Нудота, блювота, судоми в шлунку: причиною харчового отруєння?
За допомогою наших порад ви можете захиститися від псування шлунка!
Ми цього не бачимо, не відчуваємо, не скуштуємо - але через кілька годин після вживання спагетті болоньєзе ми помічаємо, що їли за обідом: небезпечні бактерії, які наші тіла викликають при діареї та блювоті хоче якнайшвидше від нього позбутися.
Зазвичай наша імунна система здатна боротися з ворожими мікроорганізмами. Але коли величезні армії патогенних мікроорганізмів потрапляють в організм через їжу, наш захист не має шансів. При температурі 20 градусів потрібно лише три години, щоб десять сальмонел перетворилися на 5000. Ось чому споживання тірамісу, фаршу та салатів у ресторані - справжнє питання довіри. Тому що ми не знаємо, як довго страва не охолоджувалась ні до, ні під час приготування. Інститут Роберта Коха реєструє 200 000 випадків харчових отруєнь щороку, кількість випадків, про які не повідомляється, до 20 разів більша.
Такі симптоми, як діарея, блювота та спазми в животі тривають довше двох днів, Якщо у вас висока температура, кров у стільці, болить голова і болить тіло, вам обов’язково слід звернутися до лікаря! Якщо позиви до сечовипускання зменшуються і вам стає дуже погано, звертайтесь прямо до лікарні! Існує ризик гострої ниркової недостатності і, отже, летальної небезпеки!
Страви з рубати
Покладіть фарш прямо в сковороду з холодильника і споживайте відразу після приготування. Найкраще уникати спагетті Болоньєзе в ресторані влітку.
Сир з сирого молока
Оскільки молоко в Бри, Камамбер і Ко не нагрівається до температури вище 40 ° C, бактерії Listeria та EHEC можуть вижити - справжня небезпека, особливо для вагітних жінок та маленьких дітей!
Свіжа риба
Однозначно не їсти суші влітку! Роблячи покупки для риби, зверніть увагу на підтримку холодного ланцюга: транспортуйте рибу в прохолодний мішок і зберігайте в холодильнику на дні скляної тарілки.
Для яєчних страв використовуйте яйця, яким не більше шести днів - саме стільки часу вони мають самозахист від сальмонели, починаючи з сьомого дня мікроби в яйці швидко розмножуються!
птиця
Сальмонела вбивається лише тоді, коли птиця повністю готується. Тому тест на смажену курку: Якщо м’ясо все ще червонувате на кістці, це ще не зроблено.
салат
Лічильник салатів з мікробної пастки: Готові салати в магазинах і ресторанах часто зберігають занадто теплими і не миють належним чином. Краще зробити це самостійно! Оцтові соуси вбивають збудників хвороб.
Молюски
Варіть щонайменше десять хвилин, щоб знищити можливі патогени. Ніколи не їжте мідій, які не розкрилися після варіння! Вони можуть бути отруйними!
Сире м'ясо
Mettbrötchen і тартар перетворюються на бактеріальні бомби з 20 градусів. Смажте стейк повністю, це єдиний спосіб вбити мікроби.
Тірамісу
Холодні десерти з сирих яєць дуже чутливі до нагрівання. Не ставте на стіл довше 5 хвилин. Потім відразу в холодильник!
Гриби
Не купуйте гриби, загорнуті в пластик! Як результат, гриби та Co. гниють швидше - що часто навіть не помітно. При цьому виділяються небезпечні токсини.