Нульові калорії; Архів блогу; Занадто країна
В останні роки існує мода, коли всі румуни добре знаються на медицині, а особливо на дієтах: уникати Ері і вводити в нас "як у країні" (не ображаючи Ковалакту).
Так, якщо я беру жирну телемею з дачі і їжу з задоволенням, якщо я беру з нарізаної мамою свинини трохи жирного бекону з хлібом із дачі, (нормально), якщо покладу трохи сармале (близько 20) зі свіжими жирними вершками ... тоді я не тільки більше не набираю вагу, але навіть омолоджуюсь, у мене більше немає зморшок, а шкідливий холестерин падає. Нічого!
Я навіть не подумав би, що в беконі 9 калорій на 1 грам, що телемо і сметана сповнені холестерину (також RAU), що хліб має стільки ж вуглеводів. Чому? Тому що я з країни? Чи справді це може бути сільський хліб? Візьмемо приклад із знаменитого картопляного хліба з району Брашова: звідки береться борошно, з якого замішують те тісто? з якогось чудо-млина?
Не мої шановні, нехай вас не обманюють ярлики, на яких добре написано слово «традиційний» і написано великими шрифтами для читання бабусею. Не обманюйте себе коньяком, зробленим вашим дядьком, але до якого труба каменя приклеєна свинцем. Не думайте, що якщо помідор із Брагадіру, це означає, що пестициди через підземні води туди не потрапили (з Бухареста, з обраними компліментами).
Я вибрав для вас кілька ФАКТІВ, щоб не сказати, що вам не сказали.
Хлібне борошно "непросіяне" те саме. Барвники, що створюють враження чорного хліба, різняться. Ну, що мене гріє, що хліб чорний, якщо все, що було добре в зародках пшениці, йде в суботу на землю подрібнювати? Або що в ньому є розпушувачі та багато інших небажаних добавок?
Селянська шинка рожева, оскільки (як ви вже здогадалися) вона має важливий вміст нітритів. Я не кажу, що немає (через Італію) виробників "БІО", які вкладають лише морську сіль у приготування свого бекону (прошутто), але ми тут не говоримо про них. Ми говоримо про те, чому ми їмо на наших землях: ін’єкція води та гелеутворюючих речовин у м’ясні препарати є поширеною у промисловості.
У звичайній молочній фабриці немає нічого традиційного, де все зроблено з нержавіючої сталі і промивається шлангом (і які розчини чи миючі засоби знає тільки Бог знає). Забудьте про історію маленького сиру та молочних горщиків із «сметаною». Хто має сміливість показати трохи в іншому місці, ніж у телевізійному ролику, щоб це зробити. Або трохи помити 🙂
З чого почати? З посипаними помідорами, зібраними зеленими бананами, вічнозеленими ківі та багатьма іншими генетично модифікованими для швидшого росту? Я не починаю, бо не закінчую.
Всі пишуть на пляшці оливкову олію екстра вірджин. Тільки оливкова олія першого віджиму означає якісну олію, отриману лише пресуванням із зелених оливок. Я гарантую вам, що жодна фабрика не виготовляє масло вдома, набагато простіше дістати його за допомогою центрифуги. Якщо ви були в Греції, я розумію, чому ви берете нафту саме звідти. Я буду робити це все життя. Гаразд, оливкова олія не є румунським продуктом "як у країні", але ... Мені сподобалось філе.