Нові орієнтири для їжі; Науки про життя та землю; Едусколь
Нові орієнтири для їжі
Наприкінці січня ANSES опублікував нові дієтичні рекомендації з урахуванням останніх наукових даних про дієту.
ANSES - це Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці. Нещодавно вона поділилася новими рекомендаціями щодо дієти як питання охорони здоров'я в рамках PNNS (Національної програми з харчування та охорони здоров'я). Протягом останнього десятиліття нові наукові дані справді надійшли на підтримку знань у цій галузі, і до оновлення, яке враховує харчові звички французів, закликали:
- надайте більше місця бобовим;
- віддають перевагу цільнозерновим, а не рафінованим;
- їжте більше овочів, фруктів та різних рослинних олій;
- зменшити споживання м’яса, за винятком птиці, зокрема обробленого м’яса (холодне м’ясо);
- обмежити споживання солодких напоїв, включаючи фруктові соки;
- варіюйте свій раціон харчування та джерела харчування, щоб уникнути певних забруднень, таких як миш’як та свинець.
ANSES вказує, що ці нові контрольні показники встановлені з метою "з метою покриття харчових потреб шляхом запобігання ризику хронічних захворювань, пов'язаних із споживанням певних груп продуктів харчування, одночасно обмежуючи вплив забруднювачів, що містяться в продуктах харчування".
Навчальні сценарії, що стосуються програмних тем: