Новорічні настільні бутерброди
Червона ікра та бутерброди з креветками
інгредієнти:
200 г м’якого сиру,
1 склянка червоної ікри,
2 столові ложки подрібненої зелені,
невеликі варені креветки - для прикраси,
білий хліб.
Спосіб приготування:
Вилийте з білого хліба невеликі або круглі тости і обсмажте на вершковому маслі. Відварити і спекти креветки. Змішайте вершковий сир з подрібненою зеленню. Підсмажте кондитерський шприц, покладіть сирну троянду, покладіть ікру і поставте креветки у вертикальне положення.
інгредієнти:
1 склянка червоної ікри,
3-4 яйця,
100 г вершкового масла,
зелений - для прикраси,
білий хліб.
Спосіб приготування:
Відваріть яйця і наріжте скибочками. Наріжте хліб невеликими тостами залежно від розміру яєць і обсушіть їх. 1 ст. ВРХ витирають через сито і змішують з м’якою олією. Покладіть яєчні кружечки на тост, покладіть ікру з пагорбом і за допомогою рогу встановіть маленькі масляні троянди. Прикрасити зеленню.
Бутерброди з креветками
інгредієнти:
200 г варених креветок,
24 невеликі варені креветки,
50 г м’якого м’якого сиру,
1 ст. хрін,
6 оливок або оливок,
1 ст. соус чилі,
червоний перець, зелень - за смаком,
білий хліб.
Спосіб приготування:
Подрібніть 200 г варених креветок, змішайте з м’яким сиром, гострим соусом, хроном і додайте перець за смаком. Білий хліб розрізати на 24 частини і намазати підготовленою начинкою. Покладіть кожен шматочок креветок і кільце оливок або оливок, посипаних зеленню.
інгредієнти:
100 г лосося,
100 г вершкового масла,
5 варених яєць,
1 ст. подрібненої зелені,
темний хліб.
Спосіб приготування:
Хліб нарізати на квадрати і підсмажити. Наріжте скибочками однаковими квадратами. Відокремте білки від жовтків, розітріть жовтки з половиною норми м’якого масла, відіжміть білки на тертці і з’єднайте з рештою олії. На скибочки хліба намажте вершкове масло з білками, покладіть лосось і прикрасьте кульки вершковим маслом і жовтками. Посипте зеленню.
Бутерброди з лососем та авокадо
інгредієнти:
250 г лосося,
50 г вершкового масла,
1 авокадо,
50 г твердого сиру,
1 лимон,
чорний перець, зелений - за смаком.
Спосіб приготування:
Шкірку і скибочки авокадо, збризніть лимонним соком. Хліб житній нарізати скибочками і обсмажити на олії. Покладіть скибочки лосося і хліба з авокадо, посипте перцем і прикрасьте зеленню.
інгредієнти:
250 г відвареного курячого філе,
Ivă стек. майонез,
1/3 стопки. заморожена чорниця,
2 столові ложки подрібнених волоських горіхів,
сіль, перець, білий хліб, салат.
Спосіб приготування:
Журавлину протирають через сито, змішують з майонезом і подрібненими горіхами. Додайте сіль і перець за смаком. Хліб нарізати на квадрати і підсушити в тостері або обсмажити на олії. Куряче філе нарізати за розміром грінки. Змастіть тости журавлинним соусом, покладіть куряче філе і прикрасьте листям салату.
Сирний диван з кількою
інгредієнти:
300 г твердого сиру,
250 г сиру,
1 коробка кільки,
50 г вершкового масла,
5-6 маринованих карнизів,
½ лимон,
½ багато зелені.
Спосіб приготування:
Наріжте сир тонкими квадратами зі стороною 2-3 см. Палити кільку виделкою, з’єднати з сиром та маслом та збити блендером. Отриманою масою розподіліть половину сирних ринків і накрийте сиром, що залишився. Викладіть тонкі кружечки огірків, скибочки лимона та зелені.
інгредієнти:
5-6 штук ківі,
200 г сиру,
3-4 столові ложки майонезу,
3-4 зубчики часнику,
1 пучок зелені,
білий хліб.
Спосіб приготування:
Хліб нарізати скибочками і обсмажити на олії. Сир на дрібній тертці, додайте майонез, подрібнену зелень і часник і перемішайте. Настеліть стіл на хліб, а зверху покладіть скибочку ківі. Прикрасьте зеленим листочком.
інгредієнти:
4 варених яйця,
200 г солоної кільки,
Лимон, зелень, оливки або оливки - для прикраси,
темний хліб.
Спосіб приготування:
варене яйце ріжеться скибочками товщиною 0,5 см. Чорний скибочку хліба з квадратиками розміром з яєчні кружечки і обсмажуємо в духовці або на олії. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками. На кожен скибочку яйця викладіть по центру спіральні пружинні рулети, покладіть для прикраси оливки, скибочку лимона або свіжу зелень.
Дивани на шпажках. Готується з продуктів, нарізаних кубиками однакового розміру. Оливки, виноград, невеликі тефтелі та помідори черрі перфоровані цілими.
Дивани з яйцями та кількою
• Оливки, шинка, сир, хліб.
• Оливки, лосось або форель, огірок, хліб.
• Вишня, сир, смажене м’ясо, між ними - тонкі скибочки свіжих або маринованих огірків.
• Вишня, сир Маасдам, огірки, солодкий перець.
інгредієнти:
200 грам шинки,
1 помідор черрі,
200 г твердого сиру,
8 шт. редька,
50 г вершкового масла,
білий хліб.
Спосіб приготування:
Усі продукти, крім вишні, наріжте кухонні різці кружками або квадратами. Помідори розріжте навпіл. Зігніть піраміди: хліб, масло, шинку, редьку, сир, помідори. Якщо ви вирішили створити квадратну піраміду, розмістіть шматки, розсунувши їх на 90 °. Закріпіть болтом.
інгредієнти:
1 куряче філе,
5 варених яєць,
3 соління,
6 помідорів,
24 оливки,
вершкового масла,
сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе відварити, нарізати, змішати з вершковим маслом і змішати блендером. Наріжте огірки невеликими кубиками і змішайте з Великоднем. Яйця і помідори нарізати кружечками, маслини розрізати навпіл. Жирні сухарі з пастою, покладіть яйце, помідори, мед і прикрасьте зеленню.
Бутерброди з морозивом
інгредієнти:
300 г риби,
1 цибулина,
½ Корінь петрушки,
1 морква,
30 г желатину,
2 варених яйця,
чорний перець, лаврове листя,
темний хліб.
Спосіб приготування:
Наріжте рибу невеликими шматочками і варіть з додаванням спецій і коріння. Процідіть відвар і змішайте з набряклим желатином, нагрівайте до розчинення. У невеликі форми залийте желе тонким шаром, дайте йому застигнути, потім покладіть рибу, морквяні прикраси, яєчний білок і зелень, залийте желе і дайте йому застигнути. Від скибочок нарізаного хліба до розміру желатинових формочок. Покладіть заморожений кисіль на хліб і подавайте до листя салату.
інгредієнти:
200 г вареного язика,
100 г вареної яловичини,
100 г вершкового масла,
50 г майонезу,
50 г гірчиці,
білий хліб.
Спосіб приготування:
З хліба виріжте квадрати і змастіть їх вершковим маслом, змішаним з гірчицею. Язик виріжте чітко, яловичину наріжте тонкими скибочками. На кожен скибочку зверху покладіть язик - скибочки яловичини, полийте майонезом і прикрасьте зеленню.
Зелена картопля
інгредієнти:
150 г вершкового масла,
1 цибулина,
1 букет подрібненої зелені (кріп, петрушка, майоран, естрагон, базилік),
1 солодкий зелений перець.
Спосіб приготування:
Зелень наріжте якомога дрібніше. Змішайте олію і змішайте з зеленню. Нарізаний кубиками перець. На печиво або скибочки білого хліба насуньте кондитерським шприцом зелений крем, покладіть зверху кубик перцю. Вершкове масло за цим рецептом можна замінити м’яким сиром.
Практично в будь-якому магазині зараз ви можете придбати готові тарталетки будь-якої форми та розміру. Це значно полегшує життя господарів, адже вам не доведеться пересуватися по тесту протягом півдня. Наповніть їх будь-якою начинкою і не забудьте їх прикрасити - і ось мініатюрні закуски.
інгредієнти:
1 коробка печінкового коду,
50 г зразків,
1 ст. майонез,
зелений - для прикраси,
тарталетки.
Спосіб приготування:
Печінку тріски процідіть від олії і натріть майонезом. Гриби ріжуть дуже дрібно і обсмажують на рослинному маслі. Змішайте печінку і гриби і залийте кондитерським шприцом в готові тарталетки. Прикрасити зеленню.
Тарталетки з ікрою
інгредієнти:
1 склянка червоної ікри,
5 варених яєць,
майонез,
червоний перець - за смаком,
зелений для прикраси,
тарталетки.
Спосіб приготування:
Наріжте яйця на крупній тертці. Змішайте майонез з червоним перцем і з’єднайте з яйцями. Наповніть тарталетки сумішшю яєць, залиште червоною ікрою. Прикрасити зеленим листям.
інгредієнти:
1 філе солоної оселедця,
3 варених яйця,
50 г вершкового масла,
2 соління,
лимон, зелений - для прикраси,
тарталетки.
Спосіб приготування:
Оселедець проціджують через м’ясорубку і змішують з половиною кількості вершкового масла і втертим яєчним білком. Натріть чорнобривці рештою олії і скрутіть маленькі кульки залежно від кількості тарталеток. Огірки нарізати тонкими скибочками, лимони - тонкими скибочками. Наповніть тарталетки рослинною сумішшю, покладіть коло огірків і скибочку лимона, покладіть кульку яєчного жовтка і листя зелені.
Бутерброди з рулеткою на новорічному столі також досить прості в приготуванні, але виглядають вони дуже розумно.
Бутербродний рулет з копченостями
інгредієнти:
1 паличка,
150 г копченого м’яса,
100 г копчених ковбас,
100 г сиру,
150 г вершкового масла,
1 солодкий жовтий перець,
1 солодкий зелений перець,
2 помідори,
3 варених яйця,
гірчиця, хрін, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Розріжте паличку вздовж і видаліть серцевину. Копчене м'ясо, яйця, твердий сир, перець і помідори нарізати невеликими кубиками. Наріжте олію гірчицею і хроном, приправте сіллю і додайте скоринку від багета (якщо потрібно). Наповніть наповнені багети, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник. Наріжте перед подачею. Прикрасити зеленню.
інгредієнти:
1 паличка,
600 г м’якого вершкового сиру,
100 мл вершків,
10 оливок або оливок,
2 соління,
1 солодкий червоний перець,
1 пучок зелені,
червоний перець, чорний перець, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Збийте вершковий сир до пишного стану. Додайте нарізані кубиками огірки, солодкий перець і подрібнену зелень. Солимо, перчимо і розмішуємо до однорідності. Вийміть багет з серцевини, наповніть половину фаршем, покладіть в один ряд оливки або оливки, другу половину багета наповніть яловичиною і міцно притисніть один до одного. Загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник.
Бутерброд із рулетки з оселедцем
інгредієнти:
1 паличка,
2 оселедці,
50 г вершкового масла,
50 г майонезу,
½ багато зелені,
1 варена морква,
50 г кукурудзи.
Спосіб приготування:
Вийміть серцевину з багета, змішайте з майонезом і розділіть її на 2 частини. З одного боку додайте натерту моркву на неглибокій тертці, з іншого - подрібнену зелену. Герреризуйте з кісток і наріжте дрібними кубиками. Змішайте оселедець з м’яким вершковим маслом і кукурудзою. Заповніть багетну начинку в такому порядку: покладіть моркву, потім рибу, потім начинку з зеленню. Обережно оберніть багет харчовою плівкою і поставте в холодильник. При подачі нарізати скибочками.