Нуга (шоколадні цукерки та солодкі вироби)
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Нуга - це кондитерський виріб, виготовлений з яєчного білка, меду та мигдалю. Ви також можете знайти інші сухофрукти, такі як фісташки, фундук або волоські горіхи. Зазвичай він випускається у вигляді брусків або кубиків бежевого кольору. Виготовлений без яєчного білка, нугу потім називають чорною нугою. У Франції нуга бере свій початок з Провансу, зокрема з Монтелімара та Со. У прованської традиції це також один із тринадцяти десертів, що подаються на Різдво.
Нугу можна придбати в кондитерській секції супермаркетів. Для отримання більш якісної нуги зверніться до кондитерської або шоколадника.
Біла нуга готується з яєчним білком, медом та мигдалем. Потім цю заготовку розподіляють між двома листами прісного хліба, перш ніж дати їй охолонути. Потім просто виріжте нугу до потрібної форми і розміру злегка змащеним ножем. Чорна нуга без яєчного білка виготовляється із суміші цукру та меду, до складу якої входять сухофрукти.
Нугу, будь то білу чи чорну, найкраще смакувати як десерт, особливо в різдвяний час. Ви також можете подрібнити його, посипавши ванільним або шоколадним морозивом.
Добре загорнувши харчову плівку і помістивши в прохолодне, сухе місце, нуга може зберігатися кілька тижнів.
Нуга, як і всі солодощі, є калорійною їжею через високий вміст цукру та жиру. На 100 г 428 калорій 65 г вуглеводів 16 г жиру 6 г білка
Крім білої нуги та чорної нуги, існує також крижана нуга, яку часто подають з кулі з червоних фруктів, іспанська нуга, яку також називають турроном, та китайська нуга, покрита кунжутом.