Нуля кока-коли та здоров’я - Обсерваторія харчування
Чи є Coca-Cola Zero чудодійним напоєм, ідеальною заміною класичної “поганої” коки? Запущений десять років тому, нуль - це великий маркетинговий успіх. Цифри говорять самі за себе: з більш ніж 8 мільйонами домогосподарств, що купують, молодший брат Diet Coke, "нуль" став номером 2 у безалкогольних напоях. У Франції фірма щороку збільшує продажі на 11%.
Реклама говорить правду
Coca-Cola Zero зарекомендувала себе багатьма споживачами (напій насамперед жіночий) як ідеальний замінник: смак коки без «проклятих цукрів», що сприяють набору ваги, та різні інші проблеми. Здоров’я (діабет ...) !
Однак реклама вже раз каже правду: кока-кола з нульовим вмістом цукру не містить вуглеводів. Точний склад Coca-Cola Zero такий: газована та ароматизована вода та п’ять добавок, E150d (сульфітна амонійна карамель), E338 (фосфорна кислота), E331 (цитрати натрію), E951 (аспартам), E950 (ацесульфам калію).
Питання в тому, чи можна ми регулярно вживати напій, багатий підсолоджувачами, без шкоди та без ризику? І відповідь не така проста.
Багато підозр щодо підсолоджувачів
Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSSA) підраховує, що при нормальних дозах, аспартам нешкідливий. Але наукове співтовариство менш спокійне. Метаболіти (продукти розпаду) підсолоджувача (зокрема, фенілаланін, метанол та його похідний формальдегід) небезпечні з можливими наслідками для розвитку ембріона (затримка внутрішньоутробного розвитку, вади серця та вісцеральні, неврологічні ефекти ...). Інколи згадуються й інші підозри: канцерогенні ефекти (рак печінки та легенів), розсіяний склероз ....
Допустимі добові дози
Також вчені припускають, що такі штучні підсолоджувачі, як аспартам та ацесульфам, перешкоджають контролю рівня цукру в крові та секреції інсуліну підшлунковою залозою. Виробники підсолоджувачів (і Coca-Cola разом з ними) ховаються за прийнятним щоденним споживанням (ADI), що рідко досягається середнім споживачем, оскільки потрібно було б спожити близько 20 банок !
Усі погоджуються з тим, що споживання класичної кока-коли (надання еквівалента 7 грудочок цукру в консервній банці) є відхиленням для вашого здоров’я. Однак ми далеко не впевнені, що регулярне споживання нульової кока-коли (або її старшого брата, дієтичної коки) протягом тривалого періоду є абсолютно нешкідливим.