Новий харчовий скандал свинина в ковбасі з птиці
Споживча організація Foodwatch розкрила новий продовольчий скандал: багато виробників ковбас заявляють про свою продукцію як про птицю, але часто додають велику частку свинини.
Наприклад, "фахівець з птахів з ковбаси номер один" (Гутфрід про Гутфріда) обманює споживачів. Оскільки частка свинини в «Туреччині Сервелатверст» Гутфріда майже така ж висока, як у м’ясі індички: 100 грам Гутфрід Червелатверст містять 64 грами м’яса індички та 58 грамів свинини (втрата ваги через куріння). Хоча виробник рекламує товар спереду у розмірі шрифту до п’ятикратного розміру як “Turkey Cervelatwurst”, клієнти отримують інформацію лише про відсоток свинини дрібним шрифтом на звороті.
"Свиня в оперенні індички - це вводить в оману і дратує не лише тих, хто уникає свинини з релігійних міркувань і покладається на назву продукту", - сказала Ен Марквардт, керівник кампанії Foodwatch проти шахрайського маркування.
Внаслідок продовольчих та м’ясних скандалів в останні роки багато споживачів змінили свій раціон. Багато людей хочуть їсти більш свідомо і здорово, а тому в основному обходяться без свинини та яловичини. Свійська птиця вважається нежирною і здоровою, саме тому вона популярна серед споживачів. Продажі м’яса птиці значно зросли за останні роки. Тим більше прикро, коли людям, що опікуються здоров’ям, тепер доводиться дізнаватися, що їх обдурили.
Які причини додавання свинини?
Жир є носієм смаку. Багато ковбасних виробів не були б смачними та не стійкими до різання без свинини з підвищеним вмістом жиру. "У своїй рекламі виробники заявляють, що свинина є якомога меншою, оскільки вона, здається, не сприяє збуту", - говорить Ен Марквардт з Foodwatch. Споживачі повинні пробитися до списку інгредієнтів найкращим чином Шерлока Холмса, озброївшись лупою, якщо вони хочуть знати, що вони насправді їдять. Орієнтація на клієнта, мабуть, ні.
Але інші виробники також вводять в оману споживачів, продаючи продукти зі свининою як ковбасу з птиці:
За словами виробника, "Так! Пташка Мортаделла" від Rewe складається приблизно з 15 відсотків свинячого бекону. У списку інгредієнтів пропорція навіть не задекларована як кількість.
Хоча "ковбаски птиці Böklunder Premium" містять порівняно "трохи" бекону (5 відсотків), на перший погляд зовсім не очевидно, що ковбаси містять свинину.
"Саламі з індички" Watchers Premium "містить - як і продукт Гутфріда - майже стільки свинини, скільки м’ясо індички.
Врешті-решт: у відповідь на запит Foodwatch дискаунтер Lidl вже оголосив, що перейменує свій ковбасний продукт "Dulano Delikatess Geflügel-Leberwurst". У майбутньому продукт буде продаватися зрозуміло як "печінкова ковбаса з м'ясом птиці та свинини". Сподіваємось, і інші виробники ковбасних виробів наслідуватимуть їх. Тим не менше, "тримайте очі відкритими, купуючи ковбаси!".