Нові сировари
Що якщо вам скажуть, що найдорожчий сир у світі коштує дорожче 1000 євро за кілограм ? Ні, це не жарт. Це сербський сир, який називається "Пуле" і виготовляється виключно з ослиного молока.
То що виправдовує таку непомірну ціну? А чого вартий цей сир з точки зору смаку? Сирний аналіз.
Осличе молоко, рідкісна сировина
Перш за все, йдеться про дефіцит. Цей кустарний сир виготовляється не по всій країні, він виготовляється з молока осликів, вирощених у найвідомішому заповіднику Сербії. Отже, умови життя тварин такі оптимальний і якість їх молока не має собі рівних.
Це також єдине місце у світі де осли обробляють з метою виготовлення сиру.
Крім того, оскільки ці тварини не дають дуже малих кількостей молока (близько 2 децилітрів молока на день), ціна молока може швидко досягти 40 євро за літр. Тому сировину, необхідну для виробництва сиру, важко отримати. І як це про 25 літрів молока, щоб зробити 1 кілограм сиру, ціна стрімко зростає ... Слободан Сіміч, глава природного заповідника навіть сказав, що цей сир потрібно продавати від 3000 до 5000 євро кілограм.
Виняткові харчові якості
Нарешті, осляче молоко вважається дуже корисним для здоров’я: дійсно, порівняно з коров’ячим молоком, яке має нижчий вміст жиру, багато багатша на лактозу та мінерали, і містить вітаміну С у шість разів більше ! Ще один факт, здається, що це молоко є найближчим до молока жінки і що воно є антиалергенні властивості.
Кумедний анекдот, кілька років тому тенісист Новак Джокович вирішив придбати значну більшість усього виробництва ферми у Завиця для того, щоб поставити свою мережу ресторанів цим надзвичайно рідкісним продуктом. Нарешті, знайте, що ослине молоко є також використовується у виробництві косметики, але це не наша тема ...
Отже, готовий розігріти кредитну картку ? Напрямок Сербія !