали більше калорій в цілому. Різниця в 248 калорій навряд чи суттєва. Однак дослідники виявили можливі підказки в щоденниках їжі випробовуваних: вони читали, що пізно сплячі їли більше нездорової та жирної їжі в подовжену годину. Подальші дослідження повинні з’ясувати, чи важче засвоювати цю їжу ввечері, ніж вдень.
Але людям, які змушені приймати основну їжу ввечері, не потрібно залишатися без свіжої їжі. За допомогою декількох хитрощів ви можете ввечері харчуватися збалансовано.
1. Готуйте страви вранці. Тож зігрівати їх потрібно лише ввечері. Не соромтеся робити ще дві-три порції, щоб ви могли їх заморозити. Тоді у вас завжди є резерв, коли немає можливості приготувати їжу.
2. Завжди майте в будинку достатню кількість фруктів та овочів. Тоді ви можете підготувати щось здорове для себе пізно ввечері. Якщо ви ходите за покупками лише через довші проміжки часу, ви також можете використовувати заморожені овочі, які є такими ж корисними, як свіжі і не так швидко гниють.
3. Зробіть огляд за тиждень. Тоді ви можете спеціально придбати інгредієнти і щовечора готувати собі здорову їжу. Це дозволить уникнути стояння перед порожнім холодильником о 21:00 та необхідності йти до закусочної за рогом.
Тут ви знайдете ще більше смачних ідей для здорової вечері.