Нуга з шоколадом, люди на дієтах; утримуватися! Фея Стефанія
Забудьте про традиційний рецепт нуги. Консистенція цього дуже різна, але принаймні така ж хороша, з деякими запобіжними заходами все одно.
Тож будьте обережні, якщо ви сидите на дієті, цей рецепт не для вас!
Якщо ви більш солоні, цей рецепт не для вас!
Якщо у вас алергія на сухофрукти, цей рецепт не для вас!
Якщо ви не гурман з великою буквою "G", цей рецепт не для вас!
Повторюю: якщо ви сидите на дієті, цей рецепт не для вас!
Якщо ви не потрапляєте в жодну з цих категорій, ЦЕЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ВАС!
Ви зрозумієте, цей десерт - бомба. Але це настільки добре, що було б соромно не скуштувати його навіть на крихітку. І тоді, не потрібно їсти цілу страву, ми ділимося з цілим столом!
Ця нуга буде чудово триматися в холодильнику кілька днів. Тож не соромтесь готувати його за кілька днів до свят.
Час підготовки: 30 хвилин
Перерва: кілька годин у холодильнику, навіть на ніч
Час приготування: 22 хвилини
Інгредієнти:
- 150 гр сухого печива на ваш вибір
- 80 гр +150 гр рослинного соєвого або кокосового масла або маргарину
- 3 столові ложки варення з інжиру, якщо не те, яке ви вибрали
- 75 г волоських горіхів (маса очищених волоських горіхів)
- 50 гр мигдалю
- 50 гр фундука
- 150 гр бурого тростинного цукру
- 4 столові ложки води
- 5 столових ложок кленового сиропу
- 1 щіпка солі
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 200 гр чорного шоколаду
- кокосовий порошок
Підготовка:
1. Почніть із змішування печива у дрібний порошок.
2. Розтопіть 80 г соєвого масла і залийте ним отриманий порошок. Змішати.
3. Вилийте у форму, застелену аркушем паперу для випічки, рівномірно розподіліть печиво по всій основі. Я щільніше використовував цукрову пасту, щоб міцно упакувати печиво.
4. Печиво рівномірно покрийте джемом і поставте в холодильник.
5. Подрібніть горіхи (шкірку) і підсмажте їх протягом 10 хвилин у духовці при 180 °.
6. У каструлі змішайте тростинний цукор, кленовий сироп і 4 столові ложки води. Нагрійте препарат. Як тільки воно почне закипати і утворюватимуться бульбашки, зменшіть вогонь і розмішайте масло, що залишилося. Змішайте і тушкуйте 10-12 хвилин.
7. Грубо змішайте мигдаль і фундук і розкришіть горіхи.
8. Вимкніть вогонь і висипте в сковороду волоські горіхи, мигдаль і фундук, сіль і соду.
9. Дістаньте з холодильника форму, що містить печиво та варення, і залийте препарат. Дайте охолонути.
10. Розтопіть шоколад і полийте ним блюдо. Додайте до шоколаду кілька цілих фундука і посипте кокосовим порошком. Поставте в холодильник і дайте застигнути.
11. Для подачі наріжте трикутниками або квадратами і додайте трохи кокосового порошку.