Нудна калорія Z; зцілити

Втомливий підрахунок калорій

Щороку після свят знову дивуєшся, як ваги зробили значний стрибок. Багато років тому до його родича звернулися з приводу надмірної ваги під час перевірки набору в січні. Він відповів належним чином, що вдарив щось по вершині "між роками" і що це призведе до великої ваги. Відповідь лікаря була настільки прямою, як і дивною: "Ви не жируєте від того, що їсте між Різдвом та Новим роком, а від того, що їсте між Новим роком та Різдвом!"

Якщо хтось приймає висловлювання згори як вірне, тоді ми повинні включати калорії нашого віскі в наш щоденний калорійний баланс. Скільки калорій, точніше кілокалорій, має наше віскі? Нам слід трохи розрахувати математику, оскільки звичайна інформація про харчову цінність у грамах не відповідає нашій драмі. Ми вимірюємо об’єм за калібрувальними знаками і не зважуємо віскі.

1 грам спирту в чистому вигляді містить 7,1 ккал енергії. Для порівняння: білки (м’ясо, молоко, яйця) та вуглеводи (цукор, борошно, картопля) в чистому вигляді досягають 4,1 ккал на грам. Жиру (олія, масло, ковбаса) значно вищі - 9,3 ккал. Зараз ми майже ніколи не вживаємо білок, вуглеводи або жири та алкоголь. Ми харчуємось змішано, навіть якщо ми не їмо всю їжу з різних причин, таких як алергія, релігія або світогляд.

Ті, хто сприймає свою вагу як проблему, не можуть уникнути підрахунку калорій. Важливо пристосувати споживання калорій до фізичного споживання. Але давайте нарешті дійдемо до віскі. Віскі зазвичай має вміст алкоголю від 40 до 46%. Однак ці відсотки базуються на обсязі, а не на вазі. У кількості 789 грамів на літр алкоголь значно легший за воду (1000 г/літр). Скільки грамів алкоголю в добре розлитому віскі з 4cl (0,04 літра)?

0,04 літра * 40% * 789 г/літр = 12,6 г

Якщо помножити цю масу алкоголю на 7,1 ккал на грам, ми отримаємо калорійність 89,5 ккал. Простіше кажучи, можна сказати, що драм-віскі має близько 90 ккал енергії. Якщо вміст алкоголю трохи вище, слід очікувати 100 ккал/драм. Якщо ми наливаємо трохи менше, ніж ці щедрі 4 кл, ми повертаємося до 90 ккал.

Чи потрібно нам тепер обходитися без нашого віскі, щоб змінити енергетичний баланс на краще? Для порівняння, я хотів би вказати енергетичний вміст пива та вина у кількості, яку зазвичай споживають.

Пивна пляшка 0,5 л з 5,4%
0,5 літра * 5,4% * 789 г/літр = 21,2 г (150 ккал)

Вино 0,25 літра з 13,5%
0,25 літра * 13,5% * 789 г/літр = 26,6 г (189 ккал)

Вже з цих спиртових мас ви одразу бачите, що пиво та вино у звичайних споживаних кількостях містять значно більше калорій, ніж наш віскі. Крім того, є калорії з вуглеводів, які надходять із зерна в пиві та із залишкового цукру у вині. Типове пиво має понад 200 ккал на пляшку 0,5 літра, а вина мають ті самі 200 ккал на пляшку 0,25 літра. Віскі, навпаки, є дистильованим напоєм. І завдяки цьому процесу дистиляції в нашому віскі немає інших висококалорійних речовин, крім алкоголю.

Першим заходом, щоб уникнути необхідності обійтися без улюбленого віскі, є обмеження регулярного споживання пива та вина. Замість того, щоб пити пиво і вино більш-менш підсвідомо під час їжі, слід розділити споживання алкоголю та їжі. Імовірно легке вино з вечерею в обідній час і пляшка пива з вечерею ввечері швидко додають до 400 ккал додаткової енергії, що для більшості з нас настільних стільців становить 15-20% наших щоденних потреб. У той же час ви вже спожили 60 мл (50 г) алкоголю і, таким чином, як чоловік значно перевищили максимальні дози, рекомендовані більшістю міністерств охорони здоров'я у всьому світі. Більш низькі значення стосуються жінок.

Але якщо ви думаєте, що замість пива та вина я покладаюся на соки та/або колу, ви помиляєтесь. Споживані в звичайних кількостях, ці напої містять стільки ж калорій, скільки пиво та вино. Це через цукор у цих напоях. Якщо вам доводиться стежити за своєю вагою, вам слід покладатися на воду протягом дня, як це робить автор цієї статті протягом десятиліть. Легке та обережне розбавлення віскі ввечері невеликою кількістю негазованої води не тільки виділяє додаткові аромати віскі. Це також допомагає обмежити кількість калорій ввечері. У той же час ця процедура економить ваші запаси віскі, і ви можете дозволити собі віскі вищої якості з однаковими витратами.

Окрім калорійності, алкоголь має й інші, несприятливі властивості. У великих кількостях це шкідливо для здоров’я. Кожен поціновувач віскі вже повинен це знати сьогодні.

Алкоголь, а разом з ним і наш віскі метаболізується в здоровому організмі і таким чином розщеплюється, щоб бути нешкідливим. Організм регулярно робить це з найвищим пріоритетом, перш ніж боротися з іншими джерелами енергії, такими як цукор та жири. Від 0,1 до 0,15 на тисячу розщеплюються у здоровому організмі щогодини. Стандартний драм з 4cl і 40% можна розбити приблизно за годину. Тільки тоді організм починає піклуватися про решту їжі.

Підтримання ваги шляхом обмеження споживання калорій - це одне. З іншого боку, зменшити вагу ще складніше. Тут особливо важливе значення має власний гормон інсулін в організмі. Щоразу, коли організм виділяє інсулін у відповідь на прийом їжі, отвори жирових клітин закриваються, тоді як їх вхідні отвори широко відкриваються. Ось чому цей гормон ще називають гормоном відгодівлі. У цьому контексті важливим є так званий глікемічний індекс (GI) та глікемічне навантаження (GL) постачається їжі. Найвищі значення ГІ показують цукор та вуглеводи. Хоча високий рівень інсуліну протягом дня не є проблемою для активних, здорових людей, їжа з високим значенням ГІ або ГЛ (піца, гамбургери, хліб з непросіяного борошна, білий хліб, фруктові соки, ...) на додаток до алкоголю, який блокує метаболізм, забезпечує високий рівень у вечірній час. Вивільнення інсуліну і, таким чином, блокада метаболізму до глибокого сну. Про втрату жиру мова не може йти.

Ідеальний спосіб насолодитися віскі без жалю за калоріями складається з таких простих правил:

Не вживайте алкоголь у вигляді пива та вина під час їжі. Вода - твій друг!
Не купуйте велику кількість дешевого алкоголю; купуйте меншу кількість більш якісної. Насолода не залежить від суми.
Через брак вуглеводів у віскі є відносно менше калорій, ніж у пиві та вині.
Не вживайте алкоголь щовечора. Він блокує ваш метаболізм під час його руйнування.
Уникайте вуглеводів ввечері. Вони призводять до високих виділень інсуліну, а також блокують втрату жиру протягом ночі.

Я рекомендую наступні веб-сайти та книги для подальшого читання