Нові рекомендації ВООЗ щодо харчування рекомендують не більше шести чайних ложок цукру на день - спектру

Нові дієтичні рекомендації: ВООЗ рекомендує не більше шести чайних ложок цукру на день

У деяких промислово розвинених країнах у середньому до п’ятої їх калорій припадає на цукор. Це занадто багато в очах Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Тому у своєму новому посібнику щодо харчування вона рекомендує: Якщо ви хочете жити здоровим, ви повинні споживати менше десяти відсотків щоденного споживання енергії в цукрі. Однак ще краще зменшити споживання цукру нижче п’яти відсотків. Для дорослої людини це буде приблизно 25 грамів або шість чайних ложок цукру на день.

Ця рекомендація застосовується до всіх "вільних цукрів", тобто до моно- та дисахаридів, таких як глюкоза, фруктоза, сахароза та столовий цукор, які додаються в їжу та напої в процесі виробництва або які природно містяться в меді, сиропі або фруктових соках. На відміну від них, цукор вважається нешкідливим у свіжих фруктах та овочах та в молоці; поки що немає доказів негативних наслідків для здоров'я. ВООЗ застерігає від прихованого цукру в продуктах, які часто навіть не здаються нам особливо солодкими: багато людей не усвідомлюють, що столова ложка кетчупу містила б одну чайну ложку цукру, а пляшка лимонаду навіть до десяти чайних ложок.

Хоча порівняно велика кількість досліджень у минулому показала, що менше десяти відсотків цукру при щоденному споживанні енергії приносить користь здоров’ю і, наприклад, зменшує ризик карієсу та ожиріння, ситуація щодо позначки п’яти відсотків не є настільки чіткою . За даними ВООЗ, з цього питання було проведено лише три дослідження, які розглядали раціон цілих груп населення. Вони проводились під час Другої світової війни, коли кількість цукру на душу населення тимчасово падала нижче 0,2 кілограма на рік. З’ясувалося, що такий тип дієти був особливо корисним для здоров’я зубів.

---