Нове дослідження показує - шкідлива їжа шкодить мозку
Мозок - це те, що ви їсте .
Гамбургери, картопля фрі, пончики - всі ми знаємо, що шкідлива їжа - це не корисно. І все ж такі висококалорійні, але маложивні продукти є частиною щоденного меню багатьох людей.
Однак шкідлива їжа впливає не тільки на розмір талії, але і на працездатність та здоров’я нашого мозку. Дослідники знайшли нові підказки про наслідки вживання занадто багато фаст-фуду.
Багатий фуршет або барвисто розставлена тарілка - вигляд смачних страв часто нагадує нам про те, як добре їх їсти. Але якщо ми ситі, гіпокамп, певна частина нашого мозку, пригнічує цю пам’ять і відповідно зменшує наше бажання до неї.
Однак у випадку зі шкідливою їжею, такою як картопля фрі, піца або гамбургери, ця нервова регуляція апетиту, здається, не працює належним чином.
Нестримний апетит
До такого висновку дійшли дослідники, що працюють з Річардом Стівенсоном з Університету Маккуорі в Сіднеї (Австралія) у невеликому дослідженні, опублікованому в журналі "Royal Society Open Science".
Як повідомляють дослідники, лише тиждень дієти, багатої шкідливою їжею, може погіршити цю важливу функцію гіпокампу. Тож мозок каже: дай мені більше!
Дослідження об’єднується з великою кількістю досліджень, які надають докази того, що занадто велика кількість шкідливої їжі не тільки несприятливо впливає на фігуру, але й завдає шкоди мозку.
Серед іншого було помічено, що цукор може сприяти забудькуванню, а занадто багато нездорової їжі може збільшити агресивність, депресію та стрес, а також зменшити певні ділянки мозку.
Їжа для досліджень
Як зараз повідомляє команда Стівенсона, нездорова дієта впливає на гіпокамп і збільшує бажання більше - навіть коли ви насправді вже ситі.
У своєму дослідженні вчені включили 105 молодих здорових добровольців, які зазвичай їли здорову їжу, і розділили їх на дві групи.
Одна група протягом восьми днів їла шкідливу їжу, продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів. На сніданок подавали підсмажені бутерброди та молочні коктейлі або бельгійські вафлі, а також основний прийом їжі з фаст-фуду пізніше протягом дня. Інша контрольна група їла свої звичні страви.
У перший та останній день експерименту обом групам пропонували різні нездорові закуски до і після сніданку.
Учасники мали заявити, наскільки великим було їхнє бажання, і, спробувавши їх, оцінити, наскільки смачно вони скуштували.
Низький самоконтроль
У групі, яка їла вафлі, гамбургери тощо, самоконтроль був менш виражений через тиждень, ніж у групі порівняння.
Апетит учасників до нездорових закусок був набагато більшим, навіть після того, як вони вже досить поїли.
також читайте
Поради тренера з питань харчування Чому вегани автоматично не харчуються здоровіше?
Можлива довгострокова шкода
Зараз вчені рекомендують більш ретельно дослідити роль гіпокампу - ця частина мозку дуже важлива для запам'ятовування та зберігання інформації та для вивчення нових речей.
Інші дослідження могли б припустити, що цей регіон мозку сприйнятливий до впливу навколишнього середовища, такого як безсоння, стрес, токсини навколишнього середовища, депресія та діабет 2 типу - усі фактори, поширені в західному світі.
У поєднанні з нездоровою дієтою це може означати не тільки гострий, але й довгостроковий і все більший ушкодження гіпокампу.
Здорова їжа для мозку
Але що, якщо ви не тільки бажаєте відмовитись від шкідливої їжі заради свого мозку, але й хочете сприяти здатності зосереджуватись і пам’ятати про харчування?
також читайте
Шість помилкових уявлень щодо цього, не втрачайте вагу
Є вже кілька рекомендацій з цього питання: Наприклад, довголанцюгові складні вуглеводи, такі як ті, що містяться у цільнозернових продуктах, допомагають рівномірно задовольнити енергетичні потреби мозку і, отже, мати можливість краще концентруватися.
Омега-3 жирні кислоти риби з високим вмістом жиру, горіхів, а також олії ріпаку та волоського горіха сприятливо впливають на нервові клітини та їх взаємодію, корисні також білки з риби, морепродуктів, нежирних молочних продуктів, бобових та цільних зерен.