Новорічна закуска та основна страва

У міру наближення свят Гурман пропонує вам кремову та вишукану закуску з морквяного велюте та кульок з фуа-гра в пряниковій скоринці.

основна

  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин
  • Рецепт для: людей
  • 200 г качиної фуа-гра
  • 600 г моркви
  • 20 мл рідких вершків
  • 50 мл курячого бульйону
  • 3 скибочки пряників
  • *сіль і перець*

Підготовка

1. Очистіть, помийте і наріжте моркву. Варіть їх 25 хвилин на курячому бульйоні.

2. Тим часом підсмажте тост, наріжте невеликими шматочками і дрібно змішайте скибочки пряників. Візьміть 4 совки фуа-гра за допомогою паризької ложки. Обваляйте їх у цій сухарях та закріпіть на 4 коктейльних коктейлях.

3. Змішуйте суп, поки не отримаєте гладке філе, додайте вершки, сіль і перець дуже злегка. Розділіть на 4 веррини і подаруйте 1 шарик з фуа-гра.

Знайдіть паризьку ложку на Гурманському ринку !