Нульові калорії; Архів блогу; Фруктова дієта; як дотримуватися такої дієти
Кожного літа з цікавості я заходжу на буденні сайти чи ні (читайте "жіночі" сайти), щоб розважитися на дієті з фруктів. Власне кажучи, я не можу не знайти, як завжди, ту саму нісенітницю про "міцність" фруктів, про марність будь-якої їжі, крім дині, тощо.
Кілька порад любителям і особливо любителям фруктів:
Пам’ятайте, що свіжі фрукти містять вуглеводи (цукри), які дуже швидко засвоюються. Їжте фрукти в помірних кількостях, не більше 4-5 порцій на день. Одна порція еквівалентна великому фрукту: яблуку, апельсину або 2 дрібним фруктам: ківі, абрикосу.
Солодкі фрукти (банани, фініки, папайя, манго, авокадо, десертний виноград - герань та інші) мають високий вміст цукру і їх слід вживати в обмеженій кількості (не більше 2 на день). Не поєднуйте солодкі фрукти з кислими фруктами (ківі, полуниця, гранат, цитрусові, такі як грейпфрут, клементини, лимони, мандарини, апельсини). Натомість їх можна поєднувати з менш кислими фруктами: яблуками, грушами, виноградом, сливами, ягодами - більшість, абрикосами, нектаринами, сливами)
Кавун може обдурити нас кількістю калорій, адже ніхто не з’їдає 100 грамів кавуна, а радше великий шматочок, а то і 2 або 3 скибочки. Таким чином, легко досягти добової кількості 1-1,5 кг, тобто 300-400 кілокалорій. Це зовсім не мало для прийому десерту, навіть якщо він зволожує та покращує діурез. Дозвольте мені не цитувати нині з різних Інтернет-джерел, які вигравали поля з витонченістю про лікопен з кавуна (потужний антиоксидант, корисний для організму), що його було б більше, ніж у помідорів тощо. Відомо, що лікопен засвоюється лише при наявності в раціоні жирів, тому кавун, навіть якщо в ньому міститься велика кількість лікопіну, має низьку його абсорбцію, особливо при лікуванні (ідіотським) лише з кавуном. Набагато краще скористатися властивостями лікопіну в салаті з помідорів з оливковою олією або додаванням помідорів у приготовлену їжу (соуси, курячий остропель з помідорами тощо). І не забувайте, що помідор також вважається фруктом з ботанічної точки зору, тому не уникайте його, якщо хочете складно і здорово харчуватися.
Дуже важливо знати, що фрукти не можна їсти відразу після їжі; в ідеалі, вважайте їх перекусом самі по собі, через 2 години після основного прийому їжі (11 годин, 4 години або ввечері, після вечері о 1-2 годині). Уникайте їсти фрукти вранці натщесерце, замінюйте їх складними вуглеводами пластівців, мюслі або хліба з непросіяного борошна.
Якщо ви готуєте фруктовий салат, їжте його якомога більше. Через кілька годин у холодильнику фрукти окислюють вітаміни (особливо вітамін С) і втрачають свої властивості, за що фрукти їдять із прихильністю. І остання рекомендація: їжте цілі фрукти, а не соки. Таким чином ви точно знатимете, скільки ви з’їли і скільки калорій потрібно враховувати для щоденних фізичних навантажень, необхідних у цей період.