Новий картопля та його користь для здоров’я Mobile
З'явилася молода картопля! Їх можна знайти на ринку, у кіосках, у супермаркетах і навіть у кутовому магазині, і вони не дуже дорогі. Купуйте молоду картоплю в невеликих кількостях і готуйте її негайно, оскільки вона дуже чутлива, зневоднюється і легко псується.
У молодої картоплі дуже тонка шкірка, тому дієтологи радять їсти її разом зі шкірою, оскільки тут знаходиться найбільша кількість мінералів, вітамінів та поживних речовин, настільки необхідних організму в цей період. Добре вимити їх грубою губкою і зварити з шкіркою.
Ви помітите, що процес приготування молодої картоплі набагато коротший, ніж у старої картоплі. Приготування картоплі, вареної чи смаженої, займає не більше 10, 15 хвилин.
Багато людей уникають картоплі фрі, боячись набрати вагу. Молоду картоплю можна їсти та смажити без проблем, оскільки, на відміну від стиглої картоплі, та, яку ми вже називаємо старою, має більше води і більше клітковини, більше білків і менше вуглеводів. Сто грамів молодої картоплі мають 75 калорій, 1,7 грама білка, 17,1 грама вуглеводів, 0,3 грама жиру та 1,8 грама клітковини.
Не купуйте свіжомиту картоплю. Грунт, що залишився на корі, захищає їх та захищає від сонячних променів, які можуть змінити їх склад, а також деякі вітаміни та поживні речовини, які вони містять.