Новий. Після ресторану L’Alimentation відкриє винний бар у Тулузі
L'Alimentation відкриє винний бар на площі Бурсе в Тулузі. З великим вибором вин та приватним погребом, він також буде служити кафе та рестораном у затишній атмосфері.
Тобі це подобається Ресторан харчування ? Ви будете любити винний бар однойменний ! Крістоф Барон та його партнера Ромен Пескере, створить подію Place de la Bourse, за адресою Тулуза. Замість ресторану для гурманів " L ", Який ніколи насправді не знаходив своєї аудиторії, тулузькі підприємці справді збираються відкрити нову установу, яка матиме гриф" Їжа ", як продуктовий магазин відкритий наприкінці 2015 року за кінотеатром "Гомон Вілсон" та торговим центром "Сен-Жорж", але який буде зосереджений на одній темі: вино.
З "великим приватним льохом"
"Цей новий заклад буде схожий на L’Alimentation, але буде і більше спеціалізується на вині », Пояснює Крістоф Барон. Нова вивіска, яка відкриється "наприкінці лютого або на початку березня 2018 року", на якій буде працювати близько п'ятнадцяти працівників, і запропонує десь 90 місць.
Цей новий винний бар, розміщений приблизно на 250 м 2 на двох рівнях, матиме велику кімнату на першому поверсі. У підвалах будуть технічні приміщення, кухня, а також (і перш за все!) Вітальня зі столом для їжі та "Великий приватний льох". Крістоф Барон:
Клієнти матимуть ключі і будуть вільно вибирати пляшки на їх вибір. Це буде дух винного бару L’Alimentation, ніби ти вітаєш людей у своєму домі ...
300 посилань із "широкого асортименту" вин
На тарілці заклад матиме "ті самі страви та те саме меню, що і ресторан", розташований на вулиці Моріс Фонвієль, яка "віддає перевагу продуктам з стійке сільське господарство ".
Що стосується льоху, два партнери обіцяють "дуже широкий вибір для любителів", з деякими 300 довідок про вино, проти 180 у продовольчому магазині. І хоча винний бар N ° 5, який названий найкращим винним баром у світі, є хітом у Тулузі, L’Alimentation буде культивувати свою відмінність завдяки «дуже широкому асортименту вин. Це буде не золотарська робота, а дружні вина ", обіцяє Крістоф Барон. Хоча це "надасть почесне місце винам Лангедок", заклад буде представляти широкий асортимент:
Ми запропонуємо великий вибір у всіх регіонах, працюючи більше, ніж у продовольчому магазині, на винах з Бургундії, Провансу, Ельзасу ... Вина з усієї Франції, а також іноземні вина.
"Це не буде святкове місце"
На цьому площі Бурси, яке насправді не є гарячою точкою для вечірок, Крістоф Барон та його партнер не мають наміру розхитувати околиці:
Ми прийдемо їсти, випити чи пляшку вина з друзями. Це не буде нічний бар, ні місце для вечірок. Ми націлені на міську клієнтуру, яка дотримується спеціалізованих магазинів у цьому районі. Але сім’я, сусідська клієнтура.
Версія харчового винного бару "Не буде фабрикою" також попереджають своїх босів, які теж не хочуть "елітарного" знаку. Це буде "місце життя, де від студента до великого начальника кожен може добре провести час".
А незабаром і інші марки
Крістоф Барон цього не приховує: на додаток до площі Біржі, він має намір і надалі розвивати успіх L’Alimentation у Тулузі, "Занепад концепції" зарекомендував себе у своєму продовольчому магазині, який завжди переповнений місцем Place Wilson:
Ми маємо метою подальшого використання бренду L’Alimentation, та її філософія роботи з сирою продукцією, наприклад безпосередньо з виноградарями.
Тож розраховуйте побачити цвітіння в найближчі кілька місяців (або років) нові харчові марки, але "в інших форматах", - каже Крістоф Барон, який уже уявляє заклади, які всі вирощуватимуть спеціальність ...
Практична інформація.
Їжа, винний бар
24, place de la Bourse, за адресою Тулуза
Відкриття в кінці лютого, початку березня 2018 року