Новини еміграції лужної їжі

лужної

Останнім часом усі навколо мене говорять про "лужне харчування". "О, я зараз харчуюся лужно!" Потім мені кажуть, що міститься в цій лужній дієті, я отримую шок і запитання на кшталт "що насправді означає лужна?" і "То що таке підщелачують продукти?", "Що відбувається, коли моє тіло стає занадто кислим?" і так далі.

Нижче наведено короткий огляд, щоб зрозуміти, чому так важливо підтримувати наше тіло в лужному діапазоні і що означає вживати лужну дієту.

На наступній сторінці представлений дуже хороший огляд підщелачуючих продуктів та більш докладна інформація: http://www.balance-ph-diet.com/acid_alkaline_food_chart.html

Що означає "лужна"?

У Вікіпедії сказано: лужність або AT вимірює здатність розчину нейтралізувати кислоти до рівня еквівалентності карбонату або бікарбонату. Це основне наукове пояснення.

Як відомо, наші тіла є дзеркалом Всесвіту, тому людському організму, крім усього іншого, доводиться нейтралізувати кислоти. Зазвичай організм людини слаболужний з рН 7,36-7,44. Вся їжа в організмі «спалюється» - ми називаємо цей процес «травленням». Цей опік залишає вид попелу в травному тракті. Ця харчова зола може бути нейтральною, кислою або лужною, що значною мірою залежить від мінерального складу їжі. Коли організм кислий, основні поживні речовини витрачаються швидше, такі як калій, магній, натрій і кальцій. Шкідливі бактерії також швидше розмножуються в кислому середовищі, викликаючи інфекції та хвороби. Ці бактерії не можуть вижити в лужному тілі. Хронічні стани, такі як втома, нервозність, сухість шкіри, біль у спині, депресія, артрит, гастрит, виразка шлунка, дегенерація клітин та остеопороз пов’язані з дієтою з високим вмістом кислоти.

А що таке підщелачують продукти?

Взагалі кажучи, це переважно сирі та свіжі фрукти та сирі, свіжі овочі. Тут наше уявлення про кислотність може вивести нас на лід, наприклад, з цитрусовими, які є дуже лужними в процесі травлення, всупереч тому, що ми зазвичай думаємо. Є й інші продукти, які є лужними при вживанні в сирому вигляді, але при приготуванні вони розвивають високий вміст кислоти. Наприклад, це стосується шпинату та мангольду.

Здорова дієта, яка може також змінити деяку хворобу, повинна складатися з 80% лужних продуктів, в ідеалі половина з яких повинна вживатися в сирому вигляді. Кислі продукти, які повинні складати не більше 20% нашого щоденного раціону, включають м’ясо, морепродукти, молочні продукти, макарони та біле борошно, рис, каву, алкоголь та будь-яку рафіновану або оброблену їжу.

Нижче наведено найважливіші підщелачувальні продукти: огірок, пирій, ячмінна трава, паростки брокколі, паростки люцерни, петрушка, капуста, морські овочі, авокадо, перець, буряк, брокколі, капуста, селера, ендівія, листя капусти, імбир, зелена квасоля, часник, зелень гірчиці, салат, Цибуля, бамія, помідори, шпинат. Деякі горіхи, насіння (насіння кунжуту) та олії також є хорошим джерелом лужності, особливо гарбузове насіння, мигдаль та олії холодного віджиму, такі як олія печінки тріски, олія вечірньої примули, оливкова олія холодного віджиму, лляна олія, риб’ячий жир.